বৃহস্পতিবার, ২৫শে জুন, ২০২৬ খ্রিস্টাব্দ ১১ই আষাঢ়, ১৪৩৩ বঙ্গাব্দ

মাংসে আর মোটা হওয়ার ভয় নয়

news-image

লাইফস্টাইল ডেস্ক : মাংসের প্রতি প্রবল আকর্ষণ। কিন্তু মোটা হওয়ার ভয়ে অনিচ্ছা সত্বেও এড়িয়ে চলতে হয়। ভাবছেন, কোনো জাদুবিদ্যা জানা থাকলে আর মোটা হতেন না। অথবা মাংসের মোটা হওয়ার ক্ষমতাকে দূর করে দিতেন একেবারে। কোনো জাদুবিদ্যা নয়, মাংসের মোটা হওয়ার ভয় তাড়াতে পারেন আপনিও। কিভাবে? আসুন জেনে নেয়া যাক-

মাংসের টুকরো

শরীরের স্থূলতা বাড়ায় মূলত মাংসের চর্বি। সেজন্য রান্না করার আগে যতটা পারা যায় মাংস থেকে চর্বি ফেলে দিতে হবে। এবার মাংসকে ছোট ছোট টুকরা করতে হবে। ছোট টুকরো হলে রান্না করার সময় ভেতর থেকে চর্বি বের হয়ে আসে।

মাংস ধোয়া

মাংস ছোট করে টুকরা করে নেয়ার পর আসে ধোয়ার পালা। উষ্ণ গরম পানিতে মাংসটি ধুয়ে নিন। গরম পানি দিয়ে মাংস ধুলে পানির সঙ্গে চর্বি গলে বের হয়ে যায়।

পরিমিত তেল

গরুর মাংসে কিংবা খাসীর মাংসে এমনিতেই অনেক চর্বি থাকে। তাই মাংস রান্না করার সময় খুব বেশি তেল ব্যবহার না করাই ভালো। তাছাড়া তেল যদি ব্যবহার করতেই হয় তবে রান্নার পর মাংস থিতিয়ে গেলে ওপর থেকে তেল কেটে ফেলে দিতে পারেন। এতে মাংস রান্না সুস্বাদু হবে আবার বেশি তেলও খেতে হবে না। সম্ভব হলে অলিভ অয়েল বা ভেজিটেবল অয়েল ব্যবহার করুন। এই তেল আপনার স্বাস্থ্যের জন্য খুবই উপকারী।

ঝলসানো মাংস

ভুনা করার চেয়ে ঝলসানো মাংসে চর্বির পরিমাণ কম থাকে। মাংস পোড়ালে কিংবা ঝলসে নিলে মাংসের চর্বি গুলো গলে যায়। তাই ভুনা মাংস এড়িয়ে ঝলসে কাবাব করে খেতে পারেন।

এ জাতীয় আরও খবর

বিগত সময়ের ১৩০০ উন্নয়ন প্রকল্প বর্তমান সরকারের জন্য বড় দায় : অর্থমন্ত্রী

বাংলা‌দে‌শিদের জন্য দুই বছর পর ট্যুরিস্ট ভিসা চালু করছে ভারত

তিস্তাসহ দেশের বিভিন্ন নদী ব্যবস্থাপনায় দুই দেশের ঐকমত্য

ভেনেজুয়েলায় ভূমিকম্পে মৃতের সংখ্যা বেড়ে ১৬৪

দক্ষিণ কোরিয়াকে চমকে দিয়ে প্রথমবার নকআউটে দক্ষিণ আফ্রিকা

আসল রূপে ফিরল ব্রাজিল

লাইট বন্ধ করে সীমান্তে ৯ জনকে ফিরিয়ে নিল বিএসএফ

শাকিবের ‘সোলজার’-এ ক্যামিও চরিত্রে সুমন

আইন কর্মকর্তাদের পদত্যাগে ‘স্টান্টবাজি’র অভিযোগ বিএনপির

মালয়েশিয়া শ্রমবাজারে সুখবরের ইঙ্গিত

বেইজিং সফর নিয়ে প্রধানমন্ত্রীর সংবাদ সম্মেলন দুপুরে

বিএনপি–সিপিসি প্রথমবারের মতো সমঝোতা স্মারক