মঙ্গলবার, ৭ই মে, ২০২৪ খ্রিস্টাব্দ ২৪শে বৈশাখ, ১৪৩১ বঙ্গাব্দ

ফল খেয়ে সুস্থ থাকুন

news-image

বাংলাদেশ ফলমূলে সুসমৃদ্ধ। সারা বছরই বিভিন্ন রকমের ফল আমাদেরকে তৃপ্ত করে। আর সুস্বাদু ফল খেতে ছোট-বড় কে না পছন্দ করে! প্রতিদিনের খাবারের একটা বড় অংশ ফলমূল থাকা উচিত। তবে আমরা যদি একটু জেনে ও বুঝে ফল খাই তাহলে অনেক রোগ-ব্যাধি থেকে মুক্ত থাকতে পারব। 
কোন ফলে কী উপাদান আছে এবং কোনটি খেলে কী উপকার হবে তা জেনেই ফল আহার করা উচিত। কোনো কোনো ফল আমাদের শরীরের জন্য খুব উপকারী, আবার কোনো কোনোটি বিশেষ বিশেষ রোগের জন্য ক্ষতিকর। সেক্ষেত্রে অবশ্যই অভিজ্ঞ ডায়েটিশিয়ানের পরামর্শ নিয়েই ফল খাওয়া উচিত। ফলে সবচেয়ে বেশি যে উপাদানটি থাকে তাহলো পানি। এছাড়া ফলের উল্লেখযোগ্য উপাদানগুলো হলো ভিটামিন, মিনারেলস (খনিজ লবণ) এবং ফাইবার (খাদ্য আঁশ)। যেহেতু ফল কাঁচাই খাওয়া যায় তাই ফলের ভিটামিনগুলো অক্ষত অবস্থায় আমাদের দেহে প্রবেশ করে। ভিটামিনের সবচেয়ে বড় উপকারিতা হলো তা আমাদের রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়ায়। বেশিরভাগ ফলের ভিটামিনেই (যেমন—ভিটামিন-সি, ভিটামিন-এ, ভিটামিন-ই) রয়েছে অ্যান্টি-অক্সিডেন্ট, যা বিভিন্ন রোগের হাত থেকে আমাদের রক্ষা করে।
 
অ্যান্টি-অক্সিডেন্টযুক্ত ফলের মধ্যে লেবু, কমলালেবু, আম, আমড়া, পেয়ারা, আমলকি, আপেল অন্যতম। অ্যান্টি-অক্সিডেন্টের আরেকটি গুরুত্বপূর্ণ কাজ হলো এটি বার্ধক্যকে বিলম্বিত করে, অর্থাত্ অ্যান্টি-অক্সিডেন্টযুক্ত ফল খেলে বহু দিন তারুণ্য ধরে রাখা যায় এবং সতেজ থাকা যায়। অ্যান্টি-অক্সিডেন্ট আমাদের ত্বক সতেজ রাখতে সহায়তা করে। সর্বোপরি অ্যান্টি-অক্সিডেন্ট আমাদের দেহে ক্যান্সার প্রতিরোধ করে। এবারে আসা যাক ফাইবারের কথায়। ফলের আরেকটি গুরুত্বপূর্ণ উপাদান হলো ফাইবার বা খাদ্য-আঁশ। আমাদের হজম প্রক্রিয়া সচল রাখার জন্য ফাইবারের জুড়ি নেই। প্রতিদিনের খাবারে কমপক্ষে ২৫ গ্রাম ফাইবার থাকা উচিত। এই ফাইবার আমাদের দেহের ক্ষতিকারক অতিরিক্ত কোলেস্টরেল কমায়, ফলে হূদরোগের ঝুঁকি কমে। তাই এগুলো আমাদের ওজন কমাতে সাহায্য করে। ডায়াবেটিক রোগীদের জন্য দেশীয় কিন্তু কম ক্যালোরি মূল্যের ফলমূল অত্যন্ত উপকারী।
 
 
এছাড়া কিছু কিছু ফলে কার্বোহাইড্রেট থাকলেও প্রোটিন ও ফ্যাটের পরিমাণ কম থাকে। ফলের অন্যতম আরেকটি উপাদান হলো খনিজ লবণ (যেমন—সোডিয়াম, পটাশিয়াম, ক্যালসিয়াম, ফসফরাস, কপার ইত্যাদি)। এগুলো আমাদের খুব কম পরিমাণে দরকার হয়, তবে গ্রহণ না করলে ক্ষতি হয়। আবার কিছু কিছু রোগে কয়েকটি খনিজ লবণ নিষিদ্ধ, যেমন—কিডনির রোগে সোডিয়াম, পটাশিয়ামকে নিয়ন্ত্রিত কিংবা নিষিদ্ধ করা হয়। কাজেই ফলের উপাদানগুলো সম্পর্কে জেনে নিয়ে সঠিক ফলমূলই গ্রহণ করতে হবে, তা নাহলে হিতে বিপরীত হতে পারে। ফলমূল নির্বাচনের ক্ষেত্রে আমাদের দেশীয় ফলগুলোকেই বেশি প্রাধান্য দেওয়া যায়। রোগাক্রান্ত ব্যক্তির বিশেষজ্ঞের পরামর্শ নিয়েই ফল গ্রহণ করা ভালো। আর সুস্থ স্বাভাবিক মানুষ সব ধরনের ফলমূলই গ্রহণ করতে পারেন। তাই প্রতিদিন উল্লেখযোগ্য পরিমাণে ফল গ্রহণ করুন, রোগমুক্ত ভবিষ্যত্ নিশ্চিত করুন। 
[ লেখক — কনসালট্যান্ট নিউট্রিশনিস্ট অ্যান্ড ডায়েটেশিয়ান
 
ইন্টারন্যাশনাল হসপিটাল অ্যান্ড অনলাইন মেডিকেয়ার ]

এ জাতীয় আরও খবর

নিভেছে সুন্দরবনের আগুন, আরও ২-৩ দিন থাকবে পর্যবেক্ষণে

ঢাকার সর্বোচ্চ তাপমাত্রা ৩০ ডিগ্রির নিচে

ভোটারদের মধ্যে টাকা বিতরণকালে উপজেলা চেয়ারম্যানসহ আটক ১১

ভারতে লোকসভা নির্বাচনের ৩য় দফার ভোটগ্রহণ শুরু

গাজায় যুদ্ধবিরতি অনিশ্চিত, রাফাহতে হামলার ঘোষণা ইসরায়েলের

সিরিজ নিশ্চিতের ম্যাচে যেমন হতে পারে বাংলাদেশ একাদশ

উপজেলা নির্বাচন : ৪১৮ প্লাটুন বিজিবি মোতায়েন

চারদিনে ডিমের দাম বেড়েছে ডজনে ২০ টাকা

১০ মে ঢাকায় সমাবেশ করবে বিএনপি

সুপ্রিমকোর্টের রায়ে ইমরান খান ক্ষমতায় ফেরার আশা

গ্রামাঞ্চলে নিরবচ্ছিন্ন বিদ্যুৎ সরবরাহের নির্দেশ প্রধানমন্ত্রীর

বিএনপির গণতন্ত্রের প্রতি আগ্রহ কোনোদিন ছিল না : ওবায়দুল কাদের