শুক্রবার, ৩রা মে, ২০২৪ খ্রিস্টাব্দ ২০শে বৈশাখ, ১৪৩১ বঙ্গাব্দ

সমুদ্রের তলদেশে সবুজ খামার

news-image

অনলাইন ডেস্ক : পানির নিচে সবজি চাষের খামার তৈরি করেছেন ইতালির সার্জিও গ্যামবারিনি। সাধারণ মানুষ কীভাবে পানির নিচে খামার তৈরি করতে পারে- তা নিয়ে গবেষণা চলছে এখন। সফল হলে এই খামার খুলে দেবে ইকো-ট্যুরিজম, মাছ চাষ, সবজি চাষ ও বন্যপ্রাণী নিয়ে বৈজ্ঞানিক গবেষণার জন্য নতুন দুয়ার। লিখেছেন আরফাতুন নাবিলা

খামার নিয়ে ভাবনা

ইতালির উত্তর-পশ্চিমের উপকূলীয় এলাকার নাম লিগুরিয়া। এখানে বাস করেন সার্জিও গ্যামবারিনি। পেশায় তিনি ডুবুরি। কীভাবে বাগান করতে হয় সে বিষয়ে তার ধারণা খুবই কম ছিল। তার এলাকায় স্থানীয় কৃষকরা বিভিন্ন সবজির চাষ করতেন। সেই চাষ দেখতে একদিন ঘুরতে গেলেন কৃষকদের এলাকায়। ঘটনাটি ২০১০ সালের। সেখানে গিয়েই ভাবনায় এলো, মাটিতে যদি সবজি চাষ করা যায়, তাহলে পানির নিচে কেন নয়? সার্জিও বলেন, ‘কৃষকদের বাগানগুলো দেখার পর ভাবলাম সমুদ্রের নিচে কি শস্য ফলানো যায় না? তখনই ভাবতে শুরু করলাম, পানির নিচে বাতাস ভর্তি স্বচ্ছ বেলুনে কীভাবে সবজি চাষ করা যায়।’

সার্জিও নিজের কাজ নিয়ে খুবই উৎসাহী ছিলেন। কিন্তু তার বন্ধুরা ছিলেন সন্দিহান। এদিকে সার্জিও নিজে ছিলেন একজন কেমিক্যাল ইঞ্জিনিয়ার, ডুবুরিদের সরঞ্জাম বিক্রির ব্যবসা করতেন। তিনি জানতেন এ কাজ তার পক্ষে করা সম্ভব। স্থানীয় বাগান থেকে ঘুরে আসার দুই দিন পর সমুদ্রে নামলেন। ২২ ফুট পানির নিচে একটি প্লাস্টিক বেলুনে ছোট ছোট পাত্রে মাটি ভর্তি করে তাতে কিছু পুদিনার বীজ দিয়ে দিলেন। বেলুন বসানোর জন্য একটি গিয়ার বসিয়ে নিয়েছিলেন আগে। কিছুদিনের মধ্যেই পুদিনার বীজ থেকে উঁকি দেয় ছোট ছোট পাতা। এতে আগ্রহ আরও দ্বিগুণ বেড়ে গেল তার।

২০১২ সালে সার্জিও নিজেকে সমুদ্রের অনুসন্ধানকারী বলে ঘোষণা দেন। তার পারিবারিক ব্যবসা থেকে কিছু অর্থ এনে খামারের কাজে লাগানোর কথা চিন্তা করেন। রিফ সমুদ্রের পানির নিচে খামার বানানোর জন্য অর্থ জোগাড় করেন। এই পুরো কাজটাই তার ব্যক্তিগত আগ্রহ থেকে করা। সার্জিও বলেন, ‘বেঁচে থাকতে এমন কিছু করতে চাচ্ছিলাম যেটার কথা অন্য কেউ সেভাবে ভাবেনি। ভেবে দেখলাম, পানির নিচের খামারের কথা কখনো আলোচনায় আসেনি। এজন্যই একদম ভিন্ন এ পন্থা বেছে নেওয়া।’ যদি পানির নিচের এই খামার দীর্ঘ সময়ের জন্য সফল হয়, তাহলে এই টেকনোলজির পেটেন্টও তিনি নিয়ে নেবেন।

বর্তমানে তার এই প্রজেক্টের নাম ‘নিমো’স গার্ডেন’। পানির নিচে তার ছয়টি গ্রিনহাউজ রয়েছে, যেখানে ৭০০ গাছ লাগানো আছে। এর মধ্যে উল্লেখযোগ্য- পুদিনা, টমেটো, স্ট্রবেরি, অ্যালোভেরা, মারজোরাম (পুদিনা গোত্রেরই একটি সদস্য) ও যষ্টিমধু।

