বুধবার, ২৪শে জুন, ২০২৬ খ্রিস্টাব্দ ১০ই আষাঢ়, ১৪৩৩ বঙ্গাব্দ

স্বাস্থ্য সুরক্ষায় কুমড়ার ভূমিকা

news-image

স্বাস্থ্য ডেস্ক : শরীরকে সুস্থ রাখতে অনেক সময় অপছন্দের খাবারও তীব্র অনিচ্ছায় খেতে হয়। কারণ সব স্বাস্থ্যকর খাবার তো আর সুস্বাদু হয় না। কুমড়ার কথাই ধরুন না। সবার যে এই কুমড়া ভালো লাগবে, এমন তো নয়। কিন্তু যদি নিজের স্বাস্থ্য সম্পর্কে আপনি সামান্যতম সচেতন হয়ে থাকেন, প্রতিদিন না হলেও সপ্তাহে তিন থেকে চার দিন কুমড়া খান। সবজি হিসেবে কুমড়া কিন্তু খুবই পুষ্টিদায়ক। আপনি কেন কুমড়া খাবেন, নীচে তার কয়েকটা কারণ উল্লেখ করা হল:

২। রাতে ঘুম আসে না, চিন্তা নেই-

রাতে ভালো ঘুম না-হলে, মন-মেজাজ কিছুই ঠিক থাকে না। সেটাই দিনের পর দিন চলতে থাকলে, মেজাজতো খারাপ হবেই। ঘুম নিয়ে যাদের সমস্যা রয়েছে বা যারা অনিদ্রা ভুগছেন, কুমড়ার দানা শুকিয়ে নিয়ে সেটা গুঁড়ো করে খান। ফেলে দেবেন না। কারণ এই কুমড়োর দানাতে রয়েছে অ্যামাইনো অ্যাসিড ‘ট্রিপ্টোফান’। যে কারণে ঘুম ভালো হয়। মেজাজও ফুরফুরে থাকে।

২। রক্তচাপ নিয়ন্ত্রণেও কাজে দেয়-

কুমড়া দানা ফাইটোএস্ট্রোজেনে পরিপূর্ণ। তাই হাইপারটেনশনের হাত থেকে নিস্তার পেতে চাইলে, কুমড়াদানা খাওয়ার অভ্যাস করে ফেলুন। ডায়াস্টোলিক ব্লাড প্রেসারও কমায়। যে কারণে যারা হাইপ্রেসারে ভুগছেন, ওষুধের পাশাপাশি কুমড়া দানা খেতে থাকুন। উপকৃত হবেন অবশ্যই।

৩। হার্ট ভালো রাখতে-

পাকা কুমড়ায় থাকা ফাইবার হার্টকে সুস্থ থাকতে সাহায্য করে। করোনারি নামক মারাত্বক অসুখ এড়াতে চাইলে, প্রতিদিন খাবারের তালিকায় কুমড়া রাখুন।

৪। চোখের জন্যও ভালো-

চোখ ভালো রাখতে চাইলে কুমড়া কিন্তু খেতেই হবে। কারণ কুমড়ায় রয়েছে ভিটামিন এ। যা চোখ ভালো রাখতে সাহায্য করে। শুধু চোখই নয়, ভিটামিন এ ত্বক ভালো রাখে। হাড় ও দাঁড়ের গঠন মজবুত করে।

৫। রয়েছে ফাইবার-

কুমড়ো সেদ্ধ করে চটকে খান। তাতে শরীরের জন্য প্রয়োজনীয় ডায়েটারি ফাইবার পেয়ে যাবেন। কুমড়ার মতা তার দানাতেও ফাইবার রয়েছে। ফলে কুমড়া দানা সেদ্ধ করেও খেয়ে নিতে পারেন।

তবে ঘটনা হল প্রতিদিন কুমড়া খেতে ভালো লাগে কার। তাই কুমড়ার প্রতি কিছুদিনের মধ্যে অরুচি আসতে বাধ্য। তাই ঘুরিয়ে ফিরয়ে নানা ভাবে কুমড়া খেতে পারেন। যেমন-

১। কুমড়ার স্যুপ-

কুমড়া আগে থেকে সেদ্ধ করে রাখুন। সেটা চিকেন বা ভেজিটেবল স্টকের সঙ্গে মিশিয়ে গাঢ় হওয়া পর্যন্ত ফুটিয়ে নিন। তাতে পরিমাণ মতো লবণ ও গোলমরিচ দিন। গার্নিশ করার জন্য মিল্ক ক্রিম মিশিয়ে নিন।

২। কুমড়া ভাজা-

কুমড়া ফালি ফালি করে কেটে তাতে পরিমাণ মতো লবণ ও অরিগ্যানো মিশিয়ে নিন। অল্প অলিভ অয়েল দিয়ে ভেজে নিয়ে গরম গরম খেতে পারেন।

৩। কুমড়ার ভেজ বল-

সেদ্ধ করে রাখা কুমড়াকে চটকে নিয়ে তাতে লবণ, অরিগ্যানো, ওটমিল, অ্যামন্ড গুঁড়ো করে সেটা দিয়ে ছোট ছোট ভেজ বল তৈরি করে নিন। এরপর ওই বলের গায়ে কর্নফ্লাওয়ার মাখিয়ে ভেজে নিন। দুপুরে ভাতের সঙ্গে তো খেতে পারেনই বা সারাদিনে যখন ইচ্ছে খাওয়া যায়।

এ জাতীয় আরও খবর

‘কথিত স্বামী’ গুঞ্জনে চটেছেন ববি, দিলেন ওপেন চ্যালেঞ্জ

মৃত্যুই আমাদের সবার শেষ গন্তব্য : পিয়া জান্নাতুল

ইনস্টাগ্রামে বিজয়কে আনফলো তৃষার!

১৭ মিনিটে পর্তুগালের ২ গোল

শিবির নেতা সাইফুল্লাহ হত্যার ঘটনায় ২১ জনের নামে মামলা, গ্রেপ্তার ৪

ক্ষমতায় বসার পর বিএনপির সুর পাল্টে গেছে : ডা. শফিকুর রহমান

রোনালদোর বিশ্ব রেকর্ড গোলে এগিয়ে পর্তুগাল

ইনার হুইল প্রেসিডেন্টের সঙ্গে রাষ্ট্রপতির সাক্ষাৎ

স্থানীয় নির্বাচন শুরু হতে পারে সেপ্টেম্বর থেকে

ডব্লিউইএফ প্রেসিডেন্টের সঙ্গে প্রধানমন্ত্রীর বৈঠক

আওয়ামী লীগের সমালোচনায় রিজভী, চক্রান্তের অভিযোগ বিএনপির

ইউরোপজুড়ে ভয়াবহ তাপপ্রবাহ, ফ্রান্সে ১৮ জনের মৃত্যু