শুক্রবার, ২৯শে মার্চ, ২০২৪ খ্রিস্টাব্দ ১৫ই চৈত্র, ১৪৩০ বঙ্গাব্দ

ঈদে রাঁধুন চিকেন ভেজিটেবল বিরিয়ানি

news-image

ঈদে মাংসের বিভিন্ন আইটেম তো থাকেই। কিন্তু ভেজিটেবল আইটেম বাদ পড়ে যায়। রেসিপি জানা থাকলে সবজি দিয়েও মজার সব খাবার রান্না করা যায়। আজ চলুন জেনে নেই তেমনই একটি মজার খাবার চিকেন ভেজিটেবল বিরিয়ানি রান্নার রেসিপি-

উপকরণ:
বাসমতি চাল ৫০০ গ্রাম
মুরগির মাংস ৫০০ গ্রাম
গাজর ১/২ কাপ
ব্রকলি ১/২ কাপ
ক্যাপসিকাম ১ কাপ (লাল, সবুজ, হলুদ)
আদা বাটা ১ টে চামচ
রসুন বাটা ১ টে চামচ
পেঁয়াজ কুচি ১ কাপ
সয়াসস ২ টে চামচ
গোল মরিচের গুঁড়া ১ চা চামচ
টেস্টিং সল্ট ১ চা চামচ
তেল ১ কাপ
লবণ স্বাদমতো
চিনি ২ টে চামচ।

প্রণালি :
প্যানে আধা কাপ তেল দিয়ে আধা কাপ পেঁয়াজ কুচি ভেজে বাদামি হলে সব বাটা মসলা এবং মাংস দিয়ে কষাতে হবে। এবার সব সবজি, লবণ, চিনি, সয়াসস, গোল মরিচের গুঁড়া ও টে সল্ট দিয়ে ১ কাপ পানি দিয়ে রান্না করতে হবে। তেল উপড়ে উঠে এলে চুলা থেকে নামাতে হবে।

এবার পোলাও রান্নার জন্য হাড়িতে আধা কাপ তেল দিয়ে পেঁয়াজ কুচি ভেজে বাদামি হলে আগেই ধুয়ে রাখা চাল ভেজে নিয়ে তার মধ্যে পানি (পানি চালের দ্বিগুণ হবে) এবং লবণ দিয়ে চুলা পুরো আঁচে থাকবে। চাল এবং পানি সমান হয়ে এলে রান্না করা মাংস দিয়ে চুলার আঁচ কমিয়ে দিয়ে কিছুক্ষণ রাখতে হবে। এবার ৫-৬টা কাঁচা মরিচ ফালি দিয়ে তাওয়ার উপর দমে দিতে হবে।

এ জাতীয় আরও খবর

‘ভোটে ১ কোটি ২৬ লাখ টাকা খরচ হয়েছে, এটা আমি তুলবই’

পৃথিবীর বৃহত্তম দুর্নীতিতে বিজেপি: ভারতের অর্থমন্ত্রীর স্বামীর মন্তব্য

কুড়িগ্রামের খাবারে বেজায় খুশি ভুটানের রাজা

জায়েদ খানের নায়িকা হচ্ছেন ভারতের পূজা ব্যানার্জি

ঈদের ছুটি নিয়ে দুশ্চিন্তায় চাকরিজীবীরা

রেল কারো ব্যক্তিগত সম্পত্তি নয় : রেলমন্ত্রী

‘জলবায়ু সহনশীল মৎস্য চাষ প্রযুক্তি উদ্ভাবনে পদক্ষেপ নেওয়া হচ্ছে’

তৃতীয় দফায় গ্রাহকদের টাকা ফেরত দিল ইভ্যালি

চার বছরে মাধ্যমিকে ১০ লাখ শিক্ষার্থী কমেছে

‘নন-লেথাল অস্ত্র ব্যবহার না হলে সীমান্ত হত্যা আরো বাড়ত’

দূষণে বছরে অকাল মৃত্যু হচ্ছে পৌনে ৩ লাখ বাংলাদেশির

কালোজিরা খাওয়ার ৫ উপকারিতা