শনিবার, ৮ই নভেম্বর, ২০২৫ খ্রিস্টাব্দ ২৩শে কার্তিক, ১৪৩২ বঙ্গাব্দ

বিয়েবাড়ি স্টাইলে ঘরেই রাঁধুন খাসির মাংস

news-image

লাইফস্টাইল ডেস্ক : বিয়েবাড়ির সব ধরনের পদই হয় সুস্বাদু। তবে ঘরে সে খাবার রান্না করতে গেলে আবার তেমন স্বাদ হয় না। তবে সঠিক মসলা ব্যবহারে আপনিও বিয়েবাড়ির মতো পদ রাঁধতে পারবেন।

বিশেষ করে খাসির মাংস। বিয়েবাড়ির খাসির মাংসের স্বাদ মনে পড়লে অনেকেরেই জিভেই পানি চলে আসে। চাইলে কিন্তু আপনিও ঘরে খুব সহজেই বিয়েবাড়ি স্টাইলে রাঁধতে পারবেন খাসির মাংস। জেনে নিন সহজ রেসিপি-

উপকরণ
১. খাসির মাংস ১ কেজি
২. টকদই আধা কাপ
৩. আদা বাটা ১ টেবিল চামচ
৪. রসুন বাটা ১ চা চামচ
৫. শুকনো মরিচের গুঁড়া ২ চা চামচ
৬. হলুদ গুঁড়া আধা চা চামচ
৭. ধনে গুঁড়া ২ চা চামচ
৮. গরম মসলার গুঁড়া ১ চা চামচ
৯. কাজু বাদাম বাটা ১ টেবিল চামচ
১০. পেঁয়াজ বেরেস্তা আধা কাপ
১১. সাদা গোলমরিচের গুঁড়া আধা চা চামচ
১২. তেল ১/৪ কাপ
১৩. ঘি ১/৪ কাপ
১৪. লবণ স্বাদমতো
১৫. চিনি ১/৪ চা চামচ ও
১৬. আস্ত কাঁচা মরিচ ৬টি।
পদ্ধতি
একটি বাটিতে টকদই নিয়ে তার মধ্যে সব মসলা ভালো করে মিশিয়ে নিন। এরপর চুলায় প্যান বসিয়ে তেল দিয়ে মসেলা ভালো করে কষিয়ে নিন।

এবার মাংস দিয়ে ভালো করে নেড়েচেড়ে ঢেকে রাখুন। মাংস অর্ধেক সেদ্ধ হয়ে এলে দিয়ে দিন বেরেস্তা। এরপর আরও একবার ভালো করে কষিয়ে নিন।

এরপর ২-৩ কাপ গরম পানি দিয়ে অল্প আঁচে মাংস সেদ্ধ করতে দিন। সেদ্ধ হয়ে এলে এর মধ্যে চিনি ও কাঁচা মরিচ দিয়ে কিছুক্ষণের জন্য ঢেকে নামিয়ে নিন।

এরপর পরিবেশন করুন গরম ভাত, পোলাও, রুটি বা পরোটার সঙ্গে। একবার খেলে বারবার খেতে ইচ্ছে হবে খাসির মাংসের এই পদ।

 

এ জাতীয় আরও খবর

এআই যুদ্ধের সূচনা, কতটা সফল হবে ডিপসিক?

‘ঢাকাইয়া দেবদাস’ হচ্ছেন আদর, সঙ্গী বুবলী

দিল্লিতে নেতাকর্মীদের সঙ্গে হাসিনার বৈঠকের খবর ভুয়া

রাজশাহীতে অ্যাম্বুলেন্সে ধাক্কা খেয়ে ট্রাকের নিচে মোটরসাইকেল, ৩ বন্ধু নিহত

এখন খুব চিন্তা করে কথা বলতে হয় : তাহসান

জাহানারা ইস্যুতে মুশফিকের তীব্র নিন্দা

কার্যক্রম নিষিদ্ধ আ.লীগ ও অঙ্গ সংগঠনের ৬ নেতাকর্মী গ্রেপ্তার

আজকের বিএনপি জিয়াউর রহমানের বিএনপি নয়: তাহের

বিএনপির দুই পক্ষের সংঘর্ষে ফরিদপুর রণক্ষেত্র

রিজভীর পা ধরে সালাম করে ক্লোজড হলেন ট্রাফিক সার্জেন্ট আরিফুল

জুলাই সনদে নোট অব ডিসেন্ট বলে কিছু থাকবে না : নাহিদ ইসলাম

ফেব্রুয়ারির পর নির্বাচন মানুষ মেনে নেবে না : মির্জা ফখরুল