মুরগির মাংসে হতে পারে শরীরের ক্ষতি

আমাদের শরীরের প্রোটিনের চাহিদা পূরণে সবচেয়ে বেশি প্রয়োজন মাংস। তবে অনেকেই গরুর মাংস খেতে পারেন না। তাই মুরগির মাংসই তাদের ভরসা। কিন্তু সব মুরগির মাংস খাওয়া যাবে না, এতে হতে পারে শরীরের ক্ষতি।

আন্তর্জাতিক ওয়েবসাইট ‘এওএল.কম’-এ প্রকাশিত প্রতিবেদন থেকে জানা যায়, চিকেন ব্রেস্টে এক ধরনের ‘হোয়াইট স্ট্রিপিং’ বা সাদা দাগ লক্ষ করা যায়। এই ধরনের মাংস না খাওয়াই ভাল। তবে এমন নয় যে এই মাংস সহজে হজম হতে চায় না।

মুরগির অন্য অংশের মতোই এই মাংস হজম হয়। কিন্তু এই ধরনের দাগ এক ধরনের ‘মাসল ডিজঅর্ডার’কে চিহ্নিত করে। এই দাগ থাকার অর্থ মাংসটির গুণমান ঠিক নেই। পাশাপাশি এই দাগ মাংসটির ফ্যাট কনটেন্টও ২২৪ শতাংশ বাড়িয়ে দেয়।

কিন্তু কেন এমন দাগ হয় মুরগির শরীরে? আসলে দ্রুত বেশি মাংস উৎপাদনের কারণেই এমনটা ঘটে। এই প্রতিবেদন থেকে জানা যায়, ৬ পাউন্ড মাংস উৎপাদন করতে যেখানে আগে ৭০ দিন লাগত, এখন লাগে ৪৭ দিন। তাই মুরগির মাংসে সাদা ধরনের দাগ দেখা যায়।