বুধবার, ১০ই জুন, ২০২৬ খ্রিস্টাব্দ ২৭শে জ্যৈষ্ঠ, ১৪৩৩ বঙ্গাব্দ

মাংস দিয়ে ভুনা খিচুড়ি রান্নার রেসিপি জেনে নিন

news-image

লাইফস্টাইল ডেস্ক : বৃষ্টি দেখলে খিচুড়ি রাঁধতে যাওয়া কিংবা খিচুড়ি খেতে মন চাওয়া বাঙালির অভ্যাস হয়ে দাঁড়িয়েছে। খিচুড়ি এমনিতেই সুস্বাদু। এরপর যদি তার সঙ্গে যোগ হয় মাংস, তাহলে তো কথাই নেই। গরুর মাংস দিয়ে ভুনা খিচুড়ি রান্নার পদ্ধতি খুব একটা কঠিন নয়। রেসিপি জানা থাকলে দ্রুতই রান্না করতে পারবেন। আপনার কিংবা প্রিয়জনের পছন্দের খাবারের একটি যদি হয় ভুনা খিচুড়ি, তাহলে শিখে নিতে পারেন এই সহজ রেসিপি-

তৈরি করতে যা লাগবে

গরুর মাংস- ১ কেজি

পোলাওয়ের চাল- ১ কেজি

মুগ বা মসুর ডাল- ১ কাপ

পেঁয়াজ কুচি- আধা কাপ

আদা-রসুন বাটা- দেড় চা চামচ করে

কাঁচা মরিচ- কয়েকটি

দারুচিনি, এলাচ, তেজপাতা- পরিমাণমতো

হলুদ ও মরিচ গুঁড়া- দেড় চা চামচ করে

লবণ- স্বাদমতো।

সরিষার তেল- পরিমাণমতো।

যেভাবে তৈরি করবেন
রান্নার পাত্রে তেল গরম করে গরম মসলা ও পেঁয়াজ ভেজে নিন। এরপর তাতে মাংস ও মসলা দিয়ে ভালোভাবে কষিয়ে নিন। ঢেকে সেদ্ধ হতে দিন। অন্য হাঁড়িতে চাল-ডাল হালকা ভেজে কষানো মাংসে মিশিয়ে দিন। চালের দিগুণ ও ডালের সমপরিমাণ গরম পানি দিয়ে মিডিয়াম লো আঁচে ১৫-২০ মিনিট রান্না করুন। পানি শুকিয়ে চাল-ডাল সেদ্ধ হয়ে এলে উপরে কয়েকটি কাঁচা মরিচ ছড়িয়ে মিনিট পনেরো দমে রেখে নামিয়ে নিন। এবার গরম গরম পরিবেশন করুন।

এ জাতীয় আরও খবর

আদ্-দ্বীনের শোকজের জবাবে আমরা সন্তুষ্ট নই, ‘গল্প-কাহিনি’ বেশি: সচিবালয়ে স্বাস্থ্যমন্ত্রী

বার কাউন্সিলের প্রথম রিভিউ বাতিলের সিদ্ধান্ত অবৈধ : হাইকোর্ট

পুলিশের জন্য ২১২টি ডাবল কেবিন পিকআপ কিনবে সরকার

ঐ জায়গা থেকে কখনো প্রেম হয়নি : অপু বিশ্বাস

আর বাকি একদিন: বিশ্বকাপের ‘গোল্ডেন রাজা’ মেসি

ব্যভিচারের মামলায় খালাস পেলেন নাসির-তামিমা

জাতিসংঘ শান্তিরক্ষা মিশনে ১৭৫ বাংলাদেশি শহীদ হয়েছেন : প্রধানমন্ত্রী

প্রাথমিক শিক্ষক নিয়োগ: ৪ মাসেও যোগদান হয়নি, প্রধানমন্ত্রীর হস্তক্ষেপ কামনা

বাজেটে কোন পণ্যের দাম কমতে বা বাড়তে পারে

তানিয়া বৃষ্টি জীবিত, সুস্থ আছেন – গুজবের অবসান

শিমুল বিশ্বাসের আহ্বান: ন্যায্য মজুরি ও সামাজিক নিরাপত্তা নিশ্চিত করতে বৈশ্বিক সহযোগিতা জোরদার করা হোক

ঢাকায় আজ দুপুরের মধ্যে বজ্রসহ বৃষ্টির সম্ভাবনা