সোমবার, ১৯শে জানুয়ারি, ২০২৬ খ্রিস্টাব্দ ৫ই মাঘ, ১৪৩২ বঙ্গাব্দ

হাঁসের মাংস ভুনার রেসিপি

news-image

অনলাইন ডেস্ক : হাঁসের মাংসের সঙ্গে চালের আটার রুটি আমাদের দেশের জনপ্রিয় একটি খাবার। আপনি যদি ঘরেই তৈরি করে সবাইকে চমকে দিতে চান তাহলে সেজন্য জানতে হবে রেসিপি। চলুন তবে জেনে নেওয়া যাক হাঁসের মাংস ভুনার সবচেয়ে সহজ রেসিপি-

তৈরি করতে যা লাগবে
থাইল্যান্ডের ই-ভিসা নিয়ে দূতাবাসের নতুন নির্দেশনা
হাঁসের মাংস- ২ কেজি

পেঁয়াজ কুচি- ২ কাপ

রসুন বাটা- ১ টেবিল চামচ

আদা বাটা- ২ টেবিল চামচ

তেজপাতা- ২টি

এলাচ- ৫টি

লবঙ্গ- ৪টি

দারুচিনি- ২টি

আস্ত গোলমরিচ- ১০টি

শাহী গরম মসলা গুঁড়া- ১ টেবিল চামচ

হলুদের গুঁড়া- দেড় চা চামচ

জিরা গুঁড়া- ১ টেবিল চামচ

ভাজা জিরা- গুঁড়া ১ টেবিল চামচ

ধনিয়া গুঁড়া- ১ টেবিল চামচ

শুকনো মরিচ বাটা- দেড় টেবিল চামচ

সরিষার তেল- পরিমাণমতো

সয়াবিন তেল- পরিমাণমতো

আস্ত কাঁচা মরিচ- ৪-৫টি

গরম পানি- ২ কাপ

লবণ- স্বাদমতো।

যেভাবে তৈরি করবেন

হাঁস চামড়াসহ টুকরা করে নেবেন। এরপর ভালোভাবে পরিষ্কার করে পানি ঝরিয়ে নিন। একটি হাঁড়িতে তেল গরম করে তাতে আস্ত গরম মসলা দিয়ে এক মিনিট ভেজে পেঁয়াজ ও আদা-রসুন বাটা দিয়ে ভালো করে কষিয়ে নিন। এবার ভাজা জিরা গুঁড়া আর শাহী গরম মসলা বাদে অন্য সব মসলা দিয়ে কষাতে হবে। মসলা কষানো হলে তাতে হাঁসের মাংস দিয়ে ভালো করে কষিয়ে নিন। মিনিট পনেরো এভাবে কষান। এরপর গরম পানি আর লবণ দিয়ে দিন। চুলার আঁচ কমিয়ে ঢেকে সেদ্ধ হতে দিন। মাংস সেদ্ধ হয়ে ভুনা ভুনা হয়ে এলে শাহী গরম মসলা গুঁড়া আর ভাজা জিরা গুঁড়া ছড়িয়ে নামিয়ে নিন। গরম ভাত, চালের আটার রুটি, পরোটা, পোলাও কিংবা খিচুড়ির সঙ্গে খেতে বেশি ভালো লাগবে।

 

এ জাতীয় আরও খবর

এবার বিরতি নেওয়ার সময় এসেছে : নেহা কক্কর

বুবলীর অন্তঃসত্ত্বা হওয়ার গুঞ্জন

বরিশাল-৩ আসনে অস্ত্রধারী সন্ত্রাসীরা ভোটকেন্দ্র দখলের পাঁয়তারা করছে : ব্যারিস্টার ফুয়াদ

ব্যবসায়ীরা নয়, জনগণের কাছে দায়বদ্ধ থাকতে চাই : আসিফ মাহমুদ

নির্বাচনী নিরাপত্তায় মাঠে থাকবে ডগ স্কোয়াড-ড্রোন

অধিকাংশ কেন্দ্র জানুয়ারির মধ্যে সিসিক্যামেরার আওতায় আনা হবে : প্রধান উপদেষ্টা

চট্টগ্রামে র‍্যাবের ওপর হামলা

নবীনগরে পরিত্যক্ত অবস্থায় এয়ারগান ও গুলি উদ্ধার

বাংলাদেশ ভারতে না গেলে বিশ্বকাপে খেলবে যে দল

প্রধান উপদেষ্টার সঙ্গে বৈঠকে এনসিপির নেতারা

ইনসাফ প্রতিষ্ঠায় গণভোটে ‘হ‍্যাঁ’ বলতে হবে : আলী রীয়াজ

জাতীয় নির্বাচন হবে শতভাগ নিরপেক্ষ : সেনাপ্রধান