রবিবার, ১৯শে এপ্রিল, ২০২৬ খ্রিস্টাব্দ ৬ই বৈশাখ, ১৪৩৩ বঙ্গাব্দ

বিফ পাকোড়া

news-image

কুরবানির ঈদ এলেই বেড়ে যায় খাবারের আইটেমের সংখ্যা। বাংলাদেশে মূলত গরু এবং খাসিই কুরবানি হয়ে থাকে বেশি। আসন্ন কুরবানির ঈদ উপলক্ষে বিশেষ রেসিপির তালিকায় আজ থাকলো বিফ পাকুড়া। রেসিপিটি দিয়েছেন বিশিষ্ট রাঁধুনি রোমানা রহমান মিতু।

বানাতে যা লাগবে
গরুর মাংসের কিমা ২৫০ গ্রাম, কাঁচামরিচ কুচি ১ টেবিল চামচ, পেঁয়াজ কুচি ১ টেবিল চামচ, গোলমরিচ গুঁড়া ১ চা চামচ, তেল ৩ টেবিল চামচ, লবণ স্বাদ মতো, টমেটো সস ৩ টেবিল চামচ, সয়া সস ১ টেবিল চামচ, আদা বাটা ১ চা চামচ, পাতাকপির বড় পাতা ৫-৬ টি, ময়দা ১ কাপ, চালের গুঁড়া ১ কাপ, মরিচ গুঁড়া ১ চা চামচ, আদা বাটা আধা কাপ, পানি পরিমাণ মতো।

বানাবেন যেভাবে
প্রথমে কড়াইতে তেল গরম করে তাতে মাংসের কিমা দিয়ে সয়া সস, মরিচ গুঁড়া, টমেটো সস, আদা দিয়ে রানড়বা করতে হবে। পানি শুকিয়ে গেলে পেঁয়াজ কুচি, মরিচ কুচি দিয়ে রান্না করে হালকা লবণ দিতে হবে। পেঁয়াজ নরম হয়ে এলে নামিয়ে নিতে হবে।

এরপর বড় পাতিলে পানি গরম করে তার মধ্যে পাতাকপির পাতা সেদ্ধ করে নরম করে নামিয়ে পানি ঝরিয়ে নিতে হবে। এরপর কিমার পুর বানিয়ে পাতাকপির পাতায় চার ভাঁজ করে নিতে হবে। এরপর ময়দা, চালের গুঁড়া ও আদা বাটা দিয়ে বেটার তৈরি করে তাতে কিমার পুর ডুবিয়ে ডুবোতেলে লালচে করে ভাজতে হবে।
হয়ে গেল বিফ পাকোড়া। এবার গরম গরম পরিবেশন করুন। সূত্র: লুক অ্যাট মি

এ জাতীয় আরও খবর

হামের টিকা না দিয়ে বিগত দুই সরকার ক্ষমাহীন অপরাধ করেছে: প্রধানমন্ত্রী

উদ্বোধনী অনুষ্ঠানে কলম নিয়ে প্রবেশ নয়

পতিত সরকারের জ্বালানি নীতি ছিলো বিতর্কিত : দেবপ্রিয় ভট্টাচার্য

খাল খনন অব্যাহত থাকলে দেশে নতুন বিপ্লব সৃষ্টি হবে: পানিসম্পদ মন্ত্রী

পুরুষদের চাপ কমাতে তেলের লাইনে নারীরা

যেসব পাম্পে ফুয়েল পাসে মিলছে তেল

বিএনপি সমর্থকদের কাছে দুঃখ প্রকাশ করলেন রাশেদ প্রধান

সাংবাদিকদের অবসর ভাতা দেওয়ার উদ্যোগ নিয়েছে সরকার

হরমুজ প্রণালি ফের বন্ধ করল ইরান

হরমুজ প্রণালিতে তেলবাহী ট্যাংকারে গুলি, নিরাপদ ক্রুরা

নদীতে ডুবে নিহত দুই বান্ধবীর দাফন সম্পন্ন

হরমুজ প্রণালীতে আটকে বাংলাদেশের জাহাজ, কূটনৈতিক তৎপরতা জোরদার