মঙ্গলবার, ২রা জুন, ২০২৬ খ্রিস্টাব্দ ১৯শে জ্যৈষ্ঠ, ১৪৩৩ বঙ্গাব্দ

সাহরিতে বোয়াল মাছের ঝোল রান্না করবেন যে ভাবে

news-image

লাইফস্টাইল ডেস্ক : সাহরিতে ভারী কিংবা মশলাদার খাবার মুখে যেন ঠিক রোচে না। ঘুম ভেঙে খেতে হয় বলে খাবারের স্বাদ ঠিকমতো লাগে না। এই সময়ে ভাতের সঙ্গে তাই হালকা মশলাদার, ঝোল ঝোল আইটেম বেশি ভালো লাগে। চলুন জেনে নেয়া যাক তেমনই একটি রেসিপি বোয়াল মাছের ঝোল রান্নার উপায়-

উপকরণ:

কয়েক টুকরা বোয়াল মাছ
আধ চা চামচের বেশি গুড়া হলুদ
আধ চামচ লাল গুড়া মরিচ
এক চিমটি জিরা গুড়া
কয়েকটা পেঁয়াজ কুঁচি
এক চামচ রসুন বাটা
পরিমাণমতো তেল
পরিমাণমতো লবণ
কয়েকটি কাঁচা মরিচ
ধনে পাতা।

প্রণালি:

সামান্য লবণ দিয়ে বোয়াল মাছ হালকা তেলে সামান্য ভেজে নিন। তেল গরম করে সামান্য লবণ দিয়ে পেঁয়াজ কুঁচি ভেজে নিন। মশলাপাতি দিয়ে ভালো করে কষিয়ে নিন। এবার দুইকাপ পানি দিয়ে ঝোল বানিয়ে নিন।

এবার ঝোলে ভেজে রাখা মাছগুলো দিয়ে দিন। ঢাকনা দিয়ে মিনিট বিশেষ হালকা আঁচে জ্বাল দিন। কয়েকটা কাঁচা মরিচ দিয়ে দিন। ঝোল অনেকটা শুকিয়ে এলে নামিয়ে নিন। নামানোর আগে ধনে পাতা কুচি দিয়ে দিন।

এ জাতীয় আরও খবর

তাকওয়া মসজিদে হবে তোফায়েল আহমেদের প্রথম জানাজা

অনিয়মের অভিযোগে ডিএসসিসির নির্বাহী প্রকৌশলী বরখাস্ত

চামড়ার বাজারে আবারও ধস, দাম অর্ধেকে নেমে এসেছে

গরমের দাপট আরও বৃদ্ধির আভাস

ঈদ ব্যবস্থাপনায় সরকারের উদ্যোগে জবাবদিহিতা ও সমন্বয়ের দাবি মাহদী আমিনের

“মটকা গরম করবেন না, সামলাইতে পারবেন না”—জামায়াত এমপির মন্তব্য

৭৮ দিনে হাম ও উপসর্গে ৫৮৮ শিশুর মৃত্যু

জেনেভা ক্যাম্পে র‍্যাব-পুলিশের যৌথ অভিযান

এইচএসসি পরীক্ষা নিয়ে বোর্ডের জরুরি নির্দেশ

তোফায়েল আহমেদ: সংগ্রাম ও নেতৃত্বের দীর্ঘ পথচলা

মে তে এলো দ্বিতীয় সর্বোচ্চ রেমিট্যান্স

আইন মেনেই ইসলামী ব্যাংক নিয়ে সিদ্ধান্ত: বাংলাদেশ ব্যাংক