মঙ্গলবার, ১লা ডিসেম্বর, ২০২০ খ্রিস্টাব্দ ১৬ই অগ্রহায়ণ, ১৪২৭ বঙ্গাব্দ

ঈদে শাহি জর্দা

news-image

অনলাইন ডেস্ক : ঈদের দিনের অতি পরিচিত সুস্বাদু খাবারের নাম জর্দা। তাই ঈদ আয়োজনে মিষ্টি খাবার হিসেবে রাখতে পারেন বিয়ে বাড়ির স্বাদের শাহি জর্দা। খুবই সহজ এটি রান্না করা। জেনে নিন রেসিপি।

উপকরণ

বাসমতী অথবা কালিজিরা চাল- দেড় কাপ

কমলা রঙ- আধা চা চামচ

চিনি- স্বাদ মতো

কমলা- ১টি

কমলার খোসা কুচি- ১ চা চামচ

ঘি- ৩ টেবিল চামচ

এলাচ- ৫ টুকরা

দারুচিনি- ২ টুকরা

কিসমিস- ১০ পিস

গুঁড়া দুধ- ৩ টেবিল চামচ

তরল দুধ- ১/৪ কাপ

পেস্তাবাদাম ও কাজুবাদাম- ১ চা চামচ

যেভাবে তৈরি করবেন

৬ কাপ পানি গরম করে কমলা রঙ মিশিয়ে নিন। চাল দিয়ে দিন পানিতে। ৮০ ভাগ পর্যন্ত সেদ্ধ করে নামিয়ে পানি ঝরিয়ে নিন। প্যানে ঘি গরম করে এলাচ ও দারুচিনি দিন। কমলার কোয়া টুকরো করে দিয়ে দিন। চিনি, কিসমিস ও কমলার খোসার টুকরো দিয়ে নেড়ে নিন ভালো করে। সেদ্ধ করে রাখা চাল ও দুই ধরনের দুধ দিয়ে দিন। বাদাম কুচি ছিটিয়ে কম আঁচে ঢেকে রাখুন ১০ মিনিট। নামিয়ে পরিবেশন করুন মজাদার জর্দা।

এ জাতীয় আরও খবর

১১ ডিসেম্বর পর্দায় আসছেন সিয়াম-পরীমনি

প্যারোলে মুক্তির ৪ ঘণ্টা পর ইরফান সেলিম ফের কারাগারে

কমে এসেছে খেলাপি ঋণ

পদ্মায় জেলেদের জালে ধরা পড়ল ২৪ কেজির বাঘা আইড়

৩ কোটি ডোজ করোনার টিকা বিনা মূল্যে দেবে সরকার

ভাস্কর্য স্থাপন নিয়ে উসকানিমূলক বক্তব্য দেওয়া হলে সরকার ব্যবস্থা নেবে : তথ্যমন্ত্রী

মুজিববর্ষে বঙ্গবন্ধুকে নিয়ে ২ গবেষণা গ্রন্থ প্রকাশ করবে ইউজিসি

ময়নাতদন্তের সময় জেগে উঠলেন এই ব্যক্তি

একটি উগ্র সাম্প্রদায়িক গোষ্ঠী ভাস্কর্যের বিরোধিতায় নেমেছে : ওবায়দুল কাদের

৯৯৯- এ ফোন করে মিথ্যা, বানোয়াট, গুজব ও বিভ্রান্তিমূলক তথ্য দিলে শাস্তি

মাকে হত্যা: সৎ ছেলের দোষ স্বীকার

কালিয়াকৈর বাজারে আগুন, পুড়ল অর্ধশতাধিক দোকান