সেহরি ও ইফতারে যা যা খাবেন

ডা. আলমগীর মতি: সারাদিন রোজা রোজার পর শরীরে দেখা দিয়ে থাকে পানিশূন্যতা। তাই এ সময় দেহের জন্য পানি খুব গুরুত্বপুর্ণ। এ ব্যাপারে সজাগ থাকতে হবে। রাতে শোয়ার আগে ঘরেই ১৫ থেকে ২০ মিনিট পায়চারি করা ভালো। সেহরি এড়িয়ে না খেয়ে রোজ পালন করা ঠিক নয়। এতে রক্তে চিনির অসমতা দেখা দিতে পারে।

ইফতারে পানি জাতীয় খাবার, যেমন-ডাব, স্যুপ, শসা, টকদইয়ের শরবত, লেবুর শরবত খেতে পারেন। বাসি খাবার পরিহার করুন। এতে হজমে ব্যাঘাত ঘটাতে পারে। ইফতারের পর রাতে পেট ভরে খাবেন না। এক-চতুর্থাংশ পেট খালি রাখুন। বাইরের খাবার এড়িয়ে চলুন। বেশি রাত জাগবেন না। হাতে সময় নিয়ে সেহরি খেতে উঠুন। সুস্থ থাকতে যে খাবারগুলো খেতে পারেন তা হলো-ভাত। লাল চালের ১০০ গ্রাম ভাতে ক্যালরি পরিমাণ ১২০।

এতে আঁশ থাকায় থায়ামিন অটুট থাকে, যা শরীরে শর্করা বিপাকে সাহায্য করে। রোজায় রাতের খাবার ও সেহরিতে ৩ কাপ ভাত রাখুন। লাল আটার রুটি ১টি সমান ৩০ গ্রাম সমান ৬০ ক্যালরি। এটিও আঁশ ও থায়ামিনে ভরপুর। ডায়াবেটিক রোগীরা রাতের খাবারে ৩টি পাতলা লাল আটার রুটি এবং সেহরিতে ১ কাপ ভাত খেতে পারেন। মাছ রক্তের ক্ষতিকারক চর্বি কমাতে সাহায্য করে ও উপকারী চর্বি এইচডিএল বাড়ায়। মাছে ১৮-২০ শতাংশ প্রোটিন থাকে, যা ওজন কমাতে সাহায্য করে। শসায় কোনো চর্বি নেই।

তাই ওজন কমাতে শসা বেশি কার্যকর। এটি রান্না ও কাঁচা অবস্থায় খাওয়া যায়। মিক্সড সবজি (বরবটি+বেগুন+পটোল+চাল কুমড়া) ইত্যাদি। এসব খাবার আপনার শরীর সুস্থ রাখবে।