সোমবার, ৬ই মে, ২০২৪ খ্রিস্টাব্দ ২৩শে বৈশাখ, ১৪৩১ বঙ্গাব্দ

সবজির পাঁচ রান্না

news-image

বাজারে এখন শীতের সবজির ছড়াছড়ি। নানা ধরনের সুস্বাদু ব্যাঞ্জন রান্নার এই তো সময়। রেসিপি দিয়েছেন সিতারা ফেরদৌস। পাঁচ পদের তৃতীয় খাবারের রেসিপি থাকছে আজ

উপকরণ: ফুলকপি টুকরা ১ কাপ, বাঁধাকপি ১ কাপ, শিম ১ কাপ, মটরশুঁটি আধা কাপ, বরবটি আধা কাপ, বেগুন ১ কাপ, আলু এক কাপ, গাজর এক কাপ, মিষ্টিকুমড়া এক কাপ, কাঁচকলা এক কাপ, হলুদগুঁড়া ১ চা-চামচ, মরিচগুঁড়া ১ চা-চামচ, আদাবাটা ২ চা-চামচ, রসুনবাটা ২ চা-চামচ, তেজপাতা ২টি, পাঁচফোড়ন ২ চা-চামচ, পাঁচফোড়নের গুঁড়া ১ চা-চামচ, গরমমসলার গুঁড়া ১ চা-চামচ, কোরানো নারকেল ১ কাপ, লবণ পরিমাণমতো, চিনি ১ চা-চামচ, শর্ষের তেল আধা কাপ, কাঁচামরিচ ৬টি।

প্রণালি: তেল গরম করে তেজপাতা ও পাঁচফোড়ন দিয়ে আদা, রসুন ও আলু অল্প জ্বালে কিছুক্ষণ ভেজে নিতে হবে। এবার হলুদ, মরিচগুঁড়া ও লবণ পর্যায়ক্রমে সব সবজি দিয়ে ভেজে অল্প অল্প পানি দিয়ে রান্না করতে হবে। সবজি আধা সেদ্ধ হলে কোরানো নারকেল দিতে হবে। সবজি সম্পূর্ণ সেদ্ধ হয়ে এলে পাঁচফোড়নের গুঁড়া, গরমমসলার গুঁড়া ও কাঁচামরিচ দিয়ে নামাতে হবে।

 

এ জাতীয় আরও খবর

রাজধানীতে মৌসুমের প্রথম শিলাবৃষ্টি

তাপপ্রবাহে পুড়ছে ফসল, ধুঁকছে প্রাণিকুল

১৪ দিনে হিটস্ট্রোকে ১৫ জনের মৃত্যু: স্বাস্থ্য অধিদপ্তর

মৃত ব্যক্তি বা শিশুদের ভোট দেওয়ার বিষয়টি বিচ্ছিন্ন ঘটনা: স্থানীয় সরকারমন্ত্রী

গাড়িতে অননুমোদিত স্টিকার: দুই সপ্তাহে ৩ হাজার মামলা, ২ হাজার ডাম্পিংয়ে

হাওরের ৯৭ শতাংশ বোরো ধান কাটা শেষ

প্রশমিত হবে তাপপ্রবাহ, ঝরবে বৃষ্টি

দুই দিনে সোনার দাম বাড়ল ১৭৮৫ টাকা

সারা দেশে কালবৈশাখী ঝড়ের সতর্কতা জারি

সুন্দরবনের আগুন নিয়ন্ত্রণে, তবে যেকোনো সময় জ্বলে উঠতে পারে

৬৪ শতাংশ মানুষের বাজেট নিয়ে কোনো প্রত্যাশা নেই: সিপিডি

আমদানি বন্ধে দাম বেড়েছিল হু হু করে, চালুর খবরে কমেছে সামান্য