শুক্রবার, ২১শে জানুয়ারি, ২০২২ খ্রিস্টাব্দ ৭ই মাঘ, ১৪২৮ বঙ্গাব্দ

ফরমালিন দূর করার উপায়

For-1বিজ্ঞানের ছুরিটা দুদিকেই ধারালো। উপকার অপকার একসঙ্গেই করে। তেমনি এক আবিষ্কারের নাম ফরমালডিহাইড ওরফে ফরমালিন। আগের দিকে প্রাকৃতিক নানা উপায়ে খাবার সংরক্ষণ করা হলেও পরে সহজে সংরক্ষণের জন্যই আবিষ্কার হলো ফরমালিন ও কার্বাইড। কিন্তু কে জানতো এই সব রাসায়নিক আমাদের স্বাস্থ্যের জন্য অভিশাপ হয়ে দেখা দেবে। লিভার, কিডনি, হৃৎপি-ের রোগ সহ কয়েক ধরনের ক্যান্সারের জন্য দায়ী ফরমালিন। বোন ম্যারো, অ্যানেমিয়া ও লিউকেমিয়াও (ব্লাড ক্যান্সার) ঘটাচ্ছে এই অদৃশ্য ঘাতক। তবে একটু সচেতন হলে ঝুঁকি কিছুটা হলেও এড়ানো যায়।

ফল: ফলেই ফরমালিন প্রয়োগ করা হয় বেশি। তবে ঝুঁকি কমাতে চাইলে বাজার থেকে কিনে আনার পর কমপক্ষে এক ঘণ্টা (বা আরও বেশি) পানিতে ভিজিয়ে রাখুন।

fruits_water_01

 

সবজি: রান্নার আগে লবণ পানিতে কমপক্ষে ১০ মিনিট ডুবিয়ে রাখুন। এরপর রান্না করুন সময় নিয়ে। তাপমাত্রা যেন কমপক্ষে ৭৫ ডিগ্রি সেলসিয়াস হয়।

For-3

মাছ: মাছের কারণেই ফরমালিন বেশি পরিচিত হয়েছে। প্রয়োগের মাত্রার বিচারেও মাছ সবার ওপরে। তবে মাছের শরীর থেকে বেশিরভাগ (৯০ ভাগেরও বেশি) ফরমালিন দূর করা যায় সহজেই। পরীক্ষায় দেখা গেছে লবণ পানিতে ১ ঘণ্টা ডুবিয়ে রাখলে মাছ থেকে ৯০ ভাগ ফরমালিনই চলে যায়, তবে ১০% পানি ও ৯০% ভিনেগারে ডুবালে প্রায় পুরোপুরিই নিশ্চিšেত্ম থাকা যায়। সেক্ষেত্রে মাছের পেছনে খরচ কিছুটা বেশিই পড়বে। আবার রান্নার সময়ও খেয়াল রাখতে হবে যেন আঁচটা বেশিই থাকে।

For-4

 

 

এ জাতীয় আরও খবর

হিলি ইমিগ্রেশন চেকপোস্ট দিয়ে ভারত ফেরত যুবক করোনা পজেটিভ

রাজধানীসহ দেশের বিভিন্ন স্থানে ভূমিকম্প

সবই খোলা, বন্ধ শুধু স্কুল-কলেজ

রূপপুর পারমাণবিক বিদ্যুৎকেন্দ্রে ৬৫ লাখ টাকার ক্যাবল চুরি

শাস্তি থেকে বাঁচতে কলাপাতার ‘মাস্ক’ পরে রাস্তায়, হতবাক পুলিশ

অফিস-আদালতে অর্ধেক লোকবলের প্রজ্ঞাপন শিগগিরই : স্বাস্থ্যমন্ত্রী

মিরপুরে অন্তত মাঝারি স্কোরের প্রত্যাশা বিসিবির

রনির অর্ধশতক ও ফ্লেচার-পেরেরার ঝড়ে বড় জয়ে শুরু খুলনার

সংক্রমণের হার কমলে আবারও খুলবে শিক্ষাপ্রতিষ্ঠান : দীপু মনি

আ. লীগের জায়গায় বিএনপি এলেই সব ঠিক হয়ে যাবে না : ডা. জাফরুল্লাহ

বিএনপির বিদেশে লবিস্ট নিয়োগের সুনির্দিষ্ট প্রমাণ আছে : তথ্যমন্ত্রী

আমেরিকা ও ব্রিটিশরাই র‌্যাব তৈরি করেছে, প্রশিক্ষণ দিয়েছে : পররাষ্ট্রমন্ত্রী