সোমবার, ১লা জুন, ২০২৬ খ্রিস্টাব্দ ১৮ই জ্যৈষ্ঠ, ১৪৩৩ বঙ্গাব্দ

বানাতে পারেন ইডলি চাট

news-image

সন্ধের নাস্তায় পাপড়ি চাট, আলু চাট— এ সব তো আগেও চেখে দেখেছেন। একটু অন্য রকম ভাবে চাটে যদি ইডলি ব্যবহার করে বানাতে পারেন ইডলি চাট। তৈরি করার রেসিপি রইলো।

উপকরণ

১) ইডলি: ৫টি

২) কাশ্মীরি মরিচ গুঁড়া: আধ চা চামচ

৩) লবন: স্বাদ অনুযায়ী

৪) দই: ১ কাপ

৫) কাঁচা মরিচ: ২টি

৬) ধনে পাতা: আধ কাপ

৭) বিউলির ডাল: ১ চা চামচ

৮) কারি পাতা: ৫-৬টি

৯) চাল গুঁড়া: ৩ টেবিল চামচ

১০) নারকেল কোরা: আধ কাপ

১১) আদা কুচি: ১ চা চামচ

১২) সরিষা: আধ চা চামচ

১৩) পেঁয়াজ কুচি: ২ টেবিল চামচ

প্রণালী

১) প্রথমে ইডলিগুলি ছোট ছোট করে কেটে নিন।

২) এ বার চালের গুঁড়া, লবন গুঁড়া, লবন এবং পানি দিয়ে একটি মিশ্রণ তৈরি করুন।

৩) এ বার কড়াইতে তেল গরম হতে দিন। কেটে রাখা ইডলিগুলি চালের গুঁড়ার মিশ্রণে ডুবিয়ে ভেজে একটি একটি করে ভেজে তুলে রাখুন।

৪) এ বার চাটনির জন্য নারকেল কোরা, কাঁচা মরিচ, আদা কুচি, ধনে পাতা দিয়ে একটি মিশ্রণ তৈরি করুন। দই ভাল করে ফেটিয়ে এর মধ্যে মিশিয়ে নিন।

৫) এ বার অন্য একটি কড়াইতে সামান্য তেল গরম করে এর মধ্যে গোটা সরিষা এবং বিউলির ডাল ফোড়ন দিন। এর মধ্যে দিন পেঁয়াজ, ধনে পাতা, কারি পাতা এবং কাঁচা মরিচ।

৬) এ বার প্লেটে ভাজা ইডলি দিয়ে তার উপর ছড়িয়ে দিন নারকেল এবং ধনে পাতার চাটনি। তার উপর ভাজা সরিষা এবং বিউলির ডালের ফোড়ন।

৭) একেবারে শেষে উপর থেকে বেশ খানিকটা ধনে পাতা ছড়িয়ে পরিবেশন করুন।

 

এ জাতীয় আরও খবর

‘রকস্টার’ অভিষেকের দৃশ্য নিজেই প্রকাশ করলেন মিথিলা

২৫ কোটি টাকা নিয়ে বিতর্ক: যা বললেন আসিফ ও হাসনাত

ঢাকা সিটি করপোরেশনের ৬ কর্মকর্তার বিরুদ্ধে ব্যবস্থা নেওয়ার নির্দেশ প্রধানমন্ত্রীর

ডিএসসিসি তিন দিনে অপসারণ করেছে ২৮,৪২৮ টন কোরবানির বর্জ্য

ঈদের ৭ দিনের ছুটি শেষে খুলছে অফিস কাল

ঈদ শেষে ঢাকায় ফিরতে শুরু করেছেন যাত্রীরা

দেশে আবার বাড়ল স্বর্ণ-রুপার দাম

ইসরায়েলের প্রেসিডেন্ট হতে কেন রাজি হননি আইনস্টাইন

পশ্চিমবঙ্গে বাংলাদেশি সন্দেহে আটক প্রায় ৪০০

ট্রাম্প: ‘আমাদের ইরানে থাকা উচিত ছিল না’

নৌপথের ঐতিহ্য ফেরাতে কাজ করবে সরকার

জঙ্গল সলিমপুরে সন্ত্রাসীদের ঠাঁই হবে না: স্বরাষ্ট্রমন্ত্রী