বুধবার, ২৪শে জুন, ২০২৬ খ্রিস্টাব্দ ১০ই আষাঢ়, ১৪৩৩ বঙ্গাব্দ

যেসব খাবার ফ্রিজে রাখা এবং পুনরায় গরম করা কখনোই উচিত নয়

news-image

 

লাইফস্টাইল ডেস্ক :দৈনন্দিন ব্যস্ততায় প্রতিদিন রান্না করে খাওয়া সম্ভব হয় না। ফলে রান্না করা খাবার ফ্রিজে সংরক্ষণ করে খাই আমরা। তবে কিছু খাবার ফ্রিজে রেখে খাওয়া অনুচিত। কারণ এগুলো পুনরায় গরম করলে পুষ্টিগুণ হারিয়ে ফেলে। শুধু তাই নয়, অস্বাস্থ্যকর হয়ে পড়ে এসব খাবার। এগুলো খেলে হজমের সমস্যা থেকে শুরু করে বিভিন্ন রোগ হতে পারে।

জেনে নিন রান্না করে রাখা কোন কোন খাবার গরম করে খাবেন না-
*** আলু কখনও ফ্রিজে রেখে পুনরায় গরম করে খাবেন না। এতে পুষ্টিগুণ হারিয়ে ফেলে আলু। ফুড পয়জনিং পর্যন্ত হতে পারে ফ্রিজে রাখা আলু গরম করলে।

*** রান্না করে রাখা ভাত গরম করলে এতে ব্যাকটেরিয়া জন্মে। ডায়রিয়া ও বমি হতে পারে এই ভাত খেলে।

*** প্রোটিনের অন্যতম উৎস ডিম সংরক্ষণ করে উচ্চতাপে গরম করলে অস্বাস্থ্যকর হয়ে পড়ে।

*** প্রোটিনের আরেকটি উৎস মুরগির মাংসও গরম করে খাওয়া অনুচিত। এতে হজমের গণ্ডগোল দেখা দিতে পারে। ফ্রিজে রাখা রান্না মাংস গরম যদি করতেই হয় তবে মৃদু আঁচে অনেকক্ষণ ধরে করুন। সবচেয়ে ভালো হয় গরম না করে ঠাণ্ডা সালাদ ও স্যান্ডউইচের সঙ্গে মিশিয়ে ঠাণ্ডা মুরগির মাংস খেলে।

*** পালং শাকের তরকারি পুরনায় গরম করে খেলে সেটা স্বাস্থ্যের জন্য ক্ষতির কারণ হয়।

*** তেলে ভাজা খাবার তৈরি করার পর কখনও তেল সংরক্ষণ করবেন না। কারণ সেই তেল পুনরায় গরম করলে দূষিত হয়ে পড়ে।

*** মাশরুম যেদিন রান্না করবেন সেদিনই খেয়ে ফেলুন। সংরক্ষণ করে খেলে মাশরুমে থাকা প্রোটিন ক্ষতিকারক পদার্থে পরিণত হয় যা থেকে হজমের সমস্যা পাশাপাশি হৃদরোগ পর্যন্ত হতে পারে।

এ জাতীয় আরও খবর

‘কথিত স্বামী’ গুঞ্জনে চটেছেন ববি, দিলেন ওপেন চ্যালেঞ্জ

মৃত্যুই আমাদের সবার শেষ গন্তব্য : পিয়া জান্নাতুল

ইনস্টাগ্রামে বিজয়কে আনফলো তৃষার!

১৭ মিনিটে পর্তুগালের ২ গোল

শিবির নেতা সাইফুল্লাহ হত্যার ঘটনায় ২১ জনের নামে মামলা, গ্রেপ্তার ৪

ক্ষমতায় বসার পর বিএনপির সুর পাল্টে গেছে : ডা. শফিকুর রহমান

রোনালদোর বিশ্ব রেকর্ড গোলে এগিয়ে পর্তুগাল

ইনার হুইল প্রেসিডেন্টের সঙ্গে রাষ্ট্রপতির সাক্ষাৎ

স্থানীয় নির্বাচন শুরু হতে পারে সেপ্টেম্বর থেকে

ডব্লিউইএফ প্রেসিডেন্টের সঙ্গে প্রধানমন্ত্রীর বৈঠক

আওয়ামী লীগের সমালোচনায় রিজভী, চক্রান্তের অভিযোগ বিএনপির

ইউরোপজুড়ে ভয়াবহ তাপপ্রবাহ, ফ্রান্সে ১৮ জনের মৃত্যু