সোমবার, ১লা জুন, ২০২৬ খ্রিস্টাব্দ ১৮ই জ্যৈষ্ঠ, ১৪৩৩ বঙ্গাব্দ

ভেটকি-চিংড়ির মনোহরা

news-image

নিউজ ডেস্ক ভেটকি ফিশ ফ্রাই তো অনেক খেয়েছেন। তবে ফ্রাইয়ের ভিতর ভেটকির সঙ্গে চিংড়ির মেলবন্ধন খেয়েছেন কখনও? বাড়িতেই বানিয়ে ফেলুন ভেটকি-চিংড়ির মনোহরা! রইল রেসিপির হদিস।

উপকরণ

ভেটকি মাছ: ৭৫০ গ্রাম

সাদা তেল: ১৫০ গ্রাম

পেঁয়াজ: ২০০ গ্রাম

গোলমরিচ গুঁড়ো: ১ চামচ

আলু: ১০০ গ্রাম

কুচো চিংড়ি: ২৫০ গ্রাম

ধনেপাতা কুচি: ৫০ গ্রাম

কাঁচামরিচ কুচি: ৭-৮ টি

ডিম: ৩ টি

তেঁতুল: ৪০ গ্রাম

লেবুর রস: ৪ চামচ

বিস্কুটের গুঁড়া: ২০০ গ্রাম

লবণ: স্বাদমতো

গোলমরিচের গুঁড়া: ২ টেবিল চামচ

প্রণালী

পাতলা ও চওড়া করে ফিলে করা ভেটকি মাছ ভাল করে ধুয়ে লেবুর রস, লবণ ও গোলমরিচ মাখিয়ে রাখুন। অন্য একটি পাত্রে ছোট চিংড়ি ও আলু কুচিয়ে সেদ্ধ করে রাখুন। পেঁয়াজ ভেজে রাখুন। এ বার ধনেপাতা, তেঁতুল ও আন্দাজমতো লবণ দিয়ে একটা চাটনি তৈরি করে নিন। তার পর চিংড়ি সিদ্ধ, কাঁচা মরিচ কুচি ও ধনেপাতা কুচি, গোলমরিচ গুঁড়া, আলু সেদ্ধ ও পেঁয়াজ ভাজা একসঙ্গে মিশিয়ে পুর তৈরি করুন। মাছের ফিলেগুলি চাটনিতে মাখিয়ে মাঝখানে পুর ভরে রোল বানিয়ে নিতে হবে। একটি পাত্রে ডিম ফেটিয়ে তাতে মাছের রোলগুলি ভিজিয়ে বিস্কুটের গুঁড়া মাখিয়ে ডুবো তেলে ভাজতে হবে। তা হলেই তৈরি ভেটকি-চিংড়ির মনোহরা।

 

এ জাতীয় আরও খবর

‘রকস্টার’ অভিষেকের দৃশ্য নিজেই প্রকাশ করলেন মিথিলা

২৫ কোটি টাকা নিয়ে বিতর্ক: যা বললেন আসিফ ও হাসনাত

ঢাকা সিটি করপোরেশনের ৬ কর্মকর্তার বিরুদ্ধে ব্যবস্থা নেওয়ার নির্দেশ প্রধানমন্ত্রীর

ডিএসসিসি তিন দিনে অপসারণ করেছে ২৮,৪২৮ টন কোরবানির বর্জ্য

ঈদের ৭ দিনের ছুটি শেষে খুলছে অফিস কাল

ঈদ শেষে ঢাকায় ফিরতে শুরু করেছেন যাত্রীরা

দেশে আবার বাড়ল স্বর্ণ-রুপার দাম

ইসরায়েলের প্রেসিডেন্ট হতে কেন রাজি হননি আইনস্টাইন

পশ্চিমবঙ্গে বাংলাদেশি সন্দেহে আটক প্রায় ৪০০

ট্রাম্প: ‘আমাদের ইরানে থাকা উচিত ছিল না’

নৌপথের ঐতিহ্য ফেরাতে কাজ করবে সরকার

জঙ্গল সলিমপুরে সন্ত্রাসীদের ঠাঁই হবে না: স্বরাষ্ট্রমন্ত্রী