যেভাবে চাষ হয়

পানির নিচে খামার তৈরিকে অনেকেই ‘অদ্ভুত গবেষণা’ বলেছিলেন। সবাই মন্তব্য করেছিলেন, এমন কিছু করা মোটেও সহজ কোনো কাজ নয়। ইতালিয়ান পরিবেশ আইন অনুযায়ী, সমুদ্রের মাটিতে স্থায়ীভাবে কোনো পরিবর্তন করা আইনত নিষিদ্ধ। তাই সার্জিওর প্রথম চ্যালেঞ্জ ছিল পানির নিচে সবার আগে গ্রিন হাউজ তৈরি করা।

সার্জিওর এ পরিকল্পনায় সব সময় সঙ্গে ছিলেন জিয়ানি ফন্টানেসি। তিনি নিমো’স গার্ডেনের প্রজেক্ট ম্যানেজার। পানির নিচে খামার তৈরির জন্য প্রথম ভিত্তি কী ছিল তার উত্তরে জানালেন, ‘পলিভিনাইল ক্লোরাইড (পিভিসি) একটি থার্মোপ্লাস্টিক ম্যাটারিয়াল। সর্বপ্রথম এটি দিয়েই অর্ধ গোলকের নকশা করি। এটি ওজনে খুব হালকা। সহজেই এক জায়গা থেকে অন্য জায়গায় নেওয়া যায়। ভেবেছিলাম সবকিছু ঠিকই আছে। কিন্তু বানানোর পর প্রচণ্ড শীতের বাতাসে সমুদ্রের পানির ঢেউ নয় থেকে তেরো ফুট পর্যন্ত ওপরে উঠে যায়। বুঝলাম এভাবে চলতে থাকলে পুরো নকশার ক্ষতি হয়ে যাবে। তখন দলের সবাই মিলে ভিন্ন পথ বেছে নিলাম। ভেতরের ও বাইরের আবরণের জন্য এখন ব্যবহার করা হয়েছে শক্ত প্লেক্সিগ্লাস। এই গ্লাস লাগানোর পর থেকে পানিতে যে ঝড় ওঠে সেটা আটকানো সম্ভব হয়েছে। পানির নিচে টিকে থাকার জন্য এটাই সবচেয়ে ভালো সিদ্ধান্ত ছিল। সত্যি বলতে শুরুতে যখন আমরা কাজ শুরু করি তখন এটা যে সবচেয়ে বড় চ্যালেঞ্জ হয়ে উঠতে পারে বুঝিনি।’ অর্ধ গোলকের প্রতিটি তিন ফুট লম্বা এবং ছয় ফুট প্রশস্ত। সমুদ্রের মাটির সঙ্গে ২৮টি স্ক্রু দিয়ে সেগুলো লাগানো আছে। জিয়ানির এ নকশা যে স্থিতিশীল সেটা বোঝা যায় পানিতে ঢেউ শুরু হলে যখন সেগুলো দুলতে থাকে তখন।

প্রথম ধাপের পর পানির নিচে কীভাবে চাষ করা যাবে এটা ছিল দলের পরের ভাবনা। সূর্যের আলো থেকে পর্যাপ্ত আলো আসত। জিয়ানি বলেন, ‘শুকনো জায়গার তুলনায় ৭০ শতাংশ বেশি সূর্যের আলো পানির নিচে পেতাম আমরা। শীতের মাসগুলোতে অথবা মেঘলা দিনে, গোলকের ভেতর রাখা এলইডি বাতি থেকে যে আলো পাওয়া যেত তা দিয়েই কাজ করা যেত। প্রাকৃতিক আলোর কমতি পূরণ করে দিত এই আলো। এই বাতি জ্বালানোর জন্য ইলেকট্রিসিটি আসত সোলার প্যানেল ও ছোট ওয়াইন্ড টারবাইন থেকে। ডাবল হেলিক্সের মতো টিউবগুলোর মাধ্যমে এই বিদ্যুৎ দিয়ে গ্রিনহাউজে সেচের জন্য পানিও দেওয়া হয়।’

বর্তমানে এই প্রজেক্টে প্রয়োজন হচ্ছে ভূমি থেকে আনা পরিষ্কার পানি। তবে সার্জিও বলেন, নিমোর দীর্ঘমেয়াদি লক্ষ্য গ্রিনহাউজ থেকে পাওয়া প্রাকৃতিক অবস্থাকে কাজে লাগানো।

