রোদ নয়, মাশরুমেই পাবেন ভিটামিন ‘ডি’
আপনি চাকরি করেন অফিসিয়াল। আসেন গাড়িতে। শরীরের রোদ লাগানোর সময় কই! কিন্তু আপনার শরীরের জন্য বিশেষ প্রয়োজন ভিটামিন ‘ডি’। যার অন্যতম উৎস রোদ।
অথচ আপনার শরীরের রোদ লাগানো দরকার। কারণ আপনি ভুগছেন হাড়ের নানা সমস্যায়। রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতাও কম। গেলেন ডাক্তারের কাছে। ডাক্তার দিলেন ওষুধ। বললেন, রোদ পোহাতে। ওষুধ খেতে চান না, আর রোদ পোহানোর সময় নেই!
আপনার সব সমস্যার সমাধান হবে এবার খুব সহজে। এখন আপনি চিন্তা করতে পারেন মাশরুম নিয়ে, যা আপনি খেতে পারবেন ঘরে বসেই। কারণ মাশরুম হয়ে উঠছে ভিটামিন ‘ডি’ এর অন্যতম উৎস। খাবার হিসেবেও বেশ সুস্বাদু, জনপ্রিয় মাশরুম।
গবেষকরা জানিয়েছেন, সূর্যের আল্ট্রাভায়োলেট রশ্মি বা অতি বেগুনি রশ্মি থেকে খুব দ্রুত ভায়োলা গ্রহণ করতে পারে মাশরুম। এবং সেকেন্ডের মধ্যে এটি হয়ে ওঠে প্রচুর পরিমাণে ভিটামিন ‘ডি’ সমৃদ্ধ।
পেনসিলভেনিয়ার পেন স্টেট ইউনিভার্সিটির গবেষক মাইকেল কালারস জানিয়েছেন, আমরা মাশরুম থেকে খুব দ্রুত ভিটামিন ‘ডি’ পেতে পারি, যা রোদ ছাড়া অন্য কিছু থেকে কঠিন। এক সেকেন্ডে আমরা ভিটামিন ডি এর পরিমাণ একশো ভাগ বাড়িয়ে ফেলতে পারি মাশরুম থেকে।
মাশরুম আমাদের প্রতিদিনের ভিটামিন ‘ডি’ এর চাহিদা পূরণ করতে সক্ষম (১৫ মাইক্রোগ্রাম)। তাই গবেষকরা আপনার প্রতিদিনের খাবারের তালিকায় স্বল্প পরিমাণে হলেও মাশরুম রাখার পক্ষে। কারণ অন্য উৎস থেকে আপনি প্রতিদিন প্রয়োজনীয় ভিটামিন ‘ডি’ নাও পেতে পারেন।
