মজাদার নাস্তা
বিকেলে পরিবারের সদস্যদের জন্য নাস্তার আইটেম মজাদার হলেই ভালো হয়। ভিন্ন স্বাদের নাস্তার চার পদের রেসিপি নিয়ে আমাদের এই আয়োজন—
মিনি শাসলিক:
উপকরণ :চিকেন (কিউব কাটা) ২ কাপ, টক দই ২ টেবিল চামচ, সয়াসস ১ টেবিল চামচ, সাদা গোলমরিচ ১ চা চামচ, টেস্টিং সল্ট চার ভাগের এক কাপ, রসুন বাটা আধা চা চামচ, মরিচ গুঁড়া আধা চামচ, ক্যাপসিকাম ১টি, চিনি চার ভাগের এক চা চামচ, টমেটো ২টি, গাজর ১টি, পেঁয়াজ ৪টি, কাঁচা মরিচ ৪টি, তেল ভাজার জন্য।
প্রণালি :মাংস কিউব করে কেটে নিন। টমেটো, ক্যাপসিকাম, পেঁয়াজ কেটে নিন। মাংসের সাথে দই মাখিয়ে দুই ঘণ্টা রেখে দিন। দুই ঘণ্টা পর সয়াসস, রসুন, আদা, মরিচ, টেস্টিং সল্ট, চিনি দিয়ে মাখিয়ে কিছুক্ষণ রাখুন। এবার কাঠিতে এক পিস মাংস, পেঁয়াজ, গাজর গেঁথে নিন। চুলায় তাওয়া দিন, তাতে তেল দিয়ে গরম করুন। তেল গরম হলে শাসলিক ভেজে তুলুন।
বার্গার:
উপকরণ :বন ৪টি, টমেটো স্লাইস ৪ পিস, বার্গার স্টেক ৪টি, টমেটো সস ৪ চা চামচ, লেটুস পাতা ২টি, মেয়নেজ ৪ চা চামচ।
প্রণালি :বন মাঝখান থেকে কেটে সব লেয়ারে সাজিয়ে নিন।
বার্গার স্টেক:
উপকরণ :বিফ কিমা সিদ্ধ আধা কাপ, লবণ পরিমাণমতো, টমেটো পেস্ট ১ চা চামচ, চাইনিজ মসলা ১ চা চামচ, কাঁচা মরিচ কুচি ১ চা চামচ, সয়াবিন তেল ভাজার জন্য, সয়াসস আধা চা চামচ, পেঁয়াজ কুচি ২ টেবিল চামচ।
প্রণালি :তেল বাদে বাকি সব উপকরণ একসাথে মিশিয়ে গোলাকার করুন। এবার ডুবো তেলে ভেজে নিন।
ফ্রেঞ্চ স্টিক:
উপকরণ :আলু ৩টি, লবণ পরিমাণমতো, ডিম ১টি, পেঁয়াজ কুচি ১ টেবিল চামচ, টমেটো পেস্ট ২ চা চামচ, ব্রেডক্রাম ১ কাপ, কাঁচা মরিচ কুচি ২ চা চামচ, তেল পরিমাণমতো।
প্রণালি :আলু ধুয়ে সিদ্ধ দিন। সিদ্ধ হলে খোসা ছাড়িয়ে মেস করে নিন। এবার আলুর সাথে একে একে পেঁয়াজ, মরিচ, লবণ, টমেটো পেস্ট মেশান। এবার ফিঙ্গার শেপ করে ডিমে চুবিয়ে ব্রেডক্রামে গড়িয়ে ডুবো তেলে ভাজুন।
চিকেন স্যান্ডুইচ:
উপকরণ :চিকেন আধা কাপ, গাজর কুচি আধা কাপ, শসা কুচি ১টি, সাদা গোল মরিচ ১ চা চামচ, পাউরুটি ৬ পিস, মেয়নেজ চার ভাগের এক কাপ, স্যান্ডুইচ পেপার ১টি, ডিম ১টি, লবণ সামান্য।
প্রণালি :ব্রেডের চারপাশের পোড়া অংশ কেটে ফেলুন। একটি পাত্রে সামান্য পানি দিয়ে চিকেন সিদ্ধ দিন। এবার মেয়নেজ, চিকেন কুচি, গোল মরিচের গুঁড়া, লবণ একসাথে মাখিয়ে স্কয়ার ব্রেডে লাগান। চুলায় পাত্র দিয়ে তাতে সামান্য তেল দিন। তেল গরম হলে ডিম গুড়ি গুড়ি করে ভেজে নিন। এবার পাউরুটির দ্বিতীয় লেয়ারে ডিম ও শসা কুচি দিন। সবশেষে কেটে কাগজে পেচিয়ে নিন।
