বুধবার, ২৪শে জুন, ২০২৬ খ্রিস্টাব্দ ১০ই আষাঢ়, ১৪৩৩ বঙ্গাব্দ

ঈদে আরবীয় বাকলাভা মিষ্টি

news-image

ঈদ মানেই বিশেষ দিন। ঈদে চাই ভিন্ন ধরনের রেসিপি। ঈদে অতিথি আপ্যায়নে তৈরি করতে পারেন ভিন্ন স্বাদের আরবীয় বাকলাভা মিষ্টি।

পাঁচ তারকা হোটেল লা মেরিডিয়ানের এই সুস্বাদু রেসিপি এখন ঘরেই তৈরি করতে পারবেন।

আসুন জেনে নেই কীভাবে তৈরি করবেন বাকলাভা মিষ্টি।

পেস্ট্রি

ময়দা ২ কাপ, ডিম ১টি। লবণ-স্বাদমতো, বেইকিং পাউডার ১ চা-চামচ,পানি আধা কাপ বা পরিমাণ মতো। তেল আধা কাপ। রুটি বেলার জন্য কর্নফ্লাওয়ার।

ময়দা, বেইকিং পাউডার ও লবণ মিশিয়ে নিন। তেল ও ডিম মিশিয়ে ময়দার মিশ্রণে দিন। ভাল করে মেখে নিন।

এখন পরিমাণমতো পানি দিয়ে খামির তৈরি করুন। খামির নরম হবে না। ৩০ মিনিট ভেজা কাপড় দিয়ে ঢেকে রাখুন।

পিঁড়িতে কর্নফ্লাওয়ার ছিটিয়ে ছোট ছোট পাতলা রুটি বানিয়ে নিন।

একটি রুটির ওপর কর্নফ্লাওয়ার মেখে অন্য একটি রুটি তার ওপর রাখুন। এভাবে রুটিগুলো একটির ওপর অন্যটা রাখুন। প্রতিটা রুটির মাঝে কর্নফ্লাওয়ার মাখানো থাকবে নয়ত লেগে যাবে।

এবার রুটি একসঙ্গে বেলে বড় করে নিন। আর মাঝে কর্নফ্লাওয়ার মাখানো বলে রুটিগুলোকে আলাদা করাও যাবে।

বাকলাভা তৈরি

কেনা বা ঘরে বানানো ফিলো পেস্ট্রি লিভস বা রুটি (ওপরে যেটা বানানো হয়েছে) ৫০০ গ্রাম। মাখন ৩/৪ কাপ গলানো ও আধা কাপ তেল (মিশিয়ে নিন)। আখরোট, পেস্তা বাদাম, কাঠবাদাম ৩ কাপ (মিশিয়ে কিছুটা গুঁড়া করা।সিরার জন্য

চিনি ১ কাপ। মধু ১/৪ কাপ। দারচিনি গুঁড়া আধা চা-চামচ। লেবুর রস ২ টেবিল-চামচ। পানি আধা কাপ।

সিরার উপকরণ মিশিয়ে চুলায় দুই মিনিট ফুটিয়ে নামিয়ে ঠাণ্ডা হতে দিন।

বেকিং ডিশের সাইজে ফিলো ডো লিভস বা রুটি কেটে নিন। এক টুকরা লিভস বা রুটি বসিয়ে মাখন ব্রাশ করে ওপরে আরেক টুকরা বসিয়ে আবার মাখন ব্রাশ করুন। এভাবে ১০ টুকরা বসিয়ে নিন। এখন বাদামগুঁড়া বিছিয়ে ওপরে পাঁচটি রুটি বসিয়ে আবার মাখন ব্রাশ করুন। প্রতিটা লিভস বা রুটির মাঝে মাখন ব্রাশ করে নিন। এবার ধারালো ছুড়ি দিয়ে বাকলাভা পিস করে দিন।

ওভেন ১৮০ সে. তাপমাত্রায় প্রি হিট করুন। এখন বেকিং ডিশটা ওভেনে রেখে ২০ মিনিট বা

বাদামি হওয়া পর্যন্ত বেক করুন। হয়ে গেলে নামিয়ে সঙ্গে সঙ্গে সিরা গরম বাকলাভাতে ঢেলে দিন। ঠাণ্ডা হলে পরিবেশন করুন।

এ জাতীয় আরও খবর

‘কথিত স্বামী’ গুঞ্জনে চটেছেন ববি, দিলেন ওপেন চ্যালেঞ্জ

মৃত্যুই আমাদের সবার শেষ গন্তব্য : পিয়া জান্নাতুল

ইনস্টাগ্রামে বিজয়কে আনফলো তৃষার!

১৭ মিনিটে পর্তুগালের ২ গোল

শিবির নেতা সাইফুল্লাহ হত্যার ঘটনায় ২১ জনের নামে মামলা, গ্রেপ্তার ৪

ক্ষমতায় বসার পর বিএনপির সুর পাল্টে গেছে : ডা. শফিকুর রহমান

রোনালদোর বিশ্ব রেকর্ড গোলে এগিয়ে পর্তুগাল

ইনার হুইল প্রেসিডেন্টের সঙ্গে রাষ্ট্রপতির সাক্ষাৎ

স্থানীয় নির্বাচন শুরু হতে পারে সেপ্টেম্বর থেকে

ডব্লিউইএফ প্রেসিডেন্টের সঙ্গে প্রধানমন্ত্রীর বৈঠক

আওয়ামী লীগের সমালোচনায় রিজভী, চক্রান্তের অভিযোগ বিএনপির

ইউরোপজুড়ে ভয়াবহ তাপপ্রবাহ, ফ্রান্সে ১৮ জনের মৃত্যু