বৃহস্পতিবার, ১০ই জুলাই, ২০২৫ খ্রিস্টাব্দ ২৬শে আষাঢ়, ১৪৩২ বঙ্গাব্দ

সবজি ডাল রান্নার রেসিপি

news-image

লাইফস্টাইল ডেস্ক : এই গরমে ভারী খাবার খেতে ইচ্ছা হয় না। এর বদলে হালকা খাবার খেতে ভালোলাগে আবার তা পেটের জন্যও ভালো। স্বাদ ও পুষ্টির জন্য নানা ধরনের সবজি ও ডালের বিকল্প নেই। এই দুই পদ একসঙ্গে রান্না করলে তা হতে পারে আরও সুস্বাদু ও পুষ্টিকর। গরমের দুপুরে সবজি ডাল হলে গরম ভাতের সঙ্গে জমবে বেশ। চলুন তবে জেনে নেওয়া যাক সবজি ডাল রান্নার রেসিপি-

তৈরি করতে যা লাগবে

মুগ ডাল- ১ কাপ

আলু, বেগুন, মিষ্টি কুমড়া (অথবা পছন্দমতো সবজি)- পরিমাণমতো

পেঁয়াজ কুচি- ১ কাপ

হলুদ মরিচ ধনিয়া জিরা গুঁড়া- দেড় চা চামচ

পেঁয়াজ বাটা- ১ চা চামচ

রসুন বাটা- ১ চা চামচ

আদা বাটা- ১ চা চামচ

লবণ- স্বাদমতো

কাঁচা মরিচ কয়েকটি

তেল- ২ টেবিল চামচ

পেঁয়াজ বেরেস্তা- সামান্য।

যেভাবে তৈরি করবেন

মুগ ডাল মাঝারি আঁচে হালকা লাল করে ভেজে তুলে নিন। রান্নার হাঁড়িতে তেল দিয়ে তাতে পেঁয়াজ কুচি দিন। হালকা লাল হলে তাতে গুঁড়া মসলা আর বাটা মসলা দিয়ে কষিয়ে নিন। লবণ দিন। কষানো হলে এবার তাতে সব সবজি আর ভাজা ডাল দিয়ে রান্না করুন মিনিট দশেক। এরপর ২ কাপ গরম পানি ও কাঁচা মরিচ দিয়ে অল্প আঁচে রান্না করুন আরো ২০ মিনিট। নামানোর আগে বেরেস্তা ছিটিয়ে নামিয়ে নিন।

এ জাতীয় আরও খবর

ডিপজলের পাশে দাঁড়ালেন মুক্তি

গুজরাটে সেতু ভেঙে যানবাহন নদীতে

খুলনায় এনসিপির দুই গ্রুপের পৃথক সংবাদ সম্মেলন

সরকারি জমি উদ্ধারে গিয়ে হামলার শিকার ভূমি কর্মকর্তা

মিটফোর্ডে যুবককে প্রকাশ্যে কুপিয়ে হত্যা

একসঙ্গে মা-মেয়ে

বাংলাদেশের বিপক্ষে টি-টোয়েন্টি সিরিজে শ্রীলংকান শিবিরে দুঃসংবাদ

রোজার আগে নির্বাচন হতে পারে: প্রেস সচিব

সাবেক রেলমন্ত্রী জিল্লুল হাকিমের জমিসহ ২ বাড়ি জব্দের আদেশ

নেত্রীকে তারকামানের হোটেলে ‘সময় কাটানোর প্রস্তাব’ বিএনপি নেতার

দুদকের সেই শরীফ উদ্দিনের চাকরি ফেরত দেওয়ার নির্দেশ

শুধু হাসিনার নয়, আওয়ামী লীগেরও বিচার হওয়া উচিত: মির্জা ফখরুল