বুধবার, ৩রা জুন, ২০২৬ খ্রিস্টাব্দ ২০শে জ্যৈষ্ঠ, ১৪৩৩ বঙ্গাব্দ

কোরবানির গোশত যেভাবে সংরক্ষণ করবেন

news-image

অনলাইন ডেস্ক : সঠিকভাবে সংরক্ষণ না করতে পারলে কোরবানিতে পাওয়া বিপুল পরিমাণ গোশত নষ্ট হয়ে যেতে পারে। এজন্য জানা প্রয়োজন গোশত স্বাস্থ্যসম্মতভাবে কী করে সংরক্ষণ করা যায়।

গোশত ফ্রিজে রাখার সময় অবশ্যই ভালো করে ধুয়ে রাখবেন, রক্ত যেন না ঝরে। গোশতে লবণ, ভিনেগার মিশিয়েও রাখতে পারেন।

ফ্রিজে গোশত না রাখলে বাইরে বড় হাঁড়িতে সামান্য মসলা মাখিয়ে, তেল দিয়ে চুলায় রান্না করুন। আর অবশ্যই তা প্রতিদিন গরম করুন একবার করে।

কড়া রোদে গোশত শুকিয়ে আর্দ্রতা কমিয়েও সংরক্ষণ করতে পারেন। ফ্রিজে রাখার আগে গোশত বাইরে ৩-৪ ঘণ্টা রেখে দিন।

ধুয়ে পানি ঝরিয়ে বড় পলিথিনে ভরে ফ্রিজের ডিপে রাখতে হবে। গোশত ঘরে আনার ৮-১০ ঘণ্টা পর লবণ পানিতে ফুটিয়ে রাখলে গোশত ভালো থাকবে।

কাঁচা গোশত ফ্রিজে রাখলে ১৮ থেকে ২২ ডিগ্রি তাপমাত্রায় রাখতে হবে। এতে গোশত প্রায় এক বছর ভালো থাকবে।
গোশত যেখানে সেখানে ফেলে না রেখে দ্রুত পলিথিনে মুড়ে ফ্রিজে রাখুন। কতটুকু রান্না হবে সেটুকু রেখে বাকিগুলো ফ্রিজে রাখুন।
রান্না করা গোশত ও কাঁচা গোশত পাশাপাশি রাখবেন না। এতে ছত্রাক সংক্রমণ হতে পারে।

এ জাতীয় আরও খবর

হাসপাতালের প্রতিবেদন জমা, অপেক্ষায় সরকারি তদন্ত রিপোর্ট

নিজেদের নির্দোষ দাবি করে আদালতে যা বললেন সোহেল-স্বপ্না

সন্ধ্যা ৭টায় দোকান বন্ধ: ব্যবসায়ীদের বিকল্প সময়সূচি দাবি

কুয়েত-বাহরাইনে মার্কিন ঘাঁটিতে ইরানের হামলার দাবি

সিআইডির ভারপ্রাপ্ত প্রধান আলি আকবর খান

ঢাকায় আজ নামতে পারে স্বস্তির বৃষ্টি

ঢাকায় আসছেন তুরস্কের পররাষ্ট্রমন্ত্রী ফিদান

শাহজালাল বিমানবন্দরের রানওয়েতে যানবাহনের নিরাপত্তা চ্যালেঞ্জ

লেবাননে হামলা অব্যাহত, ট্রাম্পের ঘোষণার পরও উত্তেজনা

জুনে বাংলাদেশে তাপপ্রবাহের তীব্রতা

বিশ্বকাপ মিশনে রোনালদো

কেশম দ্বীপে মার্কিন হামলা, উত্তেজনা বৃদ্ধি