বৃহস্পতিবার, ২৫শে জুন, ২০২৬ খ্রিস্টাব্দ ১১ই আষাঢ়, ১৪৩৩ বঙ্গাব্দ

আচারি আলু তৈরি করবেন যেভাবে

news-image

আচারি আলু কি কখনও খেয়ে দেখেছেন? টক, মিষ্টি ঝাল স্বাদের আলুর এই ভিন্ন রান্নাটি বেশ মজাদার। আলু দিয়ে ভিন্ন কোনো রান্না করতে চাইলে তৈরি করে ফেলতে পারেন এই আচারি আলু। ভারতে বেশ জনপ্রিয় একটি খাবার হল এই আচারি আলু।

উপকরণ
– ২টি মাঝারি আলু সিদ্ধ
– ১/৪ কাপ আচারি মশলা
– ২ টেবিল চামচ চালের গুঁড়ো
– লবণ স্বাদমত
– ১ টেবিল চামচ তেল
– ১/৪ চা চামচ মেথি
– ১/২ চা চামচ সরিষার দানা
– ১/২ চা চামচ কালিজিরা
– ১ টেবিলচামচ রসুন কুচি
– ১ ইঞ্চি আদা কুচি
– ১টি মাঝারি আকারে পেঁয়াজ কুচি
– ১/২ চা চামচ গরম মশলা গুঁড়ো
– ২ টেবিল চামচ ধনেপাতা কুচি

যেভাবে তৈরি করবেন
প্রথমে আলু সিদ্ধ করে নিন। সিদ্ধ আলুর সঙ্গে চালের গুঁড়ো, লবণ এবং সামান্য পানি দিয়ে মিশিয়ে নিন। তারপর চুলায় তেল গরম করতে দিন। তেল গরম হয়ে এলে এতে আলুগুলো দিয়ে দিন। বাদামী রং হয়ে এলে নামিয়ে ফেলুন ভাজা আলুগুলো। এখন নন-স্টিক প্যানে তেল গরম করতে দিন। এরপর এতে জিরা, সরিষা, কালিজিরা দিয়ে ভাজুন। এবার আদা কুচি, রসুন কুচি, পেঁয়াজ কুচি দিয়ে আবার কিছুক্ষণ ভাজুন। এরপর এতে আচারের মশলা, ভাজা আলু, গরম মশলা এবং লবণ দিয়ে কিছুক্ষণ রান্না করুন।

রান্না হয়ে গেলে নামিয়ে ধনেপাতা কুচি দিয়ে পরিবেশন করুন মজাদার আচারি আলু।

এ জাতীয় আরও খবর

মুফতি ফয়জুল করিমের বিরুদ্ধে মামলা

জন্মদিনে মেসিকে চমকে দিলেন সতীর্থরা

বিদেশ থেকে অর্থ ফেরাতে ৯ আন্তর্জাতিক আইনি প্রতিষ্ঠান নিয়োগের প্রক্রিয়া শুরু : সংসদে অর্থমন্ত্রী

ধানমন্ডিতে সাংবাদিকদের ওপর হামলার ঘটনায় ৪ জনকে বহিষ্কার করলো জামায়াত

বেইজিংয়ে প্রধানমন্ত্রীকে গার্ড অব অনার ও লাল গালিচা সংবর্ধনা

তিন নারীর সঙ্গে বিবাহবহির্ভূত সম্পর্কের কথা স্বীকার করলেন বিল গেটস

স্থগিত হওয়ার শঙ্কায় ব্রাজিল-স্কটল্যান্ড ম্যাচ!

ব্রাহ্মণবাড়িয়ায় ট্রেনে পাথর নিক্ষেপ, একজনের চোখ নষ্ট, আরেকজনের মাথায় ৫ সেলাই

রিজার্ভ ফের ৩৬ বিলিয়ন ডলার ছাড়াল

খাগড়াছড়িতে সেনা অভিযানে ১ নিহত, বিপুল অস্ত্র-গোলাবারুদ উদ্ধার

জুলাইয়ের মধ্যে মালয়েশিয়ার শ্রমবাজার নিয়ে সুখবর আসবে : প্রবাসীকল্যাণ মন্ত্রী

মালয়েশিয়ার প্রধানমন্ত্রীর ভিডিওতে হাবিবের গান