শুক্রবার, ৯ই জানুয়ারি, ২০২৬ খ্রিস্টাব্দ ২৫শে পৌষ, ১৪৩২ বঙ্গাব্দ

ব্রাহ্মণবাড়িয়ায় তৈরি সুস্বাদু স্পঞ্জ মিষ্টির সুনাম রয়েছে দেশ-বিদেশে

news-image
তৌহিদুর রহমান নিটল, ব্রাহ্মণবাড়িয়া : ব্রাহ্মণবাড়িয়ার আশুগঞ্জ উপজেলার লালপুর ইউনিয়নের লালপুর বাজারের মিষ্টির দোকান মা মিষ্টান্ন ভান্ডার। প্রায় দেড়যুগ যাবৎত বিভিন্ন  রকম মিষ্টি তৈরি করছেন হরিধন পাল। তার দোকানের মিষ্টির মধ্যে ক্রেতাদের কাছে সবচেয়ে প্রিয় স্পঞ্জ মিষ্টি। স্বাদে অতুলনীয় এই মিষ্টি খেতে দূর-দূরান্ত থেকে মা মিষ্টান্ন ভান্ডারে আসেন মানুষজন। অনেকে স্বজনদের জন্য বিদেশেও পাঠান এই মিষ্টি। আর তাই লালপুর ছাড়িয়ে হরিধন পালের স্পঞ্জ মিষ্টির সুনাম ছড়িয়েছে দেশের গন্ডি পেরিয়ে  বিদেশেও।
সরেজমিনে ঘুরে ও খোঁজ নিয়ে জানা যায়, মেঘনা নদীর পাশেই লালপুর বাজারের অবস্থান। প্রাচীনতম বাজারটিতে ৫০ বছরেরও বেশি সময় আগে সর্বপ্রথম মিষ্টান্নের দোকান দেন লালপুর গ্রামের বাসিন্দা শচীন্দ্র পাল। তখন তার তৈরি মিষ্টান্নই যেত লালপুরের বাসিন্দারের ঘরে ঘরে। শচীন্দ্র পালের মৃত্যুর পর এখন তার দুই ছেলে হরিধন পাল এবং সুধাংশু পাল মিষ্টান্নের ব্যবসা করছেন। এর মধ্যে মা মিষ্টান্ন ভান্ডার চালাচ্ছেন হরিধন পাল। আর সুধা মিষ্টান্ন ভান্ডার চলছে সুধাংশ পালের তত্ত্বাবধানে।
স্পঞ্জ মিষ্টির ক্রেতা শাহলম ভূইয়া বলেন, লোকমুখে মা মিষ্টান্ন ভান্ডারের স্পঞ্জ মিষ্টির কথা অনেক শুনেছি। দেখতে অন্যসব দোকানে তৈরি স্পঞ্জ মিষ্টির মতো হলেও মা মিষ্টান্ন ভান্ডারের স্পঞ্জ মিষ্টি খেতে সুস্বাদু। সেজন্য প্রায়ই এ দোকানে আসি মিষ্টি খেতে। পরিবারের জন্য এই দোকান থেকে প্রায়ই মিষ্টি কিনে নিয়ে যায়। মাঝে-মধ্যে প্রবাসে থাকা প্রিয়জনদের জন্যও মিষ্টি পাঠানো হয়।
আরেক ক্রেতা শিউলী বেগম , আমার নরসিংদী  জেলার রায়পুরা উপজেলায়। লালপুরে মামার বাড়িতে বেড়াতে আসলেই এই দোকানের মিষ্টি খেয়ে যায়। শুশুর বাড়ির অন্য সদস্যদের জন্য নিয়ে যায়। বিশেষ করে স্পঞ্জ মিষ্টির স্বাদ অন্য রকম।
মা মিষ্টান্ন ভান্ডারের স্বত্বাধিকারী হরিধন পাল বলেন, ‘আমার ভগ্নিপতি প্রাণধন দেবের কাছ থেকে স্পঞ্জ মিষ্টি তৈরির কাজ শিখেছিলাম। তিনিও মিষ্টির ব্যবসা করেন। অন্য দোকানের চেয়ে আমার দোকানের স্পঞ্জ মিষ্টির দাম কিছুটা বেশি। কারণ আমার মিষ্টিতে কোনো ভেজাল নেই, সম্পূর্ণ ছানায় তৈরি হয়। সেজন্য মানুষ এ মিষ্টি খুব পছন্দ করে।

এ জাতীয় আরও খবর

ঘানার পলাতক সাবেক অর্থমন্ত্রী যুক্তরাষ্ট্রে গ্রেপ্তার

রেমিট্যান্স দ্রুত নগদায়নের নির্দেশ বাংলাদেশ ব্যাংকের

মোস্তাফিজ ইস্যুতে ক্রীড়া উপদেষ্টার সিদ্ধান্তের সাথে একমত পররাষ্ট্র মন্ত্রণালয়

হত্যা মামলায় কারাগারে গোপালগঞ্জের মুকসুদপুরের সাবেক উপজেলা চেয়ারম্যান শিমুল

জুলাইযোদ্ধাদের দায়মুক্তি অধ্যাদেশের খসড়া তৈরি হচ্ছে: আসিফ নজরুল

২৯৫টি ওষুধ ‘অত্যাবশ্যকীয়’ তালিকায়, দাম নির্ধারণ করবে সরকার

পর্যটকবাহী জাহাজ আটলান্টিক ক্রুজে অগ্নিকাণ্ড, নিহত ১

রাজধানীতে গ্যাস সরবরাহ কম কেন, জানাল তিতাস

এলপিজি ব্যবসায়ীদের ধর্মঘট প্রত্যাহার

দেশে অস্থিতিশীল পরিস্থিতির অপচেষ্টা চলছে: মির্জা ফখরুল

জিয়াউল আহসানের বিরুদ্ধে ট্রাইব্যুনালে সাক্ষ্য দেবেন সাবেক সেনাপ্রধান

হাসনাতের আসনে নির্বাচন করতে পারবেন না বিএনপির মঞ্জুরুল