শুক্রবার, ২৬শে এপ্রিল, ২০২৪ খ্রিস্টাব্দ ১৩ই বৈশাখ, ১৪৩১ বঙ্গাব্দ

যেসব খাবার খেলে ক্যান্সারের ঝুঁকি বাড়ে

news-image

আন্তর্জাতিক ডেস্ক : প্রাণঘাতি রোগ ক্যান্সারে আক্রান্ত হতে পারেন বিভিন্ন বয়সের মানুষ। তবে ঠিক কী কারণে মানুষ ক্যান্সারে আক্রান্ত হন, তা নিশ্চিত করে না বলা গেলেও কিছু কিছু খাবার যে ক্যান্সারের ঝুঁকি বাড়িয়ে দিতে পারে সে সম্পর্কে এক প্রকার নিশ্চিত বিশেষজ্ঞরা।

১। প্রক্রিয়াজাত মাংস: মাংস প্রক্রিয়াকরণের সময়ে স্মোকিং, সল্টিং, ক্যানিং ইত্যাদির ফলে মাংসে ‘এন-নাইট্রোসো’ যৌগ উৎপন্ন হয়। এ যৌগগুলো কারসিনোজেন; অর্থাৎ এগুলো ক্যান্সার তৈরি করতে পারে।

২। তেলে ভাজা: শর্করা জাতীয় উপাদান বেশি ভাজা হলে অ্যাকরাইলামাইড নামক উপাদান বেড়ে যায়। এই উপাদান দেহে জারণ-ঘটিত চাপ বাড়িয়ে দেয়। ফলে বেড়ে যায় ক্যান্সারের আশঙ্কা।

৩। অতিরিক্ত রান্না করা খাবার: অতিরিক্ত রান্না করা খাবার, বিশেষত মাংসে থাকে পিএএইচ ও হেটেরোসাইক্লিক অ্যামিন। এই উপাদানগুলো কোষের জিনগত উপাদানের তারতম্য ঘটিয়ে ক্যান্সার ডেকে আনতে পারে। সূত্র: আনন্দবাজার অনলাইন।

 

এ জাতীয় আরও খবর

সালমান শাহ-শাকিব খানের মতোই জয়কে টার্গেট করা হলো : স্ত্রী নীড়

মৃত্যুর দু’বছর পর ব্রুনাই থেকে ফিরছে দুই বাংলাদেশির লাশ

এক মিনিটের জন্য শেষ বিসিএসের স্বপ্ন, হাউমাউ করে কান্না

জাতীয় পার্টির কোনো রাজনীতি নেই: ফিরোজ রশিদ

গরমে সরবরাহ কম, আরও বেড়েছে সবজির দাম

পাটগ্রামে বিএসএফের গুলিতে বাংলাদেশি নিহত

বিএনপির ৭৫ নেতা বহিষ্কার

১০ কোটি টাকার অনিয়ম, পাবনায় অগ্রণী ব্যাংকের ৩ কর্মকর্তা আটক

‘পাকিস্তানের প্রধানমন্ত্রীর বক্তব্য থেকে বিএনপির শিক্ষা নেওয়া উচিত’

‘মাশা আল্লাহ’ লিখে যে ‘খোঁচা’ দিলেন মুশফিক

গাজীপুরে ফ্ল্যাট থেকে স্বামী-স্ত্রীর মরদেহ উদ্ধার

চিকিৎসা খাতে থাইল্যান্ডের বিনিয়োগ চান প্রধানমন্ত্রী