শনিবার, ১৫ই নভেম্বর, ২০২৫ খ্রিস্টাব্দ ৩০শে কার্তিক, ১৪৩২ বঙ্গাব্দ

সবজি ডাল রান্নার রেসিপি

news-image

লাইফস্টাইল ডেস্ক : এই গরমে ভারী খাবার খেতে ইচ্ছা হয় না। এর বদলে হালকা খাবার খেতে ভালোলাগে আবার তা পেটের জন্যও ভালো। স্বাদ ও পুষ্টির জন্য নানা ধরনের সবজি ও ডালের বিকল্প নেই। এই দুই পদ একসঙ্গে রান্না করলে তা হতে পারে আরও সুস্বাদু ও পুষ্টিকর। গরমের দুপুরে সবজি ডাল হলে গরম ভাতের সঙ্গে জমবে বেশ। চলুন তবে জেনে নেওয়া যাক সবজি ডাল রান্নার রেসিপি-

তৈরি করতে যা লাগবে

মুগ ডাল- ১ কাপ

আলু, বেগুন, মিষ্টি কুমড়া (অথবা পছন্দমতো সবজি)- পরিমাণমতো

পেঁয়াজ কুচি- ১ কাপ

হলুদ মরিচ ধনিয়া জিরা গুঁড়া- দেড় চা চামচ

পেঁয়াজ বাটা- ১ চা চামচ

রসুন বাটা- ১ চা চামচ

আদা বাটা- ১ চা চামচ

লবণ- স্বাদমতো

কাঁচা মরিচ কয়েকটি

তেল- ২ টেবিল চামচ

পেঁয়াজ বেরেস্তা- সামান্য।

যেভাবে তৈরি করবেন

মুগ ডাল মাঝারি আঁচে হালকা লাল করে ভেজে তুলে নিন। রান্নার হাঁড়িতে তেল দিয়ে তাতে পেঁয়াজ কুচি দিন। হালকা লাল হলে তাতে গুঁড়া মসলা আর বাটা মসলা দিয়ে কষিয়ে নিন। লবণ দিন। কষানো হলে এবার তাতে সব সবজি আর ভাজা ডাল দিয়ে রান্না করুন মিনিট দশেক। এরপর ২ কাপ গরম পানি ও কাঁচা মরিচ দিয়ে অল্প আঁচে রান্না করুন আরো ২০ মিনিট। নামানোর আগে বেরেস্তা ছিটিয়ে নামিয়ে নিন।

এ জাতীয় আরও খবর

হোটেলে ভক্তের চিঠি পেয়ে আবেগাপ্লুত দীঘি

একটি দল ধর্মের নামে রাজনীতি করছে, তাদের হাতে নারীরা নির্যাতিত হচ্ছে : সালাহউদ্দিন

একটি ধর্মভিত্তিক দল নারীদের ঘরে ঢুকিয়ে দিতে চাইছে: সেলিমা রহমান

সরকার ফাঁদে পা দিয়েছে, মন্তব্য জামায়াত নেতা তাহেরের

দেশের বাজারে আজ যে দামে বিক্রি হচ্ছে স্বর্ণ

শীতকালীন সবজির সরবরাহ বেড়েছে, অপেক্ষা মুড়িকাটা পেঁয়াজের

সবশেষ যে তথ্য পাওয়া গেল

রাজধানী ও আশপাশের জেলায় ১২ প্লাটুন বিজিবি মোতায়েন

গাজার দিকে ধেয়ে আসছে ভয়াবহ ঝড়

আবারও নির্বাচন করতে পারব কখনও ভাবিনি: লুৎফুজ্জামান বাবর

ব্র্যাডম্যান, হ্যাডলির পরই শান্ত

কার্যক্রম স্থগিত আ. লীগ নির্বাচনে অংশ নিতে পারবে না