শুক্রবার, ২৯শে মার্চ, ২০২৪ খ্রিস্টাব্দ ১৫ই চৈত্র, ১৪৩০ বঙ্গাব্দ

গরম ভাতে ঝাল ঝাল টুনা কারি

news-image

নিউজ ডেস্ক : টুনা মাছ খুব জনপ্রিয় একটি মাছ। কে না পছন্দ করে এটি খেতে! এটি দিয়ে নানান আইটেম তৈরি করা যায়। এটি খেতে যেমন মজা তেমন পুষ্টিকর। বিশেষ করে ঝাল ঝাল টুনা কারি অসাধারণ মজার একটি আইটেম। কমবেশি সবাই-ই এটি খেতে পছন্দ করেন।

চলুন জেনে নেই রেসিপিটি সম্পর্কে-

প্রয়োজনীয় উপকরণ

১. টুনা মাছ ১০০০ গ্রাম

২. দেশি ছোট আলু কয়েকটি

৩. পেঁয়াজ কুচি ৬ টে চামচ

৪. রসুন কুচি ৪ চা চামচ

৫. আদা বাটা ৩ চা চামচ

৬. হলুদ গুঁড়া ১ চা চামচ

৭. মরিচ গুঁড়া ৩ চা চামচ।

৮. আস্ত জিরা ১ চা চামচ

৯. টমেটো কুচি ৪ টি

১০. আস্ত কাঁচামরিচ ৫/৭ টি

১১. লবণ স্বাদমতো

১২. তেল স্বাদমতো
প্রস্তুত প্রণালি

প্রথমে দেশি ছোট আলু সিদ্ধ করে খোসা ছাড়িয়ে নিন। এরপর ফ্রেশ টুনা মাছ ভাল করে ধুয়ে পানি ঝরিয়ে নিন। মাছে সামান্য, হলুদ,মরিচ ও লবণ মাখিয়ে কড়াইয়ে তেল গরম করে এপিঠ ওপিঠ ভালকরে ভেজে তুলে রাখুন। বাকি তেলে আস্ত জিরা দিয়ে ফুটে উঠলে পেঁয়াজ ও রসুন কুচি দিয়ে নরম করে ভেজে নিন। এতে একে একে অন্যান্য মসলা দিয়ে ভাল করে কষিয়ে নিন। মসলা তেল ছেড়ে দিলে টমেটো কুচি যোগ করে নেড়েচেড়ে ভাল করে কষিয়ে নিয়ে ভেজে রাখা মাছ ও আলু দিয়ে দিয়ে মসলার সাথে কিছু সময় কষিয়ে পরিমাণ মতো পানি যোগে রান্না করুন। ঝোল পছন্দমতো রাখুন এবং আস্ত কাঁচামরিচ দিয়ে পাত্রটি ঢাকনা দিয়ে ঢেকে দিন ৫ মিনিটের জন্য। এরপর গরম গরম পরিবেশন করুন।

 

এ জাতীয় আরও খবর

‘ভোটে ১ কোটি ২৬ লাখ টাকা খরচ হয়েছে, এটা আমি তুলবই’

পৃথিবীর বৃহত্তম দুর্নীতিতে বিজেপি: ভারতের অর্থমন্ত্রীর স্বামীর মন্তব্য

কুড়িগ্রামের খাবারে বেজায় খুশি ভুটানের রাজা

জায়েদ খানের নায়িকা হচ্ছেন ভারতের পূজা ব্যানার্জি

ঈদের ছুটি নিয়ে দুশ্চিন্তায় চাকরিজীবীরা

রেল কারো ব্যক্তিগত সম্পত্তি নয় : রেলমন্ত্রী

‘জলবায়ু সহনশীল মৎস্য চাষ প্রযুক্তি উদ্ভাবনে পদক্ষেপ নেওয়া হচ্ছে’

তৃতীয় দফায় গ্রাহকদের টাকা ফেরত দিল ইভ্যালি

চার বছরে মাধ্যমিকে ১০ লাখ শিক্ষার্থী কমেছে

‘নন-লেথাল অস্ত্র ব্যবহার না হলে সীমান্ত হত্যা আরো বাড়ত’

দূষণে বছরে অকাল মৃত্যু হচ্ছে পৌনে ৩ লাখ বাংলাদেশির

কালোজিরা খাওয়ার ৫ উপকারিতা