বৃহস্পতিবার, ২৫শে জুন, ২০২৬ খ্রিস্টাব্দ ১১ই আষাঢ়, ১৪৩৩ বঙ্গাব্দ

দুধের রং সাদা কেন?

amaderbrahmanbaria1নিউজ ডেস্ক : দুধ খুবই পুষ্টিকর এক খাবার। ছোট থেকে বড়—সবার জন্যই গুরুত্বপূর্ণ খাবার এটি। সাদা রঙের এই তরল সরাসরি খাওয়ার জন্যই কেবল নয়, বিভিন্ন ধরনের খাবার তৈরিতেও খুবই জরুরি একটি উপাদান। কখনো কি ভেবে দেখেছেন, দুধের রং সাদাই হয় কেন? অন্য কোনো রংও তো হতে পারত, নাকি!

দুধের রং সাদা হয় মূলত ক্যাসেন-এর জন্য। এই ক্যাসেন এক ধরনের প্রোটিন। দুধে এই প্রোটিনই পরিমাণে সবচেয়ে বেশি থাকে। ক্যাসেনে থাকে প্রচুর পরিমাণে ক্যালসিয়াম। এই ক্যালসিয়াম কিন্তু মানুষের শরীরের জন্য ভীষণ জরুরি। ক্যালসিয়ামই আমাদের শরীরের হাড়গোড় শক্তপোক্ত করে তোলে।

ক্যাসেন আরো বেশ কিছু প্রিয় খাবারের মূল উপাদান। এই যেমন চিজ, ছানা। আবার কিছু জিনিস বানাতেও ক্যাসেন খুবই জরুরি। প্লাস্টিক, রঙের মতো এমন অনেক কিছুই রয়েছে—ক্যাসেন ছাড়া যেগুলো বানানোই যায় না।

তবে দুধ যে শুধু ক্যাসেনের জন্যই সাদা দেখায়, তা নয়। দুধকে সাদা দেখাতে আরো অবদান রাখে দুধের ক্রিম। তাই যে দুধে ক্রিমের পরিমাণ বেশি, সেই দুধ তত বেশি সাদা দেখায়। দুধের এই ক্রিমে এক ধরনের সাদা রঙের ফ্যাট থাকে। তাই ক্রিম দুধকে আরো বেশি সাদা দেখাতে সাহায্য করে।

এ জাতীয় আরও খবর

মুফতি ফয়জুল করিমের বিরুদ্ধে মামলা

জন্মদিনে মেসিকে চমকে দিলেন সতীর্থরা

বিদেশ থেকে অর্থ ফেরাতে ৯ আন্তর্জাতিক আইনি প্রতিষ্ঠান নিয়োগের প্রক্রিয়া শুরু : সংসদে অর্থমন্ত্রী

ধানমন্ডিতে সাংবাদিকদের ওপর হামলার ঘটনায় ৪ জনকে বহিষ্কার করলো জামায়াত

বেইজিংয়ে প্রধানমন্ত্রীকে গার্ড অব অনার ও লাল গালিচা সংবর্ধনা

তিন নারীর সঙ্গে বিবাহবহির্ভূত সম্পর্কের কথা স্বীকার করলেন বিল গেটস

স্থগিত হওয়ার শঙ্কায় ব্রাজিল-স্কটল্যান্ড ম্যাচ!

ব্রাহ্মণবাড়িয়ায় ট্রেনে পাথর নিক্ষেপ, একজনের চোখ নষ্ট, আরেকজনের মাথায় ৫ সেলাই

রিজার্ভ ফের ৩৬ বিলিয়ন ডলার ছাড়াল

খাগড়াছড়িতে সেনা অভিযানে ১ নিহত, বিপুল অস্ত্র-গোলাবারুদ উদ্ধার

জুলাইয়ের মধ্যে মালয়েশিয়ার শ্রমবাজার নিয়ে সুখবর আসবে : প্রবাসীকল্যাণ মন্ত্রী

মালয়েশিয়ার প্রধানমন্ত্রীর ভিডিওতে হাবিবের গান