গরমে স্বস্তি দিবে পারস্যের পানীয় দুগ
আফগানিস্তান, ইরান ও তুরস্কে দুগ বেশ জনপ্রিয় পানীয়। ফারসি শব্দ দুগ। এ শব্দ দ্বারা মূলত দুগ্ধজাত খাবার,দই ইত্যাদিকে বোঝানো হয়। বেশ সহজ এবং পুষ্টিকর এ পানীয় রাখতে পারেন ইফতারে।
জেনে নিন দুগ তৈরি করবেন কিভাবে-
উপকরণ
২৫০ গ্রাম টক দই
৭০০ মিলি পানি
শসা (বড় শসার অর্ধেক হলেই চলবে, যদিও দুগ তৈরিতে অনেকেই শসা ব্যবহার করেন না। )
১ টেবিল চামচ লবণ (চাইলে অর্ধেক সাদা লবণ ও অর্ধেক বিট লবণ মিশিয়েও করতে পারেন)
১ টেবিল চামচ গোলমরিচের গুড়া (ঐচ্ছিক)
পুদিনা পাতা (৩-৪ টা পাতা)
প্রণালী
শসা খোসা ছাড়িয়ে রাখুন।
এবার সবগুলো উপকরণ জুস ব্লেন্ডারে নিয়ে কিছুক্ষণ ব্লেন্ড করুন।
পুরোপুরি মিশে গেলে এর সঙ্গে বরফ যোগ করুন।
ব্যস, তৈরি হয়ে গেল মজাদার দুগ।
ক্লান্তি ঝরাতে এ পানীয়ের জুড়ি মেলা ভার। তাই ইফতারে রাখতে পারেন এটি। এছাড়া গরমে বেশ স্বস্তিও পাওয়া যাবে এক চুমুকেই।
