রবিবার, ৮ই মার্চ, ২০২৬ খ্রিস্টাব্দ ২৩শে ফাল্গুন, ১৪৩২ বঙ্গাব্দ

রসে ভরা নরম নরম রসগোল্লা তৈরির সহজ রেসিপি

news-image

টিপস ডেস্ক : বাঙালির প্রাণের মিষ্টি হচ্ছে রসগোল্লা। বলাই বাহুল্য যে অনেকেই এই মিষ্টি তৈরি করেন ঘরে আর একেকজনের রেসিপি একেক রকম। খুব সহজে একদম পারফেক্ট রসগোল্লা তৈরির রেসিপিটি তাহলে জেনে নেয়া যাক;
উপকরণ :
ঘন দুধ ২লিটার/ ভিনেগার ৪-৬ টেবিল চামচ (ছানা তৈরির জন্য), ঘি ২ চা চামচ, চিনি ১ টেবিল চামচ, সুজি ২ চা চামচ, ময়দা ২ চা চামচ, বেকিং পাউডার ১/২ চা চামচ।
সিরার জন্য :
চিনি হাফ ৫০০ গ্রাম, পানি ৮ কাপ।
প্রণালী:
প্রথমে দুধ জ্বাল দিন। বলক উঠলে ১ টেবিল চামচ ভিনেগার/ লেবুর রস দিন। এভাবে যতক্ষন না দুধ থেকে ছানা আলাদা হবে ১ টেবিল চামচ করে ভিনেগার দিতে থাকুন।
যখন দুধ থেকে ছানা আর পানি আলাদা হয়ে যাবে তখন একটা চালনিতে পানি ঝড়িয়ে নিন।
ছানাটাকে হাল্কা ধুয়ে নিন, তারপর ছানা থেকে পানি ভালোকরে নিংড়ে নিতে হবে চেপে চেপে।
চিনি ও পানি জ্বাল দিয়ে পাতলা সিরা তৈরি করে নিন।
ছানার সাথে বাকি সব উপকরণ একসঙ্গে ভালো করে মেখে নিন।
ছোট ছোট করে গোল গোল করে রসগোল্লা বানিয়ে সিরায় দিয়ে ৩০ মিনিট মিডিয়াম আঁচে ঢাকনা দিয়ে জ্বাল দিন।
মিষ্টি যখন ফুলে দ্বিগুণ হয়ে যাবে, তখন নামিয়ে ৭-৮ ঘণ্টা সিরায় রেখে ঠা-া করে এরপর পরিবেশন করুন।

এ জাতীয় আরও খবর

প্রয়াত স্ত্রীকে নিয়ে আলভীর মন্তব্য, ‘নোংরা খেলা’ বললেন তিশা

ইন্ডাস্ট্রিটা ডাস্টবিন, নোংরামি শুরু হয়েছে : অপু বিশ্বাস

সিরিজ শুরুর আগেই স্কোয়াডে পরিবর্তন আনলো দক্ষিণ আফ্রিকা

সংসদীয় কু-সংস্কৃতি মানুষের মন থেকে আমরা মুছে দেব : স্বরাষ্ট্রমন্ত্রী

আন্তর্জাতিক নারী দিবস আজ

বিরক্ত-বিক্ষুব্ধ বাইকাররা, দুই লিটার তেল কিনতে লাইনে আড়াই ঘণ্টা!

ইবি শিক্ষিকা হত্যাকাণ্ড তদন্তে ৫ সদস্যের কমিটি গঠন

গৌরবের মুক্তিযুদ্ধকে ভূলুণ্ঠিত করা আ. লীগকে পুনর্বাসন করা যাবে না : নাহিদ ইসলাম

যাকাত ব্যবস্থাপনার মাধ্যমে দারিদ্র্য বিমোচনে কার্যকর ভূমিকা রাখা সম্ভব : প্রধানমন্ত্রী

রাতে রাজধানীতে সড়কে ঝরল ৪ প্রাণ

ইরানে মৃতের সংখ্যা বেড়ে ১৩০০

বিএনপির এমপিদের দ্বিতীয় দিনের কর্মশালায় তারেক রহমান