বুধবার, ২৯শে নভেম্বর, ২০২৩ খ্রিস্টাব্দ ১৪ই অগ্রহায়ণ, ১৪৩০ বঙ্গাব্দ

ফরমালিন দূর করার উপায়

For-1বিজ্ঞানের ছুরিটা দুদিকেই ধারালো। উপকার অপকার একসঙ্গেই করে। তেমনি এক আবিষ্কারের নাম ফরমালডিহাইড ওরফে ফরমালিন। আগের দিকে প্রাকৃতিক নানা উপায়ে খাবার সংরক্ষণ করা হলেও পরে সহজে সংরক্ষণের জন্যই আবিষ্কার হলো ফরমালিন ও কার্বাইড। কিন্তু কে জানতো এই সব রাসায়নিক আমাদের স্বাস্থ্যের জন্য অভিশাপ হয়ে দেখা দেবে। লিভার, কিডনি, হৃৎপি-ের রোগ সহ কয়েক ধরনের ক্যান্সারের জন্য দায়ী ফরমালিন। বোন ম্যারো, অ্যানেমিয়া ও লিউকেমিয়াও (ব্লাড ক্যান্সার) ঘটাচ্ছে এই অদৃশ্য ঘাতক। তবে একটু সচেতন হলে ঝুঁকি কিছুটা হলেও এড়ানো যায়।

ফল: ফলেই ফরমালিন প্রয়োগ করা হয় বেশি। তবে ঝুঁকি কমাতে চাইলে বাজার থেকে কিনে আনার পর কমপক্ষে এক ঘণ্টা (বা আরও বেশি) পানিতে ভিজিয়ে রাখুন।

fruits_water_01

 

সবজি: রান্নার আগে লবণ পানিতে কমপক্ষে ১০ মিনিট ডুবিয়ে রাখুন। এরপর রান্না করুন সময় নিয়ে। তাপমাত্রা যেন কমপক্ষে ৭৫ ডিগ্রি সেলসিয়াস হয়।

For-3

মাছ: মাছের কারণেই ফরমালিন বেশি পরিচিত হয়েছে। প্রয়োগের মাত্রার বিচারেও মাছ সবার ওপরে। তবে মাছের শরীর থেকে বেশিরভাগ (৯০ ভাগেরও বেশি) ফরমালিন দূর করা যায় সহজেই। পরীক্ষায় দেখা গেছে লবণ পানিতে ১ ঘণ্টা ডুবিয়ে রাখলে মাছ থেকে ৯০ ভাগ ফরমালিনই চলে যায়, তবে ১০% পানি ও ৯০% ভিনেগারে ডুবালে প্রায় পুরোপুরিই নিশ্চিšেত্ম থাকা যায়। সেক্ষেত্রে মাছের পেছনে খরচ কিছুটা বেশিই পড়বে। আবার রান্নার সময়ও খেয়াল রাখতে হবে যেন আঁচটা বেশিই থাকে।

For-4

 

 

এ জাতীয় আরও খবর

নির্বাচন ঘিরে পুলিশকে সর্বোচ্চ সতর্কতার সঙ্গে দায়িত্ব পালনের নির্দেশ

বাগেরহাটে দাঁড়িয়ে থাকা বাসে আগুন

পাঁচ প্রকল্পে বিলিয়ন ডলার দিচ্ছে এডিবি

হার না মানা উদ্ধার অভিযানে ‘নতুন জীবন’ পেলেন ৪১ শ্রমিক

ম্যাক্সওয়েল ‘শো’তে ভারতের পাহাড় টপকালো অস্ট্রেলিয়া

তারেককে অপছন্দকারীরা নির্বাচনে আসতে নতুন প্ল্যাটফর্ম তৈরি করছে : স্বরাষ্ট্রমন্ত্রী

এখনো সুষ্ঠু নির্বাচনের সুযোগ আছে : নজরুল ইসলাম

টাইব্রেকারে আর্জেন্টিনার স্বপ্নভঙ্গ করে ফাইনালে জার্মানি

অর্থপাচার মামলায় এনু-রুপনের ৭ বছরের কারাদণ্ড

যুদ্ধাপরাধ : বাগেরহাটের ৭ জনের রায় বৃহস্পতিবার

প্রথম দিন শেষে টিকে থাকল বাংলাদেশ

৩০০ আসনেই কি নৌকার প্রার্থী, যা জানালেন ওবায়দুল কাদের