নলেন গুড়ের পায়েস
লাইফস্টাইল ডেস্ক : শীতের সময়টায় দেশীয় মিষ্টি খাবারের তুলনা হয় না। আপনার জন্য দেওয়া হলো আমাদের ঐতিহ্যবাহী যশোরের নলেন গুড়ের পায়েসের রেসিপি।
যা লাগবে
দুধ ৪ লিটার, পোলাও-এর চাল ১০০ গ্রাম, খেজুর গুড় ৩০০ গ্রাম, কনডেন্সড মিল্ক একটি, এলাচ, দারুচিনি, কিশমিশ, পেস্তা বাদাম এবং লবণ পরিমাণমতো। সাজানোর জন্য চেরি ও বাদাম।
যেভাবে তৈরি করবেন
প্রথমে চাল ধুয়ে পানি ঝরিয়ে নিন।
লিকুইড দুধ জ্বালিয়ে একটু ঘন হলে চাল দিয়ে অনবরত নাড়তে থাকুন।
এলাচ, দারুচিনি এবং লবণ দিন।
চাল সেদ্ধ হয়ে এলে গুড় দিন।
এবার পায়েস নামানোর আগে কনডেন্সড মিল্ক দিয়ে আরও কিছুক্ষণ রান্না করুন।
তৈরি হয়ে গেলো আপনার মজাদার পায়েস। চেরি এবং বাদাম দিয়ে সুন্দর একটি পাত্রে সাজিয়ে ঠাণ্ডা করে পরিবেশন করুন।
