শুক্রবার, ২৬শে এপ্রিল, ২০২৪ খ্রিস্টাব্দ ১৩ই বৈশাখ, ১৪৩১ বঙ্গাব্দ

ঈদে শাহি জর্দা

news-image

অনলাইন ডেস্ক : ঈদের দিনের অতি পরিচিত সুস্বাদু খাবারের নাম জর্দা। তাই ঈদ আয়োজনে মিষ্টি খাবার হিসেবে রাখতে পারেন বিয়ে বাড়ির স্বাদের শাহি জর্দা। খুবই সহজ এটি রান্না করা। জেনে নিন রেসিপি।

উপকরণ

বাসমতী অথবা কালিজিরা চাল- দেড় কাপ

কমলা রঙ- আধা চা চামচ

চিনি- স্বাদ মতো

কমলা- ১টি

কমলার খোসা কুচি- ১ চা চামচ

ঘি- ৩ টেবিল চামচ

এলাচ- ৫ টুকরা

দারুচিনি- ২ টুকরা

কিসমিস- ১০ পিস

গুঁড়া দুধ- ৩ টেবিল চামচ

তরল দুধ- ১/৪ কাপ

পেস্তাবাদাম ও কাজুবাদাম- ১ চা চামচ

যেভাবে তৈরি করবেন

৬ কাপ পানি গরম করে কমলা রঙ মিশিয়ে নিন। চাল দিয়ে দিন পানিতে। ৮০ ভাগ পর্যন্ত সেদ্ধ করে নামিয়ে পানি ঝরিয়ে নিন। প্যানে ঘি গরম করে এলাচ ও দারুচিনি দিন। কমলার কোয়া টুকরো করে দিয়ে দিন। চিনি, কিসমিস ও কমলার খোসার টুকরো দিয়ে নেড়ে নিন ভালো করে। সেদ্ধ করে রাখা চাল ও দুই ধরনের দুধ দিয়ে দিন। বাদাম কুচি ছিটিয়ে কম আঁচে ঢেকে রাখুন ১০ মিনিট। নামিয়ে পরিবেশন করুন মজাদার জর্দা।

এ জাতীয় আরও খবর

সালমান শাহ-শাকিব খানের মতোই জয়কে টার্গেট করা হলো : স্ত্রী নীড়

মৃত্যুর দু’বছর পর ব্রুনাই থেকে ফিরছে দুই বাংলাদেশির লাশ

এক মিনিটের জন্য শেষ বিসিএসের স্বপ্ন, হাউমাউ করে কান্না

জাতীয় পার্টির কোনো রাজনীতি নেই: ফিরোজ রশিদ

গরমে সরবরাহ কম, আরও বেড়েছে সবজির দাম

পাটগ্রামে বিএসএফের গুলিতে বাংলাদেশি নিহত

বিএনপির ৭৫ নেতা বহিষ্কার

১০ কোটি টাকার অনিয়ম, পাবনায় অগ্রণী ব্যাংকের ৩ কর্মকর্তা আটক

‘পাকিস্তানের প্রধানমন্ত্রীর বক্তব্য থেকে বিএনপির শিক্ষা নেওয়া উচিত’

‘মাশা আল্লাহ’ লিখে যে ‘খোঁচা’ দিলেন মুশফিক

গাজীপুরে ফ্ল্যাট থেকে স্বামী-স্ত্রীর মরদেহ উদ্ধার

চিকিৎসা খাতে থাইল্যান্ডের বিনিয়োগ চান প্রধানমন্ত্রী