পূজায় ঝটপট ঘরের লাড্ডু
অনলাইন ডেস্ক : চলে এসেছে পূজার উৎসব। আর খেতে পটু বাঙালির কাছে মিষ্টির কদর সব থেকে বেশি। পূজার দিনগুলোতে রান্নাঘর থেকে যদি লাড্ডুর সুবাসই না ছাড়ায় তবে কীসের এত রান্না। জেনে নিন মজাদার লাড্ডু তৈরির রেসিপি।
উপকরণ: মটর বেসন, চিনির রস, খোয়া ক্ষীর, কাজুবাদাম, কিসমিস, বড় এলাচের দানা, জয়ত্রী, জায়ফল।
প্রণালি: মটর বেসন ফেটিয়ে তাতে খাবারের রং মিশিয়ে তেলে ভেজে নিন। এবার ভাজা বেসনের টুকরোগুলোকে ভিজিয়ে রাখুন চিনির রসে। এরপর এতে খোয়া ক্ষীর, জয়ত্রী, জায়ফল গুঁড়ো, কাজু-কিসমিস মেশান।
বড় এলাচের দানাও মেশাতে হবে। এবার চিনির রস ঘন করে নিয়ে সেই রসের মাধ্যমেই মিশ্রণ নিয়ে লাড্ডুর আকারে তৈরি করে ফেলুন পূজার লাড্ডু।
