বুধবার, ২৪শে জুন, ২০২৬ খ্রিস্টাব্দ ১০ই আষাঢ়, ১৪৩৩ বঙ্গাব্দ

মোটাতাজাকৃত গরুর গোশতে নানা ধরনের জটিল রোগ হতে পারে

news-image

ডা. মোহাম্মদ সাইফুল ইসলাম : গরু মোটাতাজাকরণে বিভিন্ন কেমিক্যাল, ইনজেকশন বা ঔষধ সেবনের কথা শোনা যায়। বিজ্ঞানের অপপ্রয়োগ করে গরু মোটাতাজাকরণ হলে মাংসের পুষ্টিগুণ কমে যাবে। যেসব পশুকে মোটাতাজাকরণ করা হয়, তাদের সংক্রমণ ঝুঁকি বেশি থাকে বলে তাদের অ্যান্টিবায়োটিক প্রয়োগ করা হয়। সে অ্যান্টিবায়োটিক প্রয়োগের একটি নির্দিষ্ট সীমা আছে। শেষ অ্যান্টিবায়োটিক এবং সেটা মানুষের খাওয়ার মধ্যে একটি নির্দিষ্ট সময় থাকে। এটা যদি পার না হয়, তবে ওই অ্যান্টিবায়োটিক প্রবেশ করবে। যেসব পশু খাদ্যে অনেক সময় চামড়ার বর্জ্য থাকে। চামড়ার বর্জ্য থেকে প্রোটিন নেওয়া হয় পশু খাদ্য বানানোর জন্য এবং সেসব পশু খাদ্যে ক্রোমিয়াম নামে এক ধরনের হেভি মেটাল থাকে। সে হেভি মেটালের কারণে দীর্ঘমেয়াদি এক ধরনের বিষক্রিয়া হতে পারে। যার ফলে লিভার, কিডনি রোগ এমনকি ক্যান্সার জাতীয় নানা ধরনের রোগও হতে পারে।

বৈজ্ঞানিকভাবে গরু মোটাতাজা করা যেতে পারে। একটা নির্দিষ্ট পদ্ধতি প্রয়োগ করতে হবে। তবে কেউ যদি সেই নির্দিষ্ট পদ্ধতির অপপ্রয়োগ করে দ্রুত লাভবান হওয়ার জন্য এটা করতে চায়, সেক্ষেত্রে বিজ্ঞানের অপপ্রয়োগ হবে, গরু দ্রুত মারাও যেতে হবে।

পরিচিতি: অধ্যাপক, প্যাডিয়াট্রিক সার্জারি বিভাগ, বিএসএমএমইউ

এ জাতীয় আরও খবর

‘কথিত স্বামী’ গুঞ্জনে চটেছেন ববি, দিলেন ওপেন চ্যালেঞ্জ

মৃত্যুই আমাদের সবার শেষ গন্তব্য : পিয়া জান্নাতুল

ইনস্টাগ্রামে বিজয়কে আনফলো তৃষার!

১৭ মিনিটে পর্তুগালের ২ গোল

শিবির নেতা সাইফুল্লাহ হত্যার ঘটনায় ২১ জনের নামে মামলা, গ্রেপ্তার ৪

ক্ষমতায় বসার পর বিএনপির সুর পাল্টে গেছে : ডা. শফিকুর রহমান

রোনালদোর বিশ্ব রেকর্ড গোলে এগিয়ে পর্তুগাল

ইনার হুইল প্রেসিডেন্টের সঙ্গে রাষ্ট্রপতির সাক্ষাৎ

স্থানীয় নির্বাচন শুরু হতে পারে সেপ্টেম্বর থেকে

ডব্লিউইএফ প্রেসিডেন্টের সঙ্গে প্রধানমন্ত্রীর বৈঠক

আওয়ামী লীগের সমালোচনায় রিজভী, চক্রান্তের অভিযোগ বিএনপির

ইউরোপজুড়ে ভয়াবহ তাপপ্রবাহ, ফ্রান্সে ১৮ জনের মৃত্যু