সোমবার, ১লা জুন, ২০২৬ খ্রিস্টাব্দ ১৮ই জ্যৈষ্ঠ, ১৪৩৩ বঙ্গাব্দ

চিলি পনির

news-image

যারা চাইনিজ খাবার খেতে পছন্দ করেন, তাদের অত্যন্ত প্রিয় একটি পদ চিলি পনির। চাউমিন হোক বা ফ্রায়েড রাইস, চিলি পনিরের সঙ্গে জুটিতে ‘সুপারহিট’ দুটিই। কিন্তু অধিকাংশ ক্ষেত্রেই এই খাবার খেতে ছুটতে হয় বাইরে। রইল চিলি পনিরের রেসিপি যাতে বাড়িতেই বানিয়ে ফেলতে পারেন এই সুস্বাদু পদ।

উপকরণ—

পনির: ২৫০ গ্রাম

ক্যাপসিকাম: ২টি, মাঝারি চৌকো টুকরো করে কাটা

পেঁয়াজ: ২টি, মাঝারি চৌকো টুকরো করে কাটা

সাদা জিরা: ১ চামচ

আদা রসুন বাটা: ২ চামচ

কাঁচা মরিচ: ৩টি

কর্ন ফ্লাওয়ার: ১ চামচ

হলুদ গুঁড়া: ১/২ চামচ

মরিচ গুঁড়া: ১ চামচ

ধনে গুঁড়া: ২ চামচ

গরম মশলা: ১/২ চামচ

টমেটো: ১টি, মাঝারি চৌকো টুকরো করে কাটা

দই: ২ চামচ

তেল, লবন: পরিমাণ মতো

সয়া সস ও চিলি সস: পরিমাণ মতো

ভিনিগার: দুই চামচ

প্রণালী—

১। ক্যাপসিকাম এবং পনির আগে সামান্য তেলে ভেজে তুলে রাখুন।

২। তারপর আরও একটু তেল নিয়ে ভাজা শুরু করুন পেঁয়াজ। একে একে মেশান অল্প লবন, সাদা জিরে, কাঁচা মরিচ, আদা রসুন বাটা এবং কর্ন ফ্লাওয়ার। ভাল করে কষে নিয়ে দিন হলুদ মরিচ গুঁড়া, ধনে গুঁড়া ও গরম মশলা।

৩। আরও একটু কষিয়ে দিয়ে দিন টমেটো, ভিনিগার ও সয়া সস । ভাল করে নাড়িয়ে নিন

৪। ২ মিনিট ঢাকা দিয়ে রান্না করার পর তাতে দিয়ে দিন দই এবং পরিমাণ মতো লবন।

৫। ভাল করে নেড়ে নিয়ে ক্যাপসিকাম এবং পনির দিয়ে দিন। এ বার চিলি সস যোগ করুন ঝাল অনুসারে।

৬। ঢাকা দিয়ে আরও ৫-৬ মিনিট রেখে নামিয়ে নিন। আপনার চিলি পনির তৈরি।

 

এ জাতীয় আরও খবর

পরীমণির মন্তব্যে প্রশংসা গিয়াসউদ্দিন সেলিমকে ঘিরে

শিরোপা উদ্‌যাপন ঘিরে ফ্রান্সে সহিংসতা, আটক ৪১৬

কুষ্টিয়ায় সেনাসদস্যবাহী ও যাত্রীবাহী বাসের সংঘর্ষ, নিহত ১

নাটোরে ট্রাক-মোটরসাইকেল সংঘর্ষে দুইজন নিহত

চৌগাছা ‘বন্দুকযুদ্ধ’ মামলায় ৮ আসামির বিচার শুরু

শুভেন্দুর মন্ত্রিসভার ৩৫ নতুন মন্ত্রী শপথ গ্রহণ করলেন

ঈদের ছুটি শেষে আজ খুলছে অফিস, আদালত, ব্যাংক ও শেয়ারবাজার

ঈদের ছুটির পর সচিবালয়ে অফিস করছেন প্রধানমন্ত্রী তারেক রহমান

আদালতে প্রধান আসামি সোহেল ও তার স্ত্রী

ইসলামী ব্যাংকের সামনে বিক্ষোভ, পুলিশের সঙ্গে সংঘর্ষ

পল্লবীতে শিশু ধর্ষণ ও হত্যার মামলা: আসামি দোষ স্বীকারের সঙ্গে অন্যের ওপর চাপাচ্ছেন

বিশ্ববাজারে তেলের দাম বেড়েছে