শনিবার, ১৮ই এপ্রিল, ২০২৬ খ্রিস্টাব্দ ৫ই বৈশাখ, ১৪৩৩ বঙ্গাব্দ

মাংসে আর মোটা হওয়ার ভয় নয়

news-image

লাইফস্টাইল ডেস্ক : মাংসের প্রতি প্রবল আকর্ষণ। কিন্তু মোটা হওয়ার ভয়ে অনিচ্ছা সত্বেও এড়িয়ে চলতে হয়। ভাবছেন, কোনো জাদুবিদ্যা জানা থাকলে আর মোটা হতেন না। অথবা মাংসের মোটা হওয়ার ক্ষমতাকে দূর করে দিতেন একেবারে। কোনো জাদুবিদ্যা নয়, মাংসের মোটা হওয়ার ভয় তাড়াতে পারেন আপনিও। কিভাবে? আসুন জেনে নেয়া যাক-

মাংসের টুকরো

শরীরের স্থূলতা বাড়ায় মূলত মাংসের চর্বি। সেজন্য রান্না করার আগে যতটা পারা যায় মাংস থেকে চর্বি ফেলে দিতে হবে। এবার মাংসকে ছোট ছোট টুকরা করতে হবে। ছোট টুকরো হলে রান্না করার সময় ভেতর থেকে চর্বি বের হয়ে আসে।

মাংস ধোয়া

মাংস ছোট করে টুকরা করে নেয়ার পর আসে ধোয়ার পালা। উষ্ণ গরম পানিতে মাংসটি ধুয়ে নিন। গরম পানি দিয়ে মাংস ধুলে পানির সঙ্গে চর্বি গলে বের হয়ে যায়।

পরিমিত তেল

গরুর মাংসে কিংবা খাসীর মাংসে এমনিতেই অনেক চর্বি থাকে। তাই মাংস রান্না করার সময় খুব বেশি তেল ব্যবহার না করাই ভালো। তাছাড়া তেল যদি ব্যবহার করতেই হয় তবে রান্নার পর মাংস থিতিয়ে গেলে ওপর থেকে তেল কেটে ফেলে দিতে পারেন। এতে মাংস রান্না সুস্বাদু হবে আবার বেশি তেলও খেতে হবে না। সম্ভব হলে অলিভ অয়েল বা ভেজিটেবল অয়েল ব্যবহার করুন। এই তেল আপনার স্বাস্থ্যের জন্য খুবই উপকারী।

ঝলসানো মাংস

ভুনা করার চেয়ে ঝলসানো মাংসে চর্বির পরিমাণ কম থাকে। মাংস পোড়ালে কিংবা ঝলসে নিলে মাংসের চর্বি গুলো গলে যায়। তাই ভুনা মাংস এড়িয়ে ঝলসে কাবাব করে খেতে পারেন।

এ জাতীয় আরও খবর

দারিদ্র্য বিমোচন ও উন্নয়নের লক্ষ্য নিয়ে কাজের অঙ্গীকার মির্জা ফখরুলের

জুলাই সনদসহ বিভিন্ন দাবিতে রাজধানীতে ১১ দলীয় জোটের গণমিছিল

মোহাম্মদপুরে উত্তেজনা, রাশেদ প্রধানের বাসার সামনে পুলিশ মোতায়েন

সবজির দাম চড়া, কিছুটা কমেছে মুরগির বাজার

হজযাত্রী সেবায় ব্যর্থ হলে দায়িত্ব ছাড়ার ইঙ্গিত দিলেন ধর্মমন্ত্রী

শিক্ষার্থীদের স্কুলমুখী করতে উপবৃত্তি বাড়ানোর ইঙ্গিত

জ্বালানি সংকটে চরম ভোগান্তিতে ঢাকার চালকরা

দুই মাসে সরকারের অগ্রগতি নিয়ে আস্থা তৈরির চেষ্টা

হজ কার্যক্রম উদ্বোধন ও ক্যাম্প পরিদর্শন করলেন প্রধানমন্ত্রী

হরমুজ প্রণালি খুলে দেওয়ার ঘোষণায় তেলের দামে স্বস্তি

দীর্ঘ বিরতির পর বাংলাদেশ সফরে আসছে অস্ট্রেলিয়া

হামে আক্রান্ত শিশুর চাপ বাড়ছে, হাসপাতালে উদ্বেগজনক পরিস্থিতি