শনিবার, ২৩শে অক্টোবর, ২০২১ খ্রিস্টাব্দ ৭ই কার্তিক, ১৪২৮ বঙ্গাব্দ

ফুলকপি দিয়ে গরুর মাংস ভুনা

news-image

নিউজ ডেস্ক : গরুর মাংস আমাদের কার না প্রিয়। এটি খেতে সবাই-ই পছন্দ করেন। গরুর মাংস দিয়ে নানা রকম পদ তৈরি করা যায়। তবে আপনি চাইলেই ভিন্ন স্বাদে ফুলকপি দিয়ে গরুর মাংস রান্না করতে পারেন। এটি খেতে খুবই সুস্বাদু একটি খাবার। এটি ভাত-রুটির সঙ্গেও দারুন খেতে লাগে।

চলুন জেনে নেই গরুর মাংসের ফুলকপি ভুনা-

প্রয়োজনীয় উপকরণ

১. গরুর মাংস হাফ কেজি

২. ফুলকপি ১টি

৩. পেঁয়াজ কাটা ১ বাটি

৪. আদা বাটা ২ টেবিল চামচ

৫. রসুন বাটা ২ টেবিল চামচ

৬. লবণ স্বাদ অনুযায়ী

৭. হলুদ গুঁড়া ১ টেবিল চামচ

৮. মরিচ গুঁড়া ২ টেবিল চামচ

৯. তেজপাতা ২টি, এলাচ ২টি, দারুচিনি ১ টুকরো

১০. জিরা গুঁড়া ২ টেবিল চামচ

১১. ধনেপাতা কুচি সামান্য

১২. কাঁচামরিচ৫ টি

১৩. তেল পরিমাণমতো।
প্রস্তুত পদ্ধতি

প্রথমে মাংস ও ফুলকপি মাঝারি টুকরো করে কেটে ধুয়ে নিন। এরপর একটি প্যানে তেল গরম করে নিন। একে একে পেঁয়াজের টুকরো, গরম মসলা ও তেজপাতা হালকা ভেজে নিতে হবে। এবার সব বাটা ও গুঁড়া মসলাগুলো পরিমাণ অনুযায়ী মিশিয়ে দিন। ভালো করে মসলাগুলো নেড়ে কষিয়ে নিন। স্বাদ অনুযায়ী লবণ দিবেন। মসলার উপরে যখন তেল ভেসে উঠবে তখন গরুর মাংস দিয়ে নেড়ে কষিয়ে নিতে হবে। তারপর পরিমাণমতো পানি দিয়ে ঢেকে রান্না করতে হবে অন্তত আধা ঘণ্টা। মাংস হয়ে এলে এর সঙ্গে ফুলকপি মিশিয়ে দিন। এরপর জিরা গুঁড়া, ধনেপাতা কুচি ও কাঁচা মরিচ দিয়ে ঢেকে ১৫ মিনিট রান্না করুন। এরপর নামিয়ে পরিবেশন করুন দারুন মজার গরুর মাংসের ফুলকপি ভুনা।

 

এ জাতীয় আরও খবর

আরিয়ানের খাবার পাঠানো নিয়ে জেল কর্তৃপক্ষকে অনুরোধ শাহরুখের

নির্মাতা-অভিনেতা কায়েস চৌধুরী মারা গেছেন

সন্তানকে বাঁচাতে কুমিরকে পিষে দিল হাতি!

একজন ‘মাদকসেবী’কে গ্রেপ্তার করা হয়েছে : ফখরুল

স্ত্রীকে হত্যার পর মেয়েকে নিয়ে থানায় হাজির স্বামী

ক্ষতিগ্রস্ত হিন্দু সম্প্রদায়ের পুনর্বাসনে সরকারের ব্যাপক উদ্যোগ

স্কুল-কলেজের বিষয়ে শিক্ষাবোর্ডের জরুরি নির্দেশনা

রোহিঙ্গা ক্যাম্পে মাদক-অস্ত্র বন্ধ করতে প্রয়োজনে গুলি

আমাদের নেতাকর্মীরা মণ্ডপে হামলায় জড়িত নয়: নুর

দুর্বৃত্তের ছোড়া পাথর চোখে লেগে রক্তাক্ত ট্রেনযাত্রী

নুরের সংগঠনের নেতাকর্মীসহ ৭ জন রিমান্ডে

ইতিহাস গড়ে সুপার টুয়েলভে নামিবিয়া