বৃহস্পতিবার, ২৫শে এপ্রিল, ২০২৪ খ্রিস্টাব্দ ১২ই বৈশাখ, ১৪৩১ বঙ্গাব্দ

চিনি ছাড়া খেজুরের পুডিং

news-image

নিউজ ডেস্ক : পুডিংয়ে চিনির ব্যবহার অনেক বেশি থাকায় স্বাস্থ্যের কথা মাথায় রেখে অনেকেই পুডিং খেতে পারেন না। কিন্তু চিনি ছাড়াই যদি বানিয়ে নেয়া যায় সুস্বাদু পুডিং? স্বাস্থ্যসচেতন বন্ধুদের জন্য এর থেকে ভাল উপহার আর কী-ই বা হতে পারে! চিনির জায়গায় গুড় আর খেজুর দিয়ে সহজেই বানিয়ে ফেলুন খেজুরের পুডিং। আনন্দবাজার

উপকরণ

• মাখন: ১/৪ কাপ

• ডিম: ২টো

• খেজুর: ১/২ কাপ (বীজ আগে থেকে ছাড়িয়ে নিতে হবে)

• আটা: ৩/৪ কাপ

• আইসক্রিম: ১ স্কুপ

• গুড়ের গুঁড়ো: ১/২ কাপ

• ভ্যানিলা এসেন্স: ১ চামচ

• বেকিং সোডা: এক চিমটে

• ক্যারামেল সস: ৩ টেবিল চামচ
প্রণালী

• প্রথমে বীজ ছাড়ানো খেজুরকে জলে ভিজিয়ে রাখুন। তারপর একটু বেকিং সোডা জলে ঢেলে অল্প মিশিয়ে নিন। তারপর আরও আধ ঘণ্টা সেই জলে ভিজিয়ে রেখে দিন।

• একটি পাত্রে মাখন আর গুড় নিয়ে হ্যান্ড ব্লেন্ডার দিয়ে ঘেঁটে নিন। যখন একটা মিশ্রণের মতো হয়ে যাবে, তখন একটা ডিম দিয়ে আবার ঘেঁটে নিন খানিক ক্ষণ। তারপর আবার আর একটি ডিম দিয়ে দিন। এ বার এর মধ্যে ভ্যানিলা এসেন্স দিয়ে ঘেঁটে নিন।

• এ বার এই মিশ্রণের মধ্যে ভিজানো খেজুর দিয়ে আবার হ্যান্ড ব্লেন্ডার দিয়ে ঘেঁটে নিয়ে এর মধ্যে আটা দিয়ে দিন। তারপর ভাল মতো মেখে একটি গোলা বানিয়ে নিন।

• এ বার এই গোটা মিশ্রণটি দুটি অংশে ভাগ করে দু’টি আলাদা গোলাকার পাত্রে ঢেলে নিন। তারপর ওভেনের মধ্যে দিয়ে ২৫ মিনিটের জন্যে ১৮০ ডিগ্রিতে বেক করতে দিয়ে দিন।

 

এ জাতীয় আরও খবর

নাসিরনগরে আইন-শৃংখলা কমিটির সভা অনুষ্ঠিত

মিয়ানমার সেনাসহ ২৮৮ জনকে ফেরত পাঠাল বিজিবি

বিশ্বকাপে অতিরিক্ত ক্রিকেটার নেবে না বিসিবি

সূচকের পতন প্রায় শতক ছুঁয়েছে

শিক্ষাপ্রতিষ্ঠানে ছুটি বাড়বে কিনা, সিদ্ধান্ত শনিবারের মধ্যে

যুদ্ধ বন্ধে বিশ্ব নেতাদের যে আহ্বান জানালেন প্রধানমন্ত্রী

আরও তিন দিন থাকতে পারে তাপপ্রবাহ

বাংলাদেশের অন্যতম উন্নয়ন অংশীদার চীন : ডেপুটি স্পিকার

প্লেনে অসুস্থ প্রবাসী, এক ঘণ্টায়ও আসেনি শাহ আমানতের অ্যাম্বুলেন্স

হামলায় আমি জড়িত ছিলাম না : রুবেল

তীব্র গরম: প্রাথমিক-মাধ্যমিকে অনলাইনে ক্লাস চালুর চিন্তা

উত্তপ্ত মধুখালীতে ফের বিজিবি মোতায়েন, দিনভর সহিংসতার ঘটনায় মামলা