শুক্রবার, ২২শে অক্টোবর, ২০২১ খ্রিস্টাব্দ ৬ই কার্তিক, ১৪২৮ বঙ্গাব্দ

যেভাবে তৈরি করবেন মজাদার বাদাম মাটন কোরমা

news-image

অনলাইন ডেস্ক : কোরবানির ঈদে শুধু গরুর মাংসই নয়, খাবারের তালিকায় থাকে মুরগি ও খাসির নানা মজাদার রেসিপি। আজ জেনে নিন বাদাম হিয়ে কীভাবে তৈরি করবেন মজাদার বাদাম মাটন কোরমা।

উপকরণ

খাসির মাংস ৪০০ গ্রাম, বাদাম পেস্ট ১/২ কাপ, রসুনের কোয়া ৪টি, ঘি ১/২ কাপ, লবঙ্গ ২টি, হলুদ গুড়া ১ চা চামচ, মরিচ গুড়া ১ চা চামচ, দুধ ১/২ কাপ, ক্রিম ৩ চা চামচ, এলাচ ৪টি, দারুচিনি ১টি, লবণ পরিমাণমতো।

প্রণালি

প্রথমে একটি পাত্রে পানি সিদ্ধ করে তাতে খাসির মাংস দিয়ে আরো কয়েক মিনিট সিদ্ধ করে নিন। সিদ্ধ হয়ে গেলে চুলা থেকে নামিয়ে তাতে রসুনের কোয়া দিয়ে ভিজিয়ে রাখতে হবে। তারপর একটি প্যানে ঘি গরম করে এবং তাতে সিদ্ধ করা মাটন দিয়ে একটু ভেজে নিন।

হালকা ভাঁজা হলে তাতে একে একে রসুন, এলাচ, দারুচিনি, হলুদ গুড়া, মরিচ গুড়া, লবণ ও পানি দিয়ে দিতে হবে। হালকা আঁচে ভাঁজতে হবে মাংস বাদামি না হওয়া পর্যন্ত। মাংস বাদামি হলে একটু পানি দিন। পানি শুকিয়ে গেলে তাতে বাদাম পেস্ট, ক্রিম এবং দুধ দিয়ে ১৫ মিনিট অল্প আঁচে রান্না করুন। রান্না হয়ে গেলে নামিয়ে নিন।

এ জাতীয় আরও খবর

রোহিঙ্গা ক্যাম্পে মাদ্রাসায় দুস্কৃতিকারীদের হামলা, নিহত ৬

বনে আগুন দেওয়ায় ২৪ জনের মৃত্যুদণ্ড কার্যকর

চট্টগ্রামে মণ্ডপে হামলার পেছনে নূরের সংগঠনের তিন নেতা : পুলিশ

কল্পকাহিনী তৈরি করে বিএনপি নেতাদের কারাগারে নেওয়া হচ্ছে: মির্জা ফখরুল

আগামী বছরই মহাকাশযানের পরীক্ষা চালাবে বোয়িং

নাট্যকার ও অভিনেতা কায়েস চৌধুরী মারা গেছেন

গ্রুপ চ্যাম্পিয়ন স্কটল্যান্ড, রানার্সআপ বাংলাদেশ

১০ আঞ্চলিক শক্তির সমর্থন পেল তালেবান

বিশ্বকাপের সর্বোচ্চ উইকেট শিকারি এখন সাকিব

ইভ্যালির গ্রাহকেরা ৬ মাস পাওনার জন্য চাপ দিতে পারবেন না

কক্সবাজার থেকে ইকবাল গ্রেপ্তার

পরিবহন ও সড়কে এখনো শৃঙ্খলা ফিরে আসেনি : ওবায়দুল কাদের