তেঁতো খাবারে রাখতে পারেন নিম-বেগুন রেসিপি

নিউজ ডেস্ক : তেঁতো খেতে পছন্দ করেন না অনেকেই। কিন্তু স্বাস্থ্যগুণের দিক থেকে বেশ কিছু খাবার রয়েছে, যা স্বাদে তেঁতো হলেও স্বাস্থ্য গুণে টেক্কা দিতে পারে অন্যান্য খাবারকে। বিশেষত, বসন্তকালে হাম ও বসন্তের মতো সমস্যা রোগ থেকে শরীরকে রক্ষা করতে অনেকেই পরামর্শ দেন তেঁতো খাবার খাওয়ার। সেজন্য আমরা অনেকেই তেঁতো রেসিপি বা খাবার রাখার চেষ্টা করি সবসময়। সেইরকমই একটি তেঁতো রেসিপি হলো- নিম বেগুন। চলুন জেনে নিই কীভাবে বানাবেন রেসিপিটি-

উপকরণ

১.বেগুন ১টি

২.নিম পাতা ১ আঁটি

৩.সর্ষের তেল পরিমাণ মতো

৪.নুন ও হলুদ পরিমাণ মতো
প্রস্তুত প্রণালী

প্রথমে একটি পাত্রে পানি নিয়ে তাতে এক চিমটি হলুদ দিয়ে দিন। ডুমো ডুমো করে কেটে নিয়ে এই জলে ভাপিয়ে নিন বেগুন।

এরপর একটি পাত্রে তেল গরম করে মিনিট পাঁচেক বেগুনগুলোকে অল্প ভেজে নিন। তারপর অপর একটি পাত্রে ভেজে নিন নিমপাতা। এবার বেগুন এবং নিম একসঙ্গে মিশিয়ে নিন। তার মধ্যে পরিমাণমতো হলুদ-লবণ দিয়ে ভালো করে মেশান।

পাঁচ মিনিট নেড়ে নিন। নিম পাতা ঝুরঝুরে হয়ে এলে নামিয়ে গরম ভাতের সঙ্গে পরিবেশন করুন।