বৃহস্পতিবার, ২৫শে জুন, ২০২৬ খ্রিস্টাব্দ ১১ই আষাঢ়, ১৪৩৩ বঙ্গাব্দ

জানেন কি, শশা খাওয়ার আগে কেন একটু কেটে ঘষে নিতে হয়?

full_1178685560_1437915777নিউজ ডেস্ক : শশা খাওয়ার আগে কেন একটু কেটে ঘষে নিতে হয়, জানেন? না জানলে এবার জেনে নিন। শশার গোড়া থেকে একটু কেটে ঘষে না নিলে শশা তিতা লাগে। এসবের কারণ কিন্তু সম্পৃক্ত।

শশা ভালো করে ধুয়ে তারপর গোড়া থেকে একটু কেটে ঘষে নিন। রেসিপি বইয়ে শশা-সংক্রান্ত কিছু থাকলেই এ উপদেশটি পাবেন। এর নেপথ্যে রয়েছে একটিই কারণ। তা হলো শশার তিতকুটে স্বাদ।

এবার প্রথম প্রশ্নে‌র উত্তর। শশার স্বাদ তেতো হয় কেন? উত্তর সহজ। শশায় থাকে একটি জৈব যৌগ, নাম কিউকারবিটাসিন। এই কিউকারবিটাসিনের জন্যই শশার স্বাদ তেতো হয়।

এবার আসা যাক দ্বিতীয় প্রশ্নের উত্তর। কেন শশা কেটে ঘষে নিতে হয়। শশা কেটে ঘষতে থাকলে দেখা যায়, সাদা ফেনা গোত্রের একটি বস্তু ক্রমশ জমছে। এটিই কিউকারবিটাসিন।

ঘর্ষণের ফলে যা শশার ভেতর থেকে বেরিয়ে আসতে থাকে ক্রমাগত। ফলে যতক্ষণ এই সাদা ফেনাটি বেরোচ্ছে, ততক্ষণ ঘষতে থাকা উচিত। ফেনা বেরোনো বন্ধ হয়ে গেলে বুঝবেন, শশা আর তেতো নেই।

এ জাতীয় আরও খবর

বিগত সময়ের ১৩০০ উন্নয়ন প্রকল্প বর্তমান সরকারের জন্য বড় দায় : অর্থমন্ত্রী

বাংলা‌দে‌শিদের জন্য দুই বছর পর ট্যুরিস্ট ভিসা চালু করছে ভারত

তিস্তাসহ দেশের বিভিন্ন নদী ব্যবস্থাপনায় দুই দেশের ঐকমত্য

ভেনেজুয়েলায় ভূমিকম্পে মৃতের সংখ্যা বেড়ে ১৬৪

দক্ষিণ কোরিয়াকে চমকে দিয়ে প্রথমবার নকআউটে দক্ষিণ আফ্রিকা

আসল রূপে ফিরল ব্রাজিল

লাইট বন্ধ করে সীমান্তে ৯ জনকে ফিরিয়ে নিল বিএসএফ

শাকিবের ‘সোলজার’-এ ক্যামিও চরিত্রে সুমন

আইন কর্মকর্তাদের পদত্যাগে ‘স্টান্টবাজি’র অভিযোগ বিএনপির

মালয়েশিয়া শ্রমবাজারে সুখবরের ইঙ্গিত

বেইজিং সফর নিয়ে প্রধানমন্ত্রীর সংবাদ সম্মেলন দুপুরে

বিএনপি–সিপিসি প্রথমবারের মতো সমঝোতা স্মারক