পূজোর দিনের রান্না
অনলাইন ডেস্ক : উৎসব মানেই মজাদার সব রান্না। আর এক এক উৎসবের খাবারও কিন্তু হয় ভিন্ন। ধারাবাহিক পর্বে দেয়া হলো পূজার নানা রকমের জনপ্রিয় রান্না।
পাঁচমিশালি সবজি উপকরণঃ ফুলকপি, ঝিঙা, পেঁপে, আলু, শিম ও গাজর টুকরো করে কাটা ২ কাপ, শুকনো মরিচ ৩টি, পোস্ত বাটা এক চিমটি, জিরা বাটা আধা চা চামচ, আদা বাটা আধা চা চামচ , কাঁচা মরিচ বাটা আধা চা চামচ, চিনি ১ চা চামচ, লবণ ১ চা চামচ, শুকনো মরিচ ৩টি, গরম পানি ৩ কাপ, ধনেপাতা কুঁচি ২ টেবিল চামচ, টমেটো কুঁচি ১ টেবিল চামচ, সয়াবিন তেল আধা কাপ।
প্রণালিঃ সবজি টুকরো করে কেটে ভাল করে ধুয়ে পানি ঝরিয়ে নিন। কড়াইয়ে তেল গরম করে শুকনো মরিচ, পাঁচফোড়ন, তেজপাতা ও সবজি দিয়ে ভাল করে ১৫ থেকে ২০ মিনিট ভাজুন।
এরপর পোস্ত বাটা, জিরা বাটা, আদা বাটা, কাঁচা মরিচ বাটা, চিনি, লবণ ও গরম পানি দিয়ে ঢেকে দিন।
৩০ মিনিট পর ধনেপাতা, টমেটো কুঁচি দিয়ে নামিয়ে ফেলুন। ব্যাস তৈরি হয়ে যাবে পূজার মজাদার খাবারটি।
