শুক্রবার, ২৮শে জানুয়ারি, ২০২২ খ্রিস্টাব্দ ১৪ই মাঘ, ১৪২৮ বঙ্গাব্দ

চিনি ছাড়া খেজুরের পুডিং

news-image

নিউজ ডেস্ক : পুডিংয়ে চিনির ব্যবহার অনেক বেশি থাকায় স্বাস্থ্যের কথা মাথায় রেখে অনেকেই পুডিং খেতে পারেন না। কিন্তু চিনি ছাড়াই যদি বানিয়ে নেয়া যায় সুস্বাদু পুডিং? স্বাস্থ্যসচেতন বন্ধুদের জন্য এর থেকে ভাল উপহার আর কী-ই বা হতে পারে! চিনির জায়গায় গুড় আর খেজুর দিয়ে সহজেই বানিয়ে ফেলুন খেজুরের পুডিং। আনন্দবাজার

উপকরণ

• মাখন: ১/৪ কাপ

• ডিম: ২টো

• খেজুর: ১/২ কাপ (বীজ আগে থেকে ছাড়িয়ে নিতে হবে)

• আটা: ৩/৪ কাপ

• আইসক্রিম: ১ স্কুপ

• গুড়ের গুঁড়ো: ১/২ কাপ

• ভ্যানিলা এসেন্স: ১ চামচ

• বেকিং সোডা: এক চিমটে

• ক্যারামেল সস: ৩ টেবিল চামচ
প্রণালী

• প্রথমে বীজ ছাড়ানো খেজুরকে জলে ভিজিয়ে রাখুন। তারপর একটু বেকিং সোডা জলে ঢেলে অল্প মিশিয়ে নিন। তারপর আরও আধ ঘণ্টা সেই জলে ভিজিয়ে রেখে দিন।

• একটি পাত্রে মাখন আর গুড় নিয়ে হ্যান্ড ব্লেন্ডার দিয়ে ঘেঁটে নিন। যখন একটা মিশ্রণের মতো হয়ে যাবে, তখন একটা ডিম দিয়ে আবার ঘেঁটে নিন খানিক ক্ষণ। তারপর আবার আর একটি ডিম দিয়ে দিন। এ বার এর মধ্যে ভ্যানিলা এসেন্স দিয়ে ঘেঁটে নিন।

• এ বার এই মিশ্রণের মধ্যে ভিজানো খেজুর দিয়ে আবার হ্যান্ড ব্লেন্ডার দিয়ে ঘেঁটে নিয়ে এর মধ্যে আটা দিয়ে দিন। তারপর ভাল মতো মেখে একটি গোলা বানিয়ে নিন।

• এ বার এই গোটা মিশ্রণটি দুটি অংশে ভাগ করে দু’টি আলাদা গোলাকার পাত্রে ঢেলে নিন। তারপর ওভেনের মধ্যে দিয়ে ২৫ মিনিটের জন্যে ১৮০ ডিগ্রিতে বেক করতে দিয়ে দিন।

 

এ জাতীয় আরও খবর

র‌্যাবের ওপর নিষেধাজ্ঞা চেয়ে ইইউ পার্লামেন্ট সদস্যের চিঠি ‘ব্যক্তিগত’ : রাষ্ট্রদূত

লাল না সবুজ, কোন আপেলে বেশি পুষ্টি?

বিএনপি লবিস্ট নিয়োগ করে র‍্যাবের বিরুদ্ধে এ ঘটনা ঘটিয়েছে : স্বরাষ্ট্রমন্ত্রী

কেনিয়ায় জনপ্রিয় ফুটবল ভক্তকে নিজ বাসায় কুপিয়ে হত্যা

অবৈধ অভিবাসীদের বৈধতার আবেদনের সময় বাড়াল কাতার

দুর্নীতির অভিযোগ অস্বীকার, সঠিক তদন্ত চান শিক্ষামন্ত্রী

ক্ষমতায় গেলে র‌্যাব-পুলিশের খারাপ সদস্যদের বাদ দেওয়া হবে : গয়েশ্বর

বিএনপির লবিস্ট নিয়োগের টাকার পাই পাই হিসাব দিতে হবে : প্রধানমন্ত্রী

গাঁজা খেলে যৌনসুখ বাড়ে!

গণধর্ষণের পর চুল কেটে ঘোরানো হলো রাস্তায়

আমেরিকার বঙ্গ সম্মেলনের শুভেচ্ছাদূত চিত্রনায়ক শাকিব

রাত পোহালেই চলচ্চিত্র শিল্পী সমিতির নির্বাচন