শুক্রবার, ১৪ই মে, ২০২১ খ্রিস্টাব্দ ৩১শে বৈশাখ, ১৪২৮ বঙ্গাব্দ

আপেলের ঠাণ্ডাই ইফতারে প্রাণ জুড়াবে

news-image

লাইফস্টাইল ডেস্ক : সারাদিন রোজা রাখার পর ইফতারিতে ভাজাপোড়া খাবার একেবারেই স্বাস্থ্যকর নয়। তবে ভাজাপোড়া খাবার, ছোলা, বেগুনি, হালিম এই সবই যেন আমাদের সংস্কৃতির অংশ। তাই তো গরমে রোজা রেখে শরীরের ক্লান্তি দূর করতে এবং চাঙ্গা রাখতে পানীর বিকল্প কিছু নেই।

এক্ষেত্রে খেতে পারেন ফলের রস, ডাবের পানি, বিভিন্ন ধরনের শরবত। তবে লেবু বা রুহ আফজা তো প্রায় খাওয়া হয়। কিন্তু ইফতারে আপেলের ঠাণ্ডাই কখনো খেয়েছেন কি? না খেয়ে থাকলে আজই তৈরি করে খেয়ে দেখুন। এটি খেতে যেমন সুস্বাদু তেমনই প্রশান্তি নিয়ে আসবে গরমে। আপেলের ঠাণ্ডাই তৈরি করাও খুব সহজ। চলুন তবে জেনে নেয়া যাক আপেলের ঠান্ডাই তৈরির রেসিপিটি-

উপকরণ: তরল দুধ এক লিটার, আপেল দুইটি, কনডেন্সড মিল্ক ২/৩ কাপ, জাফরান এক চিমটি, ভ্যানিলা আইসক্রিম আধা কাপ, বাদাম কুচি দুই টেবিল চামচ।

প্রণালী: প্রথমে একটি প্যানে তরল দুধ ও কনডেন্সড মিল্ক দিয়ে চুলার আঁচ কমিয়ে বসিয়ে দিন। কনডেন্সড মিল্কের বদলে চিনিও ব্যবহার করতে পারেন। অনবরত নাড়তে থাকুন। বলক চলে আসলে জাফরান দিয়ে নেড়ে নামিয়ে নিন। ঘন করবেন না দুধ।

নামিয়ে নেড়েচেড়ে ঠাণ্ডা করুন। ঠাণ্ডা হয়ে গেলে আইসক্রিম নিয়ে ফেটিয়ে নিন। আইসক্রিম পুরোপুরি গলে গেলে খোসা ছাড়ানো আপেল গ্রেটার দিয়ে কুচি করে মিশিয়ে নিন। এবার বাদাম কুচি দিয়ে নেড়ে ফ্রিজে রেখে দিন।ইফতারের সময় নামিয়ে পরিবেশন করুন মজাদার আপেলের ঠাণ্ডাই।

এ জাতীয় আরও খবর

উপহারের ৩০ হাজার টিকা চেয়েছে চীনা দূতাবাস

ঈদ ফিরতি যাত্রা নিয়ন্ত্রণে স্বাস্থ্য অধিদফতরের সুপারিশ

ঈদের দিন ঘরেই কেটেছে রাজনীতিকদের

সালমানের সিনেমা দেখতে দর্শকের চাপে সার্ভার ডাউন

বাইডেনের সঙ্গে ফোনালাপ : আক্রমণ বাড়ানোর ঘোষণা নেতানিয়াহুর

ঈদের ছুটিতে অতিথির জন্য তেহারি

তিন দিন ধরে পানি নেই, হুমায়ুন রোডের সরকারি ভবনে ঈদ পণ্ড!

দূরপাল্লার যানবাহন চালুর দাবি শাজাহান খানের

ডিএনসিসি হাসপাতালে ২ রোগীর শরীরে ভারতীয় ভ্যারিয়েন্ট

দেশে ২৪ ঘণ্টায় করোনায় ২৬ জনের মৃত্যু

ঈদ পরবর্তী শহরমুখী জনস্রোত উদ্বেগের কারণ হতে পারে : কাদের

দেশবাসীকে ঈদের শুভেচ্ছা জানিয়ে স্বাস্থ্যবিধি মানার আহ্বান রাষ্ট্রপতির