মঙ্গলবার, ৭ই মে, ২০২৪ খ্রিস্টাব্দ ২৪শে বৈশাখ, ১৪৩১ বঙ্গাব্দ

ঈদে রেসিপিতে রাখুন বেগুন চিকেনের ভর্তা

news-image

লাইফস্টাইল ডেস্ক : স্বাদে পরিবর্তন আনতে একটু ভিন্নভাবে বানিয়ে ফেলুন বেগুন ভর্তা। জেনে নিন মুরগির মাংস দিয়ে বেগুন কীভাবে ভর্তা করবেন।

উপকরণ
বেগুন- ১টি (বড়)
বোনলেস চিকেন ২০০ গ্রাম (কিমা)
আদাকুচি- ২ টেবিল চামচ
রসুনে কোয়া- ৪-৫টি
পেঁয়াজ- ১টি (কুচি)
টমেটো- ২টি (কুচি)
গরম মসলা গুঁড়া- ১ টেবিল চামচ
ধনেপাতা কুচি- ২-৩ টেবিল চামচ
কাঁচা মরিচ কুচি- স্বাদ অনুযায়ী
লেবুর রস- স্বাদ অনুযায়ী
ভাজা জিরার গুঁড়া- ১ টেবিল চামচ
মরিচ গুঁড়া- ১ টেবিল চামচ
লবণ- স্বাদ মতো
সরিষার তেল- পরিমাণ মতো
প্রস্তুত প্রণালি
বেগুন ধুয়ে পরিষ্কার কাপড় দিয়ে মুছে নিন। বেগুন চিরে কয়েকটি আস্ত রসুন ভরে গায়ে তেল মাখিয়ে বেগুন পুড়িয়ে নিন। বেগুনপোড়া নামিয়ে কিছুক্ষণ ঠাণ্ডা পানিতে ডুবিয়ে রাখুন। এবার খোসা ছাড়িয়ে বেগুন এবং রসুন কুচিয়ে নিন।
প্যানে তেল গরম করুন। পেঁয়াজ এবং আদাকুচি ফোড়ন দিন। পেঁয়াজে রঙ ধরলে চিকেন কিমা দিয়ে নাড়াচাড়া করুন। কিমা কষে এলে বেগুনপোড়া মেশান। লবণ, মরিচ গুঁড়া, কাঁচা মরিচ কুচি এবং টমেটো কুচি দিয়ে নাড়ুন। মসলা কষে এলে জিরার গুঁড়া, গরম মসলা গুঁড়া মিশিয়ে নামিয়ে রাখুন। ধনেপাতা কুচি এবং লেবুর রস ছড়িয়ে পরিবেশন করুন।

এ জাতীয় আরও খবর

নিভেছে সুন্দরবনের আগুন, আরও ২-৩ দিন থাকবে পর্যবেক্ষণে

ঢাকার সর্বোচ্চ তাপমাত্রা ৩০ ডিগ্রির নিচে

ভোটারদের মধ্যে টাকা বিতরণকালে উপজেলা চেয়ারম্যানসহ আটক ১১

ভারতে লোকসভা নির্বাচনের ৩য় দফার ভোটগ্রহণ শুরু

গাজায় যুদ্ধবিরতি অনিশ্চিত, রাফাহতে হামলার ঘোষণা ইসরায়েলের

সিরিজ নিশ্চিতের ম্যাচে যেমন হতে পারে বাংলাদেশ একাদশ

উপজেলা নির্বাচন : ৪১৮ প্লাটুন বিজিবি মোতায়েন

চারদিনে ডিমের দাম বেড়েছে ডজনে ২০ টাকা

১০ মে ঢাকায় সমাবেশ করবে বিএনপি

সুপ্রিমকোর্টের রায়ে ইমরান খান ক্ষমতায় ফেরার আশা

গ্রামাঞ্চলে নিরবচ্ছিন্ন বিদ্যুৎ সরবরাহের নির্দেশ প্রধানমন্ত্রীর

বিএনপির গণতন্ত্রের প্রতি আগ্রহ কোনোদিন ছিল না : ওবায়দুল কাদের