রবিবার, ২১শে জুন, ২০২৬ খ্রিস্টাব্দ ৭ই আষাঢ়, ১৪৩৩ বঙ্গাব্দ

গরম ভাতে ঝাল ঝাল টুনা কারি

news-image

নিউজ ডেস্ক : টুনা মাছ খুব জনপ্রিয় একটি মাছ। কে না পছন্দ করে এটি খেতে! এটি দিয়ে নানান আইটেম তৈরি করা যায়। এটি খেতে যেমন মজা তেমন পুষ্টিকর। বিশেষ করে ঝাল ঝাল টুনা কারি অসাধারণ মজার একটি আইটেম। কমবেশি সবাই-ই এটি খেতে পছন্দ করেন।

চলুন জেনে নেই রেসিপিটি সম্পর্কে-

প্রয়োজনীয় উপকরণ

১. টুনা মাছ ১০০০ গ্রাম

২. দেশি ছোট আলু কয়েকটি

৩. পেঁয়াজ কুচি ৬ টে চামচ

৪. রসুন কুচি ৪ চা চামচ

৫. আদা বাটা ৩ চা চামচ

৬. হলুদ গুঁড়া ১ চা চামচ

৭. মরিচ গুঁড়া ৩ চা চামচ।

৮. আস্ত জিরা ১ চা চামচ

৯. টমেটো কুচি ৪ টি

১০. আস্ত কাঁচামরিচ ৫/৭ টি

১১. লবণ স্বাদমতো

১২. তেল স্বাদমতো
প্রস্তুত প্রণালি

প্রথমে দেশি ছোট আলু সিদ্ধ করে খোসা ছাড়িয়ে নিন। এরপর ফ্রেশ টুনা মাছ ভাল করে ধুয়ে পানি ঝরিয়ে নিন। মাছে সামান্য, হলুদ,মরিচ ও লবণ মাখিয়ে কড়াইয়ে তেল গরম করে এপিঠ ওপিঠ ভালকরে ভেজে তুলে রাখুন। বাকি তেলে আস্ত জিরা দিয়ে ফুটে উঠলে পেঁয়াজ ও রসুন কুচি দিয়ে নরম করে ভেজে নিন। এতে একে একে অন্যান্য মসলা দিয়ে ভাল করে কষিয়ে নিন। মসলা তেল ছেড়ে দিলে টমেটো কুচি যোগ করে নেড়েচেড়ে ভাল করে কষিয়ে নিয়ে ভেজে রাখা মাছ ও আলু দিয়ে দিয়ে মসলার সাথে কিছু সময় কষিয়ে পরিমাণ মতো পানি যোগে রান্না করুন। ঝোল পছন্দমতো রাখুন এবং আস্ত কাঁচামরিচ দিয়ে পাত্রটি ঢাকনা দিয়ে ঢেকে দিন ৫ মিনিটের জন্য। এরপর গরম গরম পরিবেশন করুন।

 

এ জাতীয় আরও খবর

দেশজুড়ে এক লাখ স্বাস্থ্যকর্মী ও ২৫ হাজার মিডওয়াইফ নিয়োগ দেওয়া হবে : স্বাস্থ্যবিষয়ক বিশেষ সহকারী

ধীরে ধীরে ব্যাংক নির্ভরতা কমিয়ে বিকল্প অর্থায়নে নজর দিচ্ছি : অর্থমন্ত্রী

বাজেটে নিম্ন আয়ের মানুষের করদায় সাড়ে ১৬ শতাংশ বাড়তে পারে : সিপিডি

মালয়েশিয়ার উদ্দেশে ঢাকা ছেড়েছেন প্রধানমন্ত্রী

ঝটিকা মিছিল থেকে পালাতে গিয়ে আটক ২

তিন বছর পূর্ণ করল ডিজিটাল মিডিয়া ফোরাম

চীন সফরে ১৭ চুক্তির সম্ভাবনা, তিস্তা নিয়ে আলোচনা

ঢাকায় বজ্রসহ বৃষ্টির সম্ভাবনা

শুধু খেলাধুলা নয়, সবক্ষেত্রে দক্ষ হতে হবে: প্রধানমন্ত্রী

ঋণনির্ভর নয়, বিনিয়োগনির্ভর অর্থনীতির রূপরেখা

রাজধানীতে কিশোর গ্যাংয়ের ভয়াবহ বিস্তার

পাথরবোঝাই ট্রাক উল্টে দুইজনের মৃত্যু