চিনে কিনুন খাঁটি মধু

লাইফস্টাইল ডেস্ক : এই শীতে প্রতিদিন সকালে এক চামচ মধু খেলে ঠাণ্ডা লাগা, কফ, কাশির সমস্যা কমে যায়। তবে খেতে হবে আসল-খাঁটি মধু।

এছাড়াও
• মধুর সাথে দারুচিনির গুঁড়ো মিশিয়ে খেলে তা রক্তনালীর বিভিন্ন সমস্যা দূর করে এবং রক্তনালী পরিষ্কার করতে সাহায্য করে

• শরীরে শক্তি যোগায় এবং শরীরকে কর্মক্ষম রাখতে সাহায্য করে

• নিয়মিত মধু খেলে লিভার পরিষ্কার থাকে, শরীরের বিষাক্ত উপাদানগুলো বের করে দেয় এবং শরীরের মেদ গলে বের হয়ে যায়।

• ওজন নিয়ন্ত্রণে থাকে।

বাজারে বিশেষ করে আজকাল অনলাইন শপগুলোতে খাঁটি মধুর পাওয়া যায় বলে প্রচারণা দেখা যায়। তবে অনেকের মনেই সন্দেহ থাকে মধুটি আসলেই খাঁটি তো!

নকল মধুগুলোতে বেশি লাভের জন্য চিনির সিরাপ মেশানো হয়। উপকারের আশায় নকল মধু খেয়ে, উপকার তো পাইই না, বরং আরও ক্ষতি হয় আমাদের।

আসল মধু চেনার আগে নকল মধুটাই চিনে নিন:
• নকল মধুতে ফেনা হয়।
• একটু টকটক গন্ধ থাকে বা গন্ধ তেমন ভালো হয় না।
• বেশ পাতলা হয়।
• তলানিটা খসখসে থাকে।
• স্তরগুলো আলাদা করা যায়।

আর খাঁটি হলে:
• সামান্য মধু আঙ্গুলে নিন, এর পুরুত্ব দেখুন। আসল মধু অনেক বেশি আঠালো হবে।
• একগ্লাস পানিতে মধু ড্রপ আকারে ছেড়ে দিন, খাঁটি মধু ড্রপ অবস্থায়ই গ্লাসের নিচে চলে যাবে।
• মধুতে পিঁপড়া ধরবে না
• দীর্ঘদিন থাকলেও মধুর নিচে জমাট বাঁধবে না।

মধুতে প্রায় ৪৫টিও বেশি খাদ্য উপাদান থাকে। তবে এতে সাধারণত কোনো চর্বি ও প্রোটিন নেই। প্রতি ১০০ গ্রাম মধু থেকে অামরা পাই ৩০৪ ক্যালরি।