বৃহস্পতিবার, ২৫শে জুন, ২০২৬ খ্রিস্টাব্দ ১১ই আষাঢ়, ১৪৩৩ বঙ্গাব্দ

লিভার ক্যানসার প্রতিরোধে জাফরান

flower_bg_482262219বিরিয়ানিতে বাদামি রং ও ডেজার্টে ফ্লেভার আনতে জাফরান ব্যবহার করা হয়। প্রাচীন চিকিৎসাশাস্ত্রেও জাফরানের ব্যবহার রয়েছে।

এর মধ্যে রয়েছে এন্টিঅক্সিডেন্ট, এন্টিসেপটিক, এন্টিডিপ্রেজেন্ট ও এন্টিকনভলসেন্ট উপাদান।

ভিটামিন ‘এ’ ও ‘সি’ ছাড়াও এতে রয়েছে কপার, পটাশিয়াম, ম্যাঙ্গানিজ, লোহা, সেলেনিয়াম, জিঙ্ক, ম্যাগনেসিয়াম, ফলিক এসিড, রিবোফ্লাভিন ও নিয়াসিন।

নতুন গবেষণায় জাফরানের মধ্যে ক্রোসিন নামক একটি বায়োমলিকিউল পাওয়া গেছে, যা লিভারকে সুরক্ষিত রাখে।

সংযুক্ত আরব আমিরাত বিশ্ববিদ্যালয়ের গবেষকরা জাফরানের মধ্যে ক্রোসিন নামক এ বায়োমলিকিউল পান।

তারা জানান, এটি লিভারের জন্য অত্যন্ত উপকারী একটি উপাদান, যা হেপাটোসেলুলার কার্সিনোমা (HCC) নামক প্রাণঘাতী লিভার ক্যানসার প্রতিরোধ করে।

তথ্যসূত্র: ইন্টারনেট।

এ জাতীয় আরও খবর

মুফতি ফয়জুল করিমের বিরুদ্ধে মামলা

জন্মদিনে মেসিকে চমকে দিলেন সতীর্থরা

বিদেশ থেকে অর্থ ফেরাতে ৯ আন্তর্জাতিক আইনি প্রতিষ্ঠান নিয়োগের প্রক্রিয়া শুরু : সংসদে অর্থমন্ত্রী

ধানমন্ডিতে সাংবাদিকদের ওপর হামলার ঘটনায় ৪ জনকে বহিষ্কার করলো জামায়াত

বেইজিংয়ে প্রধানমন্ত্রীকে গার্ড অব অনার ও লাল গালিচা সংবর্ধনা

তিন নারীর সঙ্গে বিবাহবহির্ভূত সম্পর্কের কথা স্বীকার করলেন বিল গেটস

স্থগিত হওয়ার শঙ্কায় ব্রাজিল-স্কটল্যান্ড ম্যাচ!

ব্রাহ্মণবাড়িয়ায় ট্রেনে পাথর নিক্ষেপ, একজনের চোখ নষ্ট, আরেকজনের মাথায় ৫ সেলাই

রিজার্ভ ফের ৩৬ বিলিয়ন ডলার ছাড়াল

খাগড়াছড়িতে সেনা অভিযানে ১ নিহত, বিপুল অস্ত্র-গোলাবারুদ উদ্ধার

জুলাইয়ের মধ্যে মালয়েশিয়ার শ্রমবাজার নিয়ে সুখবর আসবে : প্রবাসীকল্যাণ মন্ত্রী

মালয়েশিয়ার প্রধানমন্ত্রীর ভিডিওতে হাবিবের গান