কোথায় পাবেন ভিটামিন-ডি?
স্বাস্থ্য ডেস্ক : হাড় ও দাঁতের সুস্থতার জন্য ভিটামিন-ডি গুরুত্বপূর্ণ একটি উপাদান। ভিটামিন ডি এর অভাবে হাড় ক্ষয় থেকে শুরু করে শিশুদের রিকেটস, বড়দের অস্টিওপরোসিস এবং হাড় ও সন্ধির নানা রোগ হয়। কিন্তু বিজ্ঞানীরা বলছেন, কেবল হাড় ক্ষয় রোধ করার জন্য নয়, হৃদরাগ, ডায়াবেটিস এমনকি ক্যানসারের মতো রোগ প্রতিরোধেও ভিটামিন ডি গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে। পর্যাপ্ত পরিমাণে ভিটামিন-ডি পাওয়া যাবে এমন কিছু উৎসের কথা নিচে বর্ণনা করা হলো:
স্যামন মাছ: স্যামন মাছ চর্বি সমৃদ্ধ খাবারের মধ্যে অন্যতম। ভিটামিন-ডি’র বড় উৎস এই মাছ। স্যামন মাছ শরীরের জন্য প্রয়োজনীয় প্রতিদিনের ভিটামিন-ডি সরবরাহ করতে সক্ষম। তাছাড়া, টুনা, মাগুর মাছ, ম্যাকরেল মাছেও প্রচুর ভিটামিন-ডি পাওয়া যায়।
দুধ: ভিটামিন-ডি পাওয়ার আরেকটি ভালো উৎস হচ্ছে দুধ। এক গ্লাস দুধ শরীরের জন্য দরকারি এক চতুর্থাংশ ভিটামিন-ডি সরবরাহ করতে সক্ষম।
সিরিয়াল: অনেক ধরনের সিরিয়ালে ডিটামিন-ডি পাওয়া যায়। তবে বাজার থেকে এই ধরনের খাবার কেনার আগে প্যাকেটের গায়ে লেখা পুষ্টির তথ্য দেখে নিতে ভুলবেন না।
ডিম: ডিমের হলুদ অংশে ভিটামিন-ডি থাকে বেশি। ডিমের পুরো অংশে ভিটামিন-ডি থাকে না। তবে পুষ্টি বিজ্ঞানীরা ডিমের পুরো অংশই খেতে পরামর্শ দিয়েছেন।
কমলার জুস: সিরিয়াল এবং দুধের মতো কমলার জুসেও ভিটামিন-ডি পাওয়া যায়। এক গ্লাসে কমলার জুসে পর্যাপ্ত পরিমাণ ভিটামিন-ডি থাকে।
মাশরুম: মাশরুমে নির্দিষ্ট পরিমাণে ভিটামিন-ডি থাকে। মাশরুম ভেদে ভিটামিন-ডি এর তারতম্য হয়। শিটেক নামে একধরনের মাশরুমে প্রচুর পরিমাণে ভিটামিন-ডি পাওয়া যায়।
খাবার ছাড়া ভিটামিন-ডি পাওয়ার আরেকটি বড় উৎস হলো সূর্যের আলো। শৈশবে হাড় ও দাঁতের কাঠামো তৈরি করতে ক্যালসিয়ামের ভূমিকা অপরিহার্য। সূর্যালোকের সংস্পর্শে মানবদেহ নিজেই তৈরি করতে পারে এমন একমাত্র ভিটামিন হলো ভিটামিন-ডি। এই ভিটামিন কেবল হাড়ের জন্যই উপকারী নয় বরং সার্বিক রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতার জন্যও জরুরি।
