শুক্রবার, ৫ই ডিসেম্বর, ২০২৫ খ্রিস্টাব্দ ২০শে অগ্রহায়ণ, ১৪৩২ বঙ্গাব্দ

ফ্রিজ ছাড়াও মাংস যেভাবে বহুদিন সংরক্ষণ করা যায়

news-image

অনলাইন ডেস্ক : ফ্রিজ ছাড়াও মাংস বহুদিন সংরক্ষণ করা সম্ভব। জেনে নিন ৩ উপায়—

১। মাংস ভালো রাখার প্রাচীন পদ্ধতিগুলোর মধ্যে একটি হলো স্মোকিং। মাংস ঝলসে রাখলে বহুদিন তা ভালো থাকে। খেতেও ভালো লাগে। ঝলসানো মাংসের নানা রকম রেসিপি আপনি সহজেই পেয়ে যাবেন।

২। কিউরিং পদ্ধতিতেও মাংস সংরক্ষণ করে রাখা যায়। এই পদ্ধতিতে মাংসের গায়ে অনেকটা মোটা করে লবণের স্তর লাগিয়ে রাখতে হবে। যাতে মাংসের পানি টেনে বের হয়ে যায়। এতে জীবাণু জন্মানোর সম্ভাবনাও কম। অনেক সময়ে লবণ, চিনি এবং পানি মিশিয়ে একটি মিশ্রণ তৈরি হয়। যাকে বলে ব্রাইন। মাংস এই ব্রাইনে পুরোপুরি ডুবিয়ে রেখে দিতে হবে।

৩। রোদে শুকিয়ে নিলেও কিন্তু মাংস ভালো থাকে। মাংস মাঝারি সাইজের পিস করে কেটে ভালো করে পানিতে ধুয়ে নিন। তারপর ডুবো পানিতে সামান্য ফুটিয়ে নিন। এবার পানি ভালো করে ঝরিয়ে লবণ-হলুদ মাখিয়ে একটি শিকে ঝুলিয়ে রোদে শুকিয়ে নিন ভালো করে। তাহলেই বহু দিন ভালো থাকবে মাংস।

 

এ জাতীয় আরও খবর

নাফনদী থেকে ৬ জেলেকে ধরে নিয়ে গেছে আরাকান আর্মি

মুন্সীগঞ্জে মির্জা ফখরুলের কুশপুত্তলিকা পোড়ালেন বিএনপি নেতাকর্মীরা

শীত এলেও কমেনি দাম, বেশির ভাগ সবজিই ৬০-৮০ টাকার ওপরে

ঢাকায় পৌঁছেছেন জুবাইদা রহমান

আজ আসছে না এয়ার অ্যাম্বুলেন্স, খালেদা জিয়ার লন্ডন যাত্রা পেছাল

শুক্রবার সকাল ১০টার পর খালেদা জিয়াকে লন্ডনে নেওয়া হতে পারে

কনার নতুন ছবি ঘিরে বিয়ের গুঞ্জন

বিশ্বকাপ নিয়ে যে পরিকল্পনা লিটনের

মায়ের সঙ্গে কারাগারে ২ বছরের শিশু

রোববার থেকে বার্ষিক পরীক্ষা নেওয়ার সিদ্ধান্ত প্রাথমিক শিক্ষকদের

সরকারি প্রাথমিক শিক্ষক আন্দোলনের আহ্বায়ক সামছুদ্দীন স্ট্যান্ড রিলিজ

হিথ্রো বিমানবন্দরে জোবাইদা রহমান, গন্তব্য ঢাকা