গ্রিনহাউজগুলো পুরোপুরি সিল করা হয় না বলে এই সুবিধাটুকু পাওয়া যায়। গ্রিনহাউজের নিচে একটি ছিদ্র আছে। যার মধ্য দিয়ে সমুদ্রের পানি গাছে পৌঁছায়। এর মানে এ নয় যে, পুরো জীবমণ্ডল পানিতে ভেসে যায়। ব্যাপারটাকে ব্যাখ্যা করা যায় এভাবে এক বোতল পানি যদি সমুদ্রের পানিতে ডোবানো হয়, তাহলে পানিতে শুধু বোতলের কিছু অংশ ভেসে থাকবে। ওপরের অংশটুকু শুকনো থাকবে।

সমুদ্রের পানি যখন গ্রিনহাউজের গরম বাতাসের সংস্পর্শে আসে, তখন এই পানি বাষ্পীভূত হয়ে লবণাক্ততা হারায়। প্রাকৃতিকভাবে লবণ দূর করা এ পানি গ্রিনহাউজের দেয়ালে ফোঁটা ফোঁটা ভাবে জড়ো হয়। এই পানি পরে সংগ্রহ করে সেচের জন্য ব্যবহার করা হয়।

অ্যাকুরিয়ামের অভিজ্ঞতা

লিগুরিয়ার প্রধান শহর জেনোয়ার প্রজেক্ট হেডকোয়ার্টার থেকে যে বাতাস ও শক্তি ব্যবহার করা হয়, সার্জিও ও জিয়ানি সেখানে বসেই সে তাপমাত্রা পরিমাপ করেন। তবে গাছ লাগানোর জন্য সরাসরি গ্রিনহাউজে কাউকে না কাউকে যেতে হয়। এখন পর্যন্ত জিয়ানি প্রায় এক হাজার বার চাষ করার জন্য পানিতে ডুব দিয়েছেন। তার মতে, পানির নিচে ডুব দিলে তার মনে হয়, তিনি যেন অ্যাকুরিয়ামে যাওয়া-আসা করছেন। জিয়ানি মজা করে বলেন, ‘নিজেকে তখন মাছের মতো মনে হয়। বারবার পানির ভেতর উঁকি দিয়ে বাইরের দুনিয়া দেখা বিষয়টা একদম অন্যরকম।’

পরিবেশবিদদের আশঙ্কা

সব ভালোরই কিছু না কিছু মন্দ দিক থাকে। এই মন্দ আবার তৈরি হতে পারে অন্যদের দ্বারা। এমন ঘটনা ঘটেছে নিমো’স গার্ডেনের ক্ষেত্রেও। কয়েকজন পরিবেশবিদ আশঙ্কা করছেন নিমো’স গার্ডেন সমুদ্রের নিচের ইকোসিস্টেম নষ্ট করছে। তবে এ কথা বিশ্বাস করেন না জিয়ানি। তিনি বলেন, ‘এখনো নেতিবাচক কোনো দিক সামনে আসেনি। পানির নিচের জীবজগতের কোনো ক্ষতি হয়েছে এমন প্রমাণও পাওয়া যায়নি। কয়েক মাস আগে আমাদের দলের একজন ডুবুরি এনার্জি পাইপের পাশে একটি বড় স্কুইডকে বাসা করতে দেখেছিল। এর অর্থ হচ্ছে, মাছ বা অন্যান্য প্রাণীও খামারের সঙ্গে টিকে থাকার রাস্তা খুঁজে নিয়েছে।’

নিজেদের প্রজেক্টের খবর মানুষের কাছে পৌঁছানোর জন্য যে কোনো সার্টিফাইড ডুবুরিকে তারা অনুরোধ করেছেন তাদের কাজ দেখে যাওয়ার জন্য। সার্জিও বলেন, ‘স্থানীয় অনেকেই আমার কাজকে এলোমেলো ভেবে উড়িয়ে দেওয়ার চেষ্টা করেছিল। তবে বর্তমানে মানুষ বুঝতে পারছে আমরা কীভাবে কাজ করছি। এখানে আসার জন্য একটা ট্যুরিস্ট ম্যাপও তৈরি করা হয়েছে।’

হার্ভেস্ট ফিস্ট

এখানে ঘুরতে আসার জন্য সবচেয়ে ভালো সময় সেপ্টেম্বর। কারণ তখন নিমো’স গার্ডেনে ‘হার্ভেস্ট ফিস্ট’ চলে। অর্থাৎ শস্য দিয়ে বানানো খাবারের মেলা বসে এ সময়। জিয়ানি বলেন, ‘গ্রীষ্মের সময় পরিবার ও বন্ধুদের সঙ্গে একসঙ্গে মিলে পানির নিচের শাকসবজি দিয়ে খাবার রান্না করে খাওয়া-দাওয়া করি আমরা। লিগুরিয়ায় ‘পেস্তো’ নামে জনপ্রিয় একটি পাস্তা সস আছে। সেটি বানানো হয় পানির নিচের পুদিনা পাতা দিয়ে। অনেকেই আমাদের জিজ্ঞেস করেছেন রেগুলার পেস্তোর সঙ্গে এই পেস্তোর পার্থক্য কী। বিস্ময়কর ব্যাপার এটাই। ভূমিতে জন্মানো পুদিনার সস আর পানির নিচে জন্মানো পুদিনার সসে কোনো পার্থক্য নেই। অন্তত আমি খুঁজে পাইনি। আমার কাছে দুটোর স্বাদই এক রকম। এর অর্থ, পানির নিচে জন্মানো সবজিরও সমান পুষ্টি আছে।’

গাছের জন্য প্রয়োজনীয় উপাদান

পানির নিচে উদ্ভিদ জন্মানো অবশ্যই অনেক বড় একটি উদ্ভাবন। কারণ মাটিতে যে গাছ সহজেই জন্মায়, সমুদ্রের ২২ ফুট পানির নিচে ভিন্ন রকম বাতাসের চাপে তার বেড়ে ওঠা কিছুটা কঠিন তো বটেই। অবশ্য এর পেছনে শুধু সার্জিওর দলের পরিশ্রমই নয়, রাসায়নিক কিছু উপাদানেরও অবদান আছে। পুদিনা পানির নিচে জন্মায়। এ জন্য তার প্রচুর পরিমাণে ইউজেনল (পুদিনার তেলে যে জিনিসটি বাধ্যতামূলক লাগে) দরকার হয়। আরও লাগে ক্লোরোফিল (নির্দিষ্ট জায়গায় ফটোসিন্থেসিসের জন্য অনুমতি দেয় যে উপাদান)। মাটির তুলনায় পানিতে এদের বেশি প্রয়োজন হয়।

জিয়ানি বলেন, ‘গাছের জন্য এসব উপাদানের ব্যবহারকে গাছের থেরাপিও বলা যায়। গত বছর ফ্রেঞ্চ একটি ফার্মাসিউটিক্যাল কোম্পানি গ্রিনহাউজ তৈরি করেছিল। যেখানে পানির নিচের ঔষধি গাছগুলো নিয়ে ল্যাবে গবেষণা করা হতো। যেসব এলাকায় খাবার পানির অভাব রয়েছে সেখানে এই পদ্ধতিতে খাবার উৎস তৈরির ভালো একটি সম্ভাবনা হতে পারে। জিয়ানি বলেন, ‘মাটিতে সবজি উৎপাদন করার ক্ষেত্রে সেচ দেওয়া বাধ্যতামূলক। সেখানে যদি কম খরচে এবং শক্তি সমৃদ্ধ এমন সবজি চাষের উদ্ভাবন করা যায় কি না সেটা নিয়েই ভেবেছি আমরা। সবার জন্য কত সহজে এটি করা যায় সেটি নির্ধারণ করতে আরও কয়েক বছর সময় লাগতে পারে। প্রতি বছর নতুন নতুন সম্ভাবনা দেখতে পাই আমরা। কিন্তু একবার সফল হয়ে গেলে ওয়েটস্যুট পরে স্কুবা ট্যাঙ্ক কাঁধে নিয়ে চাষ করা কৃষকদের দেখতেও বেশি সময় লাগবে না।’

সম্ভাবনা

নিমো’স গার্ডেন যদি সফল হয়ে যায় তাহলে ইকো-ট্যুরিজম, মাছ চাষ, সবজি চাষ এবং বন্যপ্রাণী নিয়ে বৈজ্ঞানিক গবেষণার জন্য নতুন দুয়ার খুলে যাবে। ২০১৯ সালে এই প্রজেক্টটি ঝড়ের কবলে পড়ায় বেশ ক্ষতির মুখোমুখি হয়। নতুন করে সার্জিও ও জিয়ানি মিলে পরিকল্পনা করে গুছিয়েছেন সব। তবে নতুন করে আবারও চ্যালেঞ্জের মুখে ফেলেছে করোনা সংক্রমণ। কভিড-১৯ এর বিধিনিষেধের কারণে বেশ কিছুদিন ধরে তারা সরাসরি গিয়ে গাছপালার যতœ নিতে পারছেন না। তারা চান, দ্রুত এসব বিধিনিষেধ উঠে যাক। নতুন করে সবুজ জীবনের সন্ধানে পানিতে নামতে চান তারা।