বৃহস্পতিবার, ১৯শে মে, ২০২২ খ্রিস্টাব্দ ৫ই জ্যৈষ্ঠ, ১৪২৯ বঙ্গাব্দ

মাংসে আর মোটা হওয়ার ভয় নয়

news-image

লাইফস্টাইল ডেস্ক : মাংসের প্রতি প্রবল আকর্ষণ। কিন্তু মোটা হওয়ার ভয়ে অনিচ্ছা সত্বেও এড়িয়ে চলতে হয়। ভাবছেন, কোনো জাদুবিদ্যা জানা থাকলে আর মোটা হতেন না। অথবা মাংসের মোটা হওয়ার ক্ষমতাকে দূর করে দিতেন একেবারে। কোনো জাদুবিদ্যা নয়, মাংসের মোটা হওয়ার ভয় তাড়াতে পারেন আপনিও। কিভাবে? আসুন জেনে নেয়া যাক-

মাংসের টুকরো

শরীরের স্থূলতা বাড়ায় মূলত মাংসের চর্বি। সেজন্য রান্না করার আগে যতটা পারা যায় মাংস থেকে চর্বি ফেলে দিতে হবে। এবার মাংসকে ছোট ছোট টুকরা করতে হবে। ছোট টুকরো হলে রান্না করার সময় ভেতর থেকে চর্বি বের হয়ে আসে।

মাংস ধোয়া

মাংস ছোট করে টুকরা করে নেয়ার পর আসে ধোয়ার পালা। উষ্ণ গরম পানিতে মাংসটি ধুয়ে নিন। গরম পানি দিয়ে মাংস ধুলে পানির সঙ্গে চর্বি গলে বের হয়ে যায়।

পরিমিত তেল

গরুর মাংসে কিংবা খাসীর মাংসে এমনিতেই অনেক চর্বি থাকে। তাই মাংস রান্না করার সময় খুব বেশি তেল ব্যবহার না করাই ভালো। তাছাড়া তেল যদি ব্যবহার করতেই হয় তবে রান্নার পর মাংস থিতিয়ে গেলে ওপর থেকে তেল কেটে ফেলে দিতে পারেন। এতে মাংস রান্না সুস্বাদু হবে আবার বেশি তেলও খেতে হবে না। সম্ভব হলে অলিভ অয়েল বা ভেজিটেবল অয়েল ব্যবহার করুন। এই তেল আপনার স্বাস্থ্যের জন্য খুবই উপকারী।

ঝলসানো মাংস

ভুনা করার চেয়ে ঝলসানো মাংসে চর্বির পরিমাণ কম থাকে। মাংস পোড়ালে কিংবা ঝলসে নিলে মাংসের চর্বি গুলো গলে যায়। তাই ভুনা মাংস এড়িয়ে ঝলসে কাবাব করে খেতে পারেন।

এ জাতীয় আরও খবর

হজযাত্রী নিবন্ধনের সময় বাড়লো

খালেদাকে পদ্মা সেতুতে তুলে নদীতে ফেলে দেওয়া উচিত: প্রধানমন্ত্রী

বিয়ের প্রস্তাব প্রত্যাখ্যান করায় হত্যা, চারজনের যাবজ্জীবন

সিলেটে বন্যার্তদের পাশে পররাষ্ট্রমন্ত্রী

ক্লাসরুমে ফ্যান খুলে পড়ে চার ছাত্রী আহত

ঘরে বসে খুব সহজেই করে ফেলুন পার্লারের মতো হেয়ার স্পা

সামরিক সহায়তা চাইলো মিয়ানমারের ছায়া সরকার

হত্যা মামলায় তিন ভাইসহ চারজনের যাবজ্জীবন

এমপির গাড়িবহরে ট্রাকচাপায় লাশ হলেন ছাত্রলীগ নেতা

কান উৎসবে বঙ্গবন্ধুর বায়োপিকের ট্রেইলার, ফ্রান্সের পথে তথ্যমন্ত্রী

শ্রমিকের তীব্র সঙ্কট, বৃষ্টিতে তলিয়ে যাচ্ছে ধান

পল্লবীর অনুপস্থিতিতে ফ্ল্যাটে কে আসতেন, মুখ খুললেন পরিচারিকা