মঙ্গলবার, ২রা জুন, ২০২৬ খ্রিস্টাব্দ ১৯শে জ্যৈষ্ঠ, ১৪৩৩ বঙ্গাব্দ

যেভাবে রান্না করবেন চিড়ার পোলাও

news-image

উপকরণ : ভেজানো চিড়া এক কাপ, মুরগির মাংস এক কাপ, পেঁয়াজ কুচি আধা কাপ, কাঁচামরিচ ফালি চারটা, তেজপাতা তিনটা, গরম মশলা এক চা চামচ, আদা কুচি এক চা চামচ, মিক্সড বাদাম রোস্টেড এক টেবিল চামচ, আলু ভাজা কিউব আধা কাপ, চিনি আধা চা চামচ, ঘি এক টেবিল চামচ, তেল পরিমাণমতো, গোলমরিচ গুঁড়া ১ চা চামচ, সেদ্ধ গাজর কিউব দুই টেবিল চামচ, পুদিনা পাতা কুচি এক টেবিল চামচ, লবণ পরিমাণমতো।

প্রস্তুত প্রণালি : প্রথমেই মুরগির মাংসে সয়াসস-সহ সব উপকরণ দিয়ে মাংস মেরিনেট করে নিন। কড়াইতে তেল গরম করে মেরিনেট করা মাংস ভেজে আলাদা একটি পাত্রে তুলে রাখুন। এবার অন্য একটি পাত্রে ভেজা চিড়ার মধ্যে গোলমরিচ, লবণ, ঘি, চিনি দিয়ে ভালো করে মেখে নিন।

এ পর্যায়ে কড়াইতে তেল দিয়ে তাতে গরম মশলা, আদা কুচি, পেঁয়াজ কুচি, কাঁচামরিচ ফালি, ভাজা সবজি, মটরশুঁটি, গোলমরিচ গুঁড়া ও লবণ দিয়ে একটু নেড়ে ভাজা মুরগির মাংস দিয়ে আবার নাড়তে থাকুন। এবার ভেজানো চিড়া দিয়ে আবার নেড়ে পুদিনা পাতা দিয়ে নামিয়ে পরিবেশন করুন মজাদার চিড়ার পোলাও।

এ জাতীয় আরও খবর

তাকওয়া মসজিদে হবে তোফায়েল আহমেদের প্রথম জানাজা

অনিয়মের অভিযোগে ডিএসসিসির নির্বাহী প্রকৌশলী বরখাস্ত

চামড়ার বাজারে আবারও ধস, দাম অর্ধেকে নেমে এসেছে

গরমের দাপট আরও বৃদ্ধির আভাস

ঈদ ব্যবস্থাপনায় সরকারের উদ্যোগে জবাবদিহিতা ও সমন্বয়ের দাবি মাহদী আমিনের

“মটকা গরম করবেন না, সামলাইতে পারবেন না”—জামায়াত এমপির মন্তব্য

৭৮ দিনে হাম ও উপসর্গে ৫৮৮ শিশুর মৃত্যু

জেনেভা ক্যাম্পে র‍্যাব-পুলিশের যৌথ অভিযান

এইচএসসি পরীক্ষা নিয়ে বোর্ডের জরুরি নির্দেশ

তোফায়েল আহমেদ: সংগ্রাম ও নেতৃত্বের দীর্ঘ পথচলা

মে তে এলো দ্বিতীয় সর্বোচ্চ রেমিট্যান্স

আইন মেনেই ইসলামী ব্যাংক নিয়ে সিদ্ধান্ত: বাংলাদেশ ব্যাংক