শুক্রবার, ১২ই জুন, ২০২৬ খ্রিস্টাব্দ ২৯শে জ্যৈষ্ঠ, ১৪৩৩ বঙ্গাব্দ

৩টি কাঁচা শাক-সবজির গুণাগুণ ও উপকারিতা

news-image

স্বাস্থ্যকর খাবারের কথা উঠলে সচরাচর মাথায় আসে না কাঁচা শাক-সবজির কথা। অথচ স্বাস্থ্যগুণের কথা চিন্তা করলে, পাকা ফল ও সবজির থেকে কোন অংশেই কম যায় না বেশ কিছু কাঁচা ফল ও শাক-সবজি। কোন কোন শাক কচি অবস্থায় খেলেও মিলবে সমান উপকার? কোন সবজি কাঁচা অবস্থায় খেলেও তা স্বাস্থ্যরক্ষায় বাজিমাত করতে পারে?

কচি পালং শাক

সালাদ হিসাবে পালং পাতা খেতে পছন্দ করেন অনেকেই। এই শাকে প্রচুর ভিটামিন ‘সি’ এবং বিটা ক্যারোটিন থাকে। রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়াতে আর চোখ ভাল রাখতে অত্যন্ত কার্যকর এই দু’টি উপাদান। কোলনের কোষকে রক্ষা করতেও কার্যকর এই শাক। তা ছাড়া পালং শাকের গ্লাইসেমিক মানও বেশ কম। কাজেই ডায়াবিটিস রোগীরা নির্ভয়ে উপভোগ করতে পারেন পালংশাকের হরেক পদ।

কাঁচকলা

কাঁচকলায় প্রচুর পরিমাণে ভিটামিন সি, ভিটামিন এ ও ভিটামিন বি সিক্স থাকে। এ ছাড়াও কাঁচকলায় রয়েছে প্রচুর পরিমাণ পটাশিয়াম, যা নিয়ন্ত্রণে রাখে উচ্চ রক্তচাপ। তবে কাঁচকলা সবচেয়ে কার্যকর পেটের সমস্যা সমাধানে। কাঁচকলাতে থাকে এক বিশেষ ধরনের শর্করা, যা কার্যত খাদ্যনালীর সঞ্জীবনী। এই শর্করাটি হজম হতে অনেক বেশি সময় নেয়। পাশাপাশি কাঁচকলা খেলে বৃদ্ধি পায় অন্ত্রের উপকারী ব্যাকটেরিয়ার সংখ্যা। অতিরিক্ত ওজন ঝরাতেও সহায়তা করে কাঁচকলা।

কাঁচা পেঁপে

কাঁচা পেঁপেতে থাকে ক্যারোটিনয়েড নামের একটি উপাদান। এটি চোখ ভাল রাখতে সহায়তা করে। পাশাপাশি, কাঁচা পেঁপের কাইমোপ্যাপাইন ও প্যাপাইন প্রোটিন শর্করার পরিপাকে সহায়তা করে। বাড়ে হজমশক্তি। আর্থারাইটিস, হাঁপানি ও ডায়াবিটিস রোগীদের জন্যেও অত্যন্ত উপযোগী কাঁচা পেঁপে। সূত্র: আনন্দবাজার

 

এ জাতীয় আরও খবর

মার্তিনেজকে পাচ্ছে আর্জেন্টিনা

বৃষ্টিতে ঢাকায় কমল তাপমাত্রা

নেপালে বাংলাদেশের ‘ম্যাংগো ডিপ্লোমেসি’

সাবস্ক্রিপশন কিনেও খেলা দেখলেন না দর্শকরা

প্রস্তাবিত বাজেটে সন্তুষ্ট বিকেএমইএ

বাজেটে কমবে নিত্যপণ্যের দাম: স্বরাষ্ট্রমন্ত্রী

জামায়াত ও জোটকে চাপে রাখার চেষ্টা করছে সরকার: নাহিদ

কালো টাকা সাদা করার সুযোগ নেই: এনবিআর চেয়ারম্যান

আদ্-দ্বীন হাসপাতালের লাইসেন্স বাতিল সিদ্ধান্ত পুনর্বিবেচনার আহ্বান জামায়াত আমিরের

আজ আন্তর্জাতিক শিশুশ্রম প্রতিরোধ দিবস

১ জুলাই থেকে কার্যকর হচ্ছে নবম পে-স্কেল, বেতন বাড়ছে সব গ্রেডে

দেশের ৯০% মানুষের কাছে ৫জি পৌঁছানোর লক্ষ্য সরকারের