শুক্রবার, ৮ই মে, ২০২৬ খ্রিস্টাব্দ ২৫শে বৈশাখ, ১৪৩৩ বঙ্গাব্দ

ঈদে বানান সেমাই কাস্টার্ড লাড্ডু

news-image

লাইফস্টাইল ডেস্ক : ঈদের সকালে সেমাই না হলে যেন পূর্ণতা মেলে না। ঐতিহ্যগত এই মিষ্টিকে একটু ভিন্ন স্বাদ দিতে পারেন সেমাই কাস্টার্ড লাড্ডু তৈরি করে। এই রেসিপি ঐতিহ্যকে ধরে রাখেবে এবং আধুনিকতার ছোঁয়াও যোগ করবে। সুস্বাদু এই লাড্ডু যা সব বয়সের মানুষ পছন্দও করবে।

আসুন জেনে নেওয়া যাক কীভাবে সেমাই কাস্টার্ড লাড্ডু তৈরি করবেন-

উপকরণ
১. সেমাই ১ কাপ
২. দুধ আধা লিটার
৩. কাস্টার্ড পাউডার ২ টেবিল চামচ
৪. চিনি আধা কাপ (স্বাদমতো)
৫. ঘি ৩ টেবিল চামচ
৬. পেস্তা ও কাজু বাদাম আধা কাপ

প্রস্তুত প্রণালি
একটি প্যানে ঘি গরম করে সেমাই ভেজে বাদামি করে নিন। এতে চিনি এবং কুচানো বাদাম যোগ করুন। এবার সামান্য দুধ দিয়ে মাখুন যাতে মিশ্রণটি নরম ও ক্রিমি হয়। এই মিশ্রণটি একপাশে সরিয়ে রাখুন।

একই সময়ে একটি সসপ্যানে দুধ এবং চিনি দিয়ে ফুটিয়ে নিন। অন্য একটি বাটিতে কাস্টার্ড পাউডার নিয়ে সামান্য ঠান্ডা দুধ দিয়ে মসৃণ পেস্ট তৈরি করুন। এই কাস্টার্ডের পেস্টটি ফুটন্ত দুধে ক্রমাগত নাড়তে থাকুন যাতে কোন দলা পাকানো না হয়। কাস্টার্ড ঘন হলে চুলা থেকে নামিয়ে নিন।

পরিবেশনের পাত্রে এই কাস্টার্ডের মিশ্রণটি ঢেলে সমানভাবে ছড়িয়ে দিন। এবার পূর্বে প্রস্তুত করা সেমাই মিশ্রণ থেকে ছোট ছোট লাড্ডু বানিয়ে কাস্টার্ডের ওপরে সাজিয়ে দিন এবং বাদাম ছড়িয়ে দিন। ঠান্ডা হলে পরিবেশন করুন।

এ জাতীয় আরও খবর

পর্যায়ক্রমে সেনাবাহিনীকে মাঠ থেকে সরানো হবে: স্বরাষ্ট্রমন্ত্রী

জাবির সাবেক ভিসি ফারজানা ইসলাম ও স্বামীর আয়কর নথি জব্দের নির্দেশ আদালতের

নতুন নোট কালোবাজারে বিক্রি বন্ধে ব্যবস্থা নিতে গভর্নরকে আইনি নোটিশ

প্রথম আলোর সম্পাদকসহ তিন সাংবাদিকের বিরুদ্ধে হবিগঞ্জে মানহানির মামলা

হাম ও উপসর্গে আরও ১২ শিশুর মৃত্যু, নতুন করে আক্রান্ত ১৫০০-এর বেশি

এ পর্যন্ত ৪৮ হাজারের বেশি বাংলাদেশি হজযাত্রী সৌদি আরবে পৌঁছেছেন

বাংলাদেশ–চীন সম্পর্ক আরও জোরদারে উচ্চপর্যায়ের বৈঠক, বাণিজ্য–বিনিয়োগ বাড়ানোর আলোচনা

সংসদের বাজেট অধিবেশন বসছে ৭ জুন

শিক্ষাখাতে বড় পরিবর্তনের ঘোষণা, জিডিপির ৫ শতাংশ ব্যয়ের পরিকল্পনা সরকারের

লিটারে প্রায় ২২ টাকা কমল জেট ফুয়েলের দাম, নতুন ঘোষণা বিইআরসির

মুখে ঘা কেন হয়—মানসিক চাপ নাকি ভিটামিনের অভাব? জানুন আসল কারণ

লক্ষ্মীপুরে বজ্রপাতে কোরআনের হাফেজা লিমার মর্মান্তিক মৃত্যু