ইফতারে সবজি পেঁয়াজু
প্রচলিত ইফতারি তৈরির মাধ্যমে আনা যায় ভিন্নতা। এতে স্বাদেও আসবে বদল। এমন একটি পদ সবজি পেঁয়াজ। এর প্রস্তুত প্রণালি জানিয়েছেন সিতারা ফিরদৌস।
উপকরণ
মসুর ডাল: আধা কাপ
মটর ডাল: আধা কাপ
পেঁয়াজ কুচি: এক কাপ
গাজর কুচি: আধা কাপ
বাঁধাকপি কুচি: আধা কাপ
আলু কুচি: আধা কাপ
মটরশুঁটি: আধা কাপ
ইচ্ছেমতো সবজি চার-পাঁচ রকমের: প্রতিটি আধা কাপ করে
ধনেপাতা কুচি: আধা কাপ
কাঁচামরিচ কুচি: দুই টেবিল চামচ
বেসন: ২ টেবিল চামচ
লবণ: স্বাদমতো
প্রণালি
ডাল ধুয়ে তিন-চার ঘণ্টা ভিজিয়ে রেখে বেটে নিতে হবে। সব উপকরণ একসঙ্গে মাখিয়ে গরম তেলে পেঁয়াজু ভেজে নিতে হবে